Шашлик викликає рак: вчені попередили про смертельну небезпеку улюбленої страви росіян

вчені назвали шашлик небезпечним для здоров'я стравою. Експерти уточнюють: шкідливий не тільки сам продукт, а й процес його приготування.

На думку фахівців, ви ризикуєте отримати рак легенів, сечового міхура і шкіри просто постоявши біля мангала. М'ясо складається з м'язових і жирових тканин, під впливом високої температури амінокислоти і інші частинки перетворюються в поліциклічні ароматичні вуглеводні. Шкідливі випари частково піднімаються вгору і осідають на відкритих ділянках шкіри. Збільшує небезпеку рідина для розпалювання, яка замінює нам звичні багаття на дровах.

- Шашлик - важка їжа, - пояснює лікар Альбіна Стрельченко. - Там і білок, і жир, і спеції. А адже багато їдять ще й з хлібом, п'ють алкоголь. Молодим здоровим людям вибиратися на шашлики рекомендується пару раз на рік, не частіше.

Вчені попереджають, що вплив диму від гриля на шкіру небезпечніше, ніж вдихання випарів. Дослідники розділили любителів шашлику на три групи. Перші їли м'ясо і піддавалися впливу диму. Друга група піддавалася лише впливу на шкіру і легені і третя - тільки на шкіру. Учасники останньої групи постраждали найсильніше.