Вирощування в узв кларієві сома

Кларієві (Clarias gariepinus) сом є одним з перспективних об'єктів вирощування в тепловодних рециркуляційних системах (УЗВ). Даний вид має швидким зростанням, якісним м'ясом, хорошою оплатою корму, стійкістю до низької якості води. На даний момент є найпоширенішим об'єктом вирощування в тропічних країнах. Перші роботи з промислового розведення кларієві сома були розпочаті в Голландії. До Росії молодь сома була завезена на початку 90-х років. На сьогоднішній день в Росії функціонують кілька господарств товарного вирощування кларієві сома.

Одним з головних фізіологічних переваг для товарного вирощування є наявність у кларієві сома надзябровий органу дихання. Цей орган дозволяє сому використовувати для дихання атмосферний кисень при низькому вмісті кисню у воді. Тому при проектуванні господарств для кларієві сома виключається система насичення води киснем.

Температура для оптимального товарного вирощування кларієві сома варіює від 25 до 30 ºС. При зниженні температури нижче 16 ºС сом припиняє харчуватися. При подальшому зниженні температури гине. Важливою перевагою є стійкість кларієві сома до токсичних сполук азоту в воді. Завдяки цій якості, в системах використовується досить низький водообмін і використовуються насоси малої потужності.

При товарному вирощуванні в рециркуляційних системах використовуються наступні нормативи.

Термін вирощування до товарної маси 1200 гр. становить 6 місяців.

Щільності посадки складають від 300 до 400 кг / м³. При таких щільності посадки зберігається висока стійкість до захворювань, знижується конкуренція за корм і територію. Висока щільність дозволяє економити на площі будівлі та отримувати більше продукції з м² товарного цеху.

Витрати корму складають від 0,9 - 1,2 кг. на 1 кг. товарної продукції.

Вміст протеїну в кормі не менше 40%.

Температура товарного вирощування 26 - 28 ºС.

При проектуванні товарного господарства необхідно закладати цех переробки (філе, фарш, тушка без шкіри, консерви).

У живому вигляді виникають складнощі з реалізацією через непривабливого зовнішнього вигляду кларієві сома.