Теплові вітрини: завжди свіжа випічка до чаю

Свіжі булочки, пироги, печиво та ще чашка свіжозвареної кави або чаю - таким представляється багатьом з нас ідеальний сніданок. І кафе, що пропонують подібне меню, стають нашими улюбленими, куди ми заглядаємо щоранку. Щоб випічка зберігалася в первозданному вигляді, як щойно з печі, в кафе і ресторанах застосовують теплові вітрини.

На жаль, не завжди є можливість в будь-який момент часу спекти свіже виріб. Часто заклади громадського харчування готують продукцію заздалегідь, і, полежавши, вона втрачає ряд смакових якостей. Щоб цього не відбувалося, слід помістити випечені вироби в теплову вітрину, де температура і вологість не дадуть їм змінитися на гірше.

У конструкцію теплових вітрин обов'язково входить нагрівач, а також ванночка з водою, щоб налагодити обробку виробів гарячою парою. Випічка залишається теплою, а парозволоження не дає виробам пересихати і черствіти. Ось чому в такий вітрині продукція набагато довше залишається свіжою і апетитною.

Крім випічки в теплових вітринах можна зберігати інші страви. Це обладнання затребуване в більшості закладів «швидкої їжі». Піцерії, суші-бари, пиріжкові активно використовують вітрини з підігрівом, щоб радувати гостей привабливим виглядом своїх страв.