Виробництво і селекція цибулі ріпчастої в Росії

УДК 635.25: 631.5: 631.527

А. Н. Ховрин, Г. Ф. Монахос

Докладно розглянуті основні етапи технології виробництва цибулі: вибір оптимального типу грунту, поля і попередника, підготовка грунту, термін і схема посіву, норма висіву, зрошення, захист від шкідників, хвороб і бур'янів, підготовка посівів до збирання і власне прибирання, зберігання, сучасні продуктивні сорти та гібриди, основні напрямки селекції культури.

Ключові слова: цибуля ріпчаста, технологія, обробка грунту, посів, зрошення, гербіциди, фунгіциди, інсектициди, хвороби, шкідники, прибирання, зберігання, селекція, сорт, гібрид.

В останні роки в російському с. - х. виробництві цибуля ріпчаста займає за посівними площами провідне місце поряд з капустою білокачанної. Щорічно їм засівають від 88 до 96 тис. Га. Йде постійне збільшення великотоварного виробництва, частка професійного виробництва по роках коливається і сягає 40-50%. Це відбувається завдяки тому, що в даний час процес вирощування цибулі повністю механізований. З огляду на масштаби посівних площ, на луці зареєстровані багато пестициди, що забезпечують боротьбу з бур'янистої рослинністю, хворобами і шкідниками. Однак при очевидних плюсах і доброї економічної ефективності виробництва цибулю - досить трудомістка культура, яка потребує особливої ​​уваги на кожній стадії свого розвитку від моменту посіву до збирання і зберігання.

вибір поля

Біологічні особливості цибулі дозволяють вирощувати його на різних типах ґрунту. При цьому на кожному з них є свої особливості вирощування, позитивні і негативні аспекти. Легкі супіщані і піщані ґрунти забезпечують можливість самого раннього посіву, кращі умови збирання у вологі роки. Лук виходить чистіше, забарвлення сухих лусок яскравіше. Однак на таких ґрунтах для підтримки оптимального рівня вологості необхідні більш часті поливи. Мінеральні речовини, що вносяться з добривами, вимиваються в більшій кількості, ніж при вирощуванні цибулі на інших типах ґрунту. На важких глинистих ґрунтах з за їх більш пізнього дозрівання неможливо провести ранній посів. Є великий ризик утворення кірки і, відповідно, неможливість забезпечити оптимальну густоту стояння. У вологі роки складніше проводити роботи по догляду, і особливо прибирання. При цьому на важких грунтах легше і дешевше забезпечити оптимальний рівень харчування і вологості. Вирощений на таких ґрунтах цибулю, за умови що він визрів і добре просушений, краще зберігається.

сівозміну

Незважаючи на всі складнощі в забезпеченні правильного сівозміни, особливо в невеликих господарствах, до цього питання треба поставитися особливо відповідально. Повертати цибулю на колишнє місце в сівозміні необхідно не раніше ніж через п'ять років. При порушенні цього принципу загострюються проблеми в боротьбі з лушпиння мухою, хворобами (пероноспороз, фузаріоз, біла гниль і т. Д.). При виборі попередників обов'язково треба враховувати використання гербіцидів в попередньому році, особливо на важких грунтах. Пригнічення, і навіть загибель проростків цибулі спостерігається після використання гербіцидів Логран, Магнум, Пік, Зенкор, Рейсер і ін. Кращі попередники для цибулі - рання білокачанна капуста, рання картопля, в південних регіонах також томат.

підготовка ґрунту

Досвід передових луководов показує, що основний обробіток грунту під посів цибулі необхідно проводити восени і мінімальну - навесні. Це забезпечує хорошу влагообеспеченность кореневого шару грунту. Навесні особливу увагу слід звернути на термін обробки грунту - її потрібно починати, коли грунт добре просохла і легко кришиться. Звичайну культивацію проводити не потрібно, т. К. Після неї утворюється багато грудок, які швидко пересихають. При роботі фрезерних агрегатів на грунті після такої культивації її верхній шар перетворюється в абсолютно сухий пил. Кращі умови можна створити при обробці легкими грунтообробними знаряддями на глибину 4-5 см. Робочі органи таких агрегатів повинні бути прямими, щоб не піднімати в зону посіву насіння бур'янів. Використання таких культиваторів забезпечують високу продуктивність праці і створює кращі умови для проростання насіння і росту молодих рослин.

термін посіву

Посів насіння в найбільш ранні терміни - один з найважливіших етапів в технології вирощування цибулі-ріпки з насіння. Ранній посів забезпечує найкращі умови для проростання насіння, подовжує період вегетації і, відповідно, підвищує врожайність і якість цибулин. На легких за гранулометричним складом грунтах спекотної весни в південних регіонах Росії цей період дуже короткий - не більше тижня. Тому стежити в цей час за дозріванням грунту необхідно кожен день, і при його настанні необхідна швидка, чітка і злагоджена робота

норма висіву

Експериментально визначено, що оптимальна норма висіву цибулі становить 1 млн шт. схожих насінин на га, що забезпечує густоту стояння перед збиранням 650-700 тис. шт товарних цибулин. При цьому при купівлі насіння того чи іншого сорту або гібрида необхідно уточнити норму висіву у продавця, т. К. Для багатьох з них характерна сортова специфічність реакції на загущення. Саме рівномірний розподіл насіння в грунті забезпечують пневматичні сівалки точного висіву. Використання старих сівалок котушкового типу можливо тільки при наявності великого досвіду в їх використанні, але відмінний результат з ними отримати практично неможливо.

Схема посіву цибулі

Схема посіву насіння цибулі за сучасними технологіями в Росії частіше буває двох типів: чотири однорядкових ряду під колією трактора або чотири двустрочним. У США і Європі вже розроблені машини і стандарти під збільшену колію трактора (210 см). При використанні однорядного сошника можливо працювати при більш вологому грунті і в подальшому проводити міжрядні обробки. Дворядний сошник дозволяє збільшити норму висіву і отримати велику густоту стояння рослин, але при цьому потрібно чітко знати, чи здатні цибулини обраного гібрида «розсуватися» в рядку.

посівні машини

Основна маса виробників цибулі використовує пневматичні сівалки. При посіві важливо забезпечити, щоб насіння потрапили у вологий грунт. Середня рекомендована глибина становить від 2 до 4 см. При цьому необхідне коригування на вологість ґрунту, і при тривалості посіву більш одного дня глибину висіву необхідно збільшувати в міру висихання верхнього шару. Не потрібно боятися: насіння цибулі здатні прорости і з глибини 5 см, аби вони лежали в вологому шарі. Сподіватися на опади не варто.

полив

Лук - найбільш вимоглива до оптимальної вологості грунту культура. Отримати високий урожай без поливу практично нереально. Кількість поливів і їх норми залежать від грунтових і кліматичних умов. Критичним періодом по відношенню до рівня вологості грунту є період сходів, а максимальне водоспоживання припадає на стадію формування цибулини. Найпоширеніший в даний час спосіб поливу - крапельний. Він забезпечує гарне зволоження в зоні росту і формування цибулини, заощаджує витрати води на одиницю площі в порівнянні з дощуванням. При цьому необхідно суворіше підходити до типу і якості крапельної стрічки. На цибулі треба використовувати стрічку з щілинами не більше ніж через 15 см. У південних регіонах через дуже інтенсивного випаровування води на поверхні утворюється соляна кірка. За кілька років концентрація солей в орному шарі може досягти небезпечного рівня. Тому в регіонах з невеликою кількістю середньорічних опадів після збирання необхідно проводити промивні поливи дощуванням (від 300 м3 / га).

Хімічний захист рослин

У сучасних умовах виробництва цибулі-ріпки з насіння застосування засобів хімічного захисту посівів від бур'янів, хвороб і шкідників залишається визначальним. З огляду на великі площі під цибулею, хімічні концерни реєструють на ньому значну кількість препаратів. Кожна компанія пропонує свій комплекс пестицидів і завдання агронома - правильно визначити, що краще використовувати у себе.

Чисті від бур'янів посіви неможливо отримати без застосування гербіцидів. При цьому бажаного результату можна досягти тільки вибором відповідного гербіциду. Важливо забезпечити найкращі умови його внесення. На ефект дії гербіциду впливають безліч факторів: вміст органічної речовини в грунті, її вологість, ймовірність опадів при внесенні гербіциду і після нього, температурні умови, етап розвитку бур'янів і основної культури, кількість робочого розчину на одиницю площі, тип форсунок обприскувача і т. Д . Тому перед застосуванням гербіцидів необхідно грунтовно вивчити рекомендації виробників препаратів, проконсультуватися з фахівцями.

Приблизно такі ж вимоги існують і при застосуванні фунгіцидів. Найбільш шкідливі хвороби на луці - пероноспороз (несправжня борошниста роса), біла і інші гнилі. Пероноспосроз найбільш поширений на посівах цибулі в Росії. Розвиток інфекції відбувається при температурі повітря менше 22 ° C у вологу або дощову погоду. Найбільш ефективний метод зниження шкодочинності захворювання - профілактичні обробки кожні 12-14 днів, а у вологу погоду - кожні 7-8 днів контактними медьсодержащими препаратами. При появі ознак захворювання посіви обробляють системними препаратами, що містять діючі речовини дітіокарбомати, металаксил, хлороралоніл, фосетил алюмінію. В системі захисту цибулі від цього захворювання необхідно чергувати контактні і системні препарати, а також чергувати препарати за діючою речовиною.

Найбільш економічно значущі шкідники цибулі - цибулевий муха і тютюновий трипс. Про біологію цих шкідників можна прочитати в цьому номері журналу в статті «Хімічний захист лука від шкідників»
(С. 24). Заходи захисту від цибулевої мухи: сівозміна, ранні строки сівби або висадки цибулі, глибока обробка грунту восени для знищення Пупара мух. З інсектицидів проти цибулевої мухи на ріпчастій цибулі рекомендовані Вантекс МКС (в дозі 0,15-0,2 л / га, дворазово, з витратою робочої рідини 200-300 л / га, термін очікування - 14 діб), Борей СК (в дозі 0,2-0,25 л / га, дворазово, з витратою робочої рідини 200-400 л / га, термін очікування - 25 діб), Карате-Зеон МКС (в дозі 0,3-0,4 л / га, дворазово , з витратою робочої рідини 200-300 л / га, термін очікування - 25 діб). Заходи захисту цибулі від тютюнового трипса: посів лише здоровим насіннєвим матеріалом від перевіреного виробника, дотримання сівозміни з поверненням цибулі на колишнє місце не раніше, ніж через 3-4 роки, не слід розміщувати цибулю поруч з гарбузовим культурами. Для ріпчастої цибулі: перед закладкою продукції на зберігання знезараження сховищ, просушка і прогрівання цибулин при температурі 35-37 ° C протягом 5-7 діб У сховищі підтримувати вологість повітря не вище 70%. Регламент застосування інсектицидів такий же, як і проти цибулевої мухи, за винятком доз препаратів: Вантекс МКС - 0,08-0,1 л / га; Борей СК - 0,12-0,14 л / га; Карате - 0,15-0,2 л / га. При вирощуванні цибулі на перо інсектициди застосовувати не можна.

видалення бадилля

Обов'язковий елемент в технології виробництва цибулі - видалення листя при дозріванні цибулин. Термін заходи настає, коли поляже не менше 70% листя, і цибулина приймає властиву сорту або гібриду забарвлення. Однак на практиці часто зустрічаються випадки, що до планованого часу прибирання листя нормально ростуть і не вилягає. У цьому випадку використовують гумову планку, яку чіпляють за трактором. Таким чином можна укласти листя і примусово зупинити вегетацію лука. Використовувати для зупинки зростання десиканти не рекомендується, так як в цьому випадку шийка цибулини не закривається природним чином, і ризик проникнення через неї різної інфекції зростає. Після висихання листя проводять їх видалення ботвоудалитель, налаштувавши роботу ножів так, щоб від шийки залишалося 7-10 см по висоті листя.

Викопка лука в валки і прибирання

Після видалення листя викопування цибулі в валки бажано проводити через 3-5 днів, щоб дати час підсохнути листю в зоні шийки. До остаточної прибирання, незалежно від того, вручну чи вона проводиться або механізовано, краще приступати через 5-7 днів, щоб цибуля остаточно просох, і сонячна радіація природним чином продезінфікувала б поверхню цибулин. У похмуру погоду підсушування лука проводять в сховищах активним вентилюванням підігрітим повітрям. При механізованому прибиранні необхідно забезпечити висоту падіння цибулини не більше 50 см.

зберігання цибулі

В сучасних умовах цибулю зберігають різними способами: навалом, в контейнерах, сітках. При цьому необхідно дотримуватися певних умов. Вентиляція всередині сховища повинна забезпечувати повітрообмін з розрахунку 150 м3 / год на м3 об'єму. Для підсушування маси цибулі необхідно враховувати потужність нагрівачів з розрахунку 0,35 Вт на 1 м3 повітря. Температура сушіння повинна бути або 20 0С, або 30 0С. Це пов'язано з тим, що розвиток інфекції та її проникнення в всередину цибулини відбувається при температурі 22-25 0С. Оптимальна температура зберігання товарного лука становить 1-0 0С. При зберіганні навалом висота бурту не повинна перевищувати 3 м, т. К. При більшій висоті цибулини в нижніх шарах бурту м'ятимуть

Сорти і гібриди російської селекції для вирощування ріпки з насіння

Селекція цибулі ріпчастої для однорічної культури в Росії помітно відстає від селекції за кордоном. Саме тому практично всі гібриди в товарному виробництві цибулі мають іноземне походження. В даний час до Державного реєстру включено перші конкурентні гібриди вітчизняного походження. Від селекційно-насінницької компанії «Пошук» внесений гібрид F1 Осавул. Це пізньостиглий гібрид з нейтральною реакцією на довжину дня, здатний в однорічній культурі формувати урожай 50-85 т / га в умовах Краснодарського краю. Цибулини великі, покриті коричневими сухими лусками. Смак напівгострий. Відрізняється високою визреваемостью перед прибиранням (90%). Добре зберігається в різних умовах не менше 5 місяців. В даний час в мережі Госсорткоміссіі проходять випробування в різних зонах Росії 4 нових гібрида. За першими результатами виділяється гібрид F1 Чемпіон, який відрізняється ранньостиглих і високою врожайністю (від 45 т / га) в умовах виробничих випробувань в Саратовській і Волгоградській областях.

Основні напрями селекції

В даний час селекцію цибулі ріпчастої ведуть у ВНДІ овочівництва, відділі овочівництва ВНДІ рису (Краснодар), РГАУ-МСХА імені К.А. Тімірязєва, селекційно-насінницької компанії «Пошук» і т.д.

У зв'язку з впровадженням сучасних технологій вирощування цибулі ріпки, які передбачають прямий посів насінням (чорнушкою) різко зросла роль F1 гібридів. Якщо порівнювати врожайність і якість цибулі ріпки сортів і F1 гібридів при вирощуванні через севок, то відмінності по врожайності не настільки великі, а за змістом сухої речовини сорту часто виявляються краще. Зовсім інша ситуація при прямому посіві чорнушкою. Гібридні рослини за рахунок гетерозисного ефекту вдало поєднують скоростиглість з високою врожайністю, а морфологічна однорідність забезпечує значну перевагу по виходу товарної продукції. При цій технології в умовах Московської області F1 гібриди перевершують сорти по товарній врожайності на 60-80% [1].

Процес створення F1 гібридів тривалий і трудомісткий (близько 20 років), і для отримання 100% -ної гибридности насіння він передбачає використання чоловічої стерильності, контрольованої генетично спільною дією цитоплазматического мітохондріального гена (позначається ЦS) з рецесивним алелем ядерного гена в гомозиготному стані (msms) , т. е. генотип стерильного рослини ЦS msms.

Для розмноження стерильних материнських ліній необхідно створення спеціальних ліній - закріплювачів стерильності з генотипом ЦN msms, тобто ліній, що відрізняються від стерильних лише відсутністю фактора стерильності в цитоплазмі. З метою досягнення високої однорідності F1 гібридів стерильна лінія і лінія закріплювач стерильності повинні бути ізогенна, тобто мати однакові генами, контролюючими господарські ознаки і відрізнятися лише по одному Цитоплазматичні гену, який контролює стерильність, що досягається насичують схрещуваннями і відбором в п'яти-шести поколіннях.

Для захисту авторських прав и недопущення РЕПРОДУКЦІЇ F2 насіння необхідне использование батьківського компонента F1 гібріда - Лінії, что поєднує скроню комбінаційну здатність (здатність давати гетерозис при схрещуванні з матерінської стерільної лінією) з генотипом закріплювача стерільності ЦN msms. У таких F1 гібридів всі рослини стерильні і репродукція неможлива.

Завдання створення колекцій ліній закріплювачів стерильності з різними господарськими ознаками є пріоритетною для всіх селекційних фірм.

Прискорення цієї роботи в РГАУ-МСХА імені К. А. Тімірязєва досягається за рахунок використання біотехнологічного методу - створення ліній подвоєних гаплоидов з незапліднених яйцеклітин. На Селекційної станції імені Н. Н. Тимофєєва, заснованої університетом, вже створена колекція стерильних ліній і закріплювачів стерильності, що дозволило виділити перспективні гібридні комбінації і передати їх в 2013 році в Державне сортовипробування. П'ять F1 гібридів: Універсал, Первісток, Профі, Янтар і Василь показали обнадійливі результати в Нечорноземної зоні РФ. Вони при вирощуванні посівом чорнушкою дозрівають до 1 вересня, дають урожай від 40 до 60 т / га, містять в цибулинах від 10 до 12% сухої речовини і мають високу лежкістю.

Вирощування цибулі в Нечорноземної зоні передбачає 8-10 обробок фунгіцидами від ураження несправжньою борошнистою росою, тому селекції на стійкість до цієї хвороби приділяється велика увага у всьому світі. В якості донора стійкості використовують дикоростучий вид Allium royli, у якого вона контролюється одним домінантним геном. Віддалена гібридизація з A. royli і три зворотних схрещування з різними зразками A. cepa з оцінкою на стійкість дозволили відібрати рослини з великою цибулиною, високою фертильністю і стійкістю до несправжньої борошнистої роси.

На створення першого в світі гібрида цибулі, що володіє стійкістю до несправжньої борошнистої роси F1 Сантеру фірмі Hazera-Nickeson потрібно більше 20 років. Однак цей гібрид сортотипа Райнсбургер відноситься до луку довгого-довгого дня і непридатний для вирощування через чорнушки, навіть в умовах Московської області, а в південних регіонах формує дрібну цибулину масою 20-30 г.

Основні напрями селекційної роботи з цибулею ріпчастою залежать від довготи дня регіону, для якого ведеться селекція.

У нашій країні основні селекційні центри, де ведуться дослідження зі створення F1 гібридів цибулі, знаходяться в Московському регіоні, тому більшість сортів і F1 гібридів, створених в цих установах, малопридатні для обробітку на півдні, де зосереджені основні площі цибулі і необхідні сорти та гібриди з нейтральною реакцією (типу сорти Халцедон), що володіють високою врожайністю, міцної сорочкою, високим вмістом сухої речовини, високою лежкістю, стійкі до пероноспори, альтернарії, бактеріальним гнилей та трипсу. Крім того, для південних регіонів актуально створення короткодневних F1 гібридів для вирощування при осінньому посіві, що поєднують високу зимостійкість зі стійкістю до стрілкування і скоростиглістю. Вітчизняні сорти Еллан і зимовищу мають дуже високою зимостійкістю, проте поступаються кращим зарубіжним сортам (Сибір) і F1 гібридів (Ехо, Екстраерліголд і ін.) По стійкості до стрілкування, скоростиглості, виравненності і товарної врожайності.

фото авторів

про авторів

Ховрин Олександр Миколайович, канд. с. - х. наук,
доцент, начальник відділу селекції і первинного насінництва селекційно-насінницької компанії «Пошук», завідувач лабораторією селекції столових коренеплодів і цибулі Всеросійського НДІ овочівництва.
E-mail: [email protected]

Монахос Григорій Федорович, канд. с. - х. наук,
директор Селекційної станції імені Н. Н. Тимофєєва (РГАУ-МСХА).
E-mail: [email protected].

Bulb onions production and breeding
in Russia
AN Khovrin, PhD, associate professor, head of department of breeding and primary seed production of Poisk, plant breeding and seed production company, head of laboratory of roots and onions breeding, All-Russian Research Institute of Vegetable Growing. E-mail: [email protected]

GF Monakhos, PhD, head of Breeding Station after NN Timofeev.
E-mail: [email protected].

Summary. The main stages of the production technology of onion are considered: choice of the optimal type of soil, field and predecessor, soil preparation, planting time and scheme, seeding rate, irrigation, protection from insect pests, diseases and weeds. Preparing of field for harvesting, storage, modern productive cultivars and hybrids, the main directions of breeding are also discussed.

Key words: bulb onion, technology, soil treatment, sowing, irrigation, pesticides, diseases, insect pests, harvesting, storage, breeding, cultivar, hybrid.