Користь і шкода шоколаду для здоров'я

1. Чому про шоколад кажуть, що він корисний
2. Так є шоколад чи ні

У Всесвітній день шоколаду GO.TUT.BY розповідає про те, чи варто його є і чого від цього більше: користі чи шкоди.

Зображення: André Karwath / wikipedia.org

- «Шоколад є корисно» - звучить як мрія! Але цей продукт все ще не перейшов в розряд корисною для організму їжі, хоча останнім часом його репутація підросла, - попереджає Кетрін Зерацкая, дієтолог одного з найбільших приватних медичних і дослідницьких центрів світу Mayo Clinic .

Чому про шоколад кажуть, що він корисний

Досліджень про користь шоколаду для здоров'я досить багато. У 2012 році експерти Національної служби охорони здоров'я Великобританії вирішили їх перевірити - і визнали, що вживання шоколаду, ймовірно, допомагає незначно знизити тиск (завдяки такому важливому інгредієнту, як какао).

Зате результати робіт, які стверджували, що за допомогою шоколаду можна знизити ризик раку, зменшити стрес або запобігти інсульту, визнали ненадійними. А дослідження, запевняв, що від шоколаду можна схуднути, і зовсім виявилася журналістської вигадкою , - щоб люди задумалися, перш ніж приймати на віру та чи інша заява ЗМІ про користь червоного вина або небезпеки фруктози.

Проблема в тому, що часто дослідження про вплив шоколаду на здоров'я спонсорували виробники батончиків і цукерок, намагаючись переконати замислених про здоров'я споживачів купити чергову плитку - нехай навіть гірку, визнає The Guardian .

У 2017 році, коментуючи результати чергового дослідження про те, що поїдання шоколаду знижує ризик миготливої ​​аритмії, в Національній службі охорони здоров'я Великобританії відзначили :

- «Їсти й пити те, що нам подобається, корисно для здоров'я» - такі історії дуже популярні, будь то шоколад або вино. Але, як правило, ці дослідження не говорять нічого, крім вже відомого. Певні продукти можуть мати незначний вплив на конкретні захворювання, але загальна дієта - ось що дійсно вважається.

Так є шоколад чи ні

Зараз напевно відомо одне: шоколад може бути складовою здорового харчування. Але тільки до тих пір, поки ви їсте його помірно. А є багато шоколаду - шкідливо.

- Плитки з магазинних полиць містять інгредієнти, які додадуть у ваш раціон жиру, цукру і калорій. Якщо зловживати, легко набрати зайві кілограми, а зайва вага - це той фактор, який точно збільшує ризик отримати проблеми з тиском, серцево-судинними захворюваннями і діабетом, - каже дієтолог Кетрін Зерацкая.

А в деяких випадках шоколад можна замінити на какао - часто, коли в дослідженнях йдеться про користь шоколаду, мається на увазі саме ефект від його інгредієнта какао.

- Саме какао, на відміну від шоколаду, містить мало цукру і жиру, пропонуючи можливі переваги для здоров'я. І якщо вам подобається смак шоколаду, можна додати какао в вашу ранкову тарілку вівсянки, - пропонує дієтолог.