Астурійська гірська худоба

Зберегти

Астурійська гірська худоба

Астурійська гора ( Іспанська : Астуріана-де-ла-Монтанья [1] є місцевою Іспанська порода великої рогатої худоби, що володіє помітною життєздатністю, племінною здатністю, [1] і послушністю. Вони в першу чергу підняті на сході Росії Астурія , [1] на півночі Іспанії, особливо в гірському хребті Picos de Europa , в тому числі в межах Національного парку Ковадонга . Порода також відома як Касіна [1] [2] м'ясна худоба , [1] джерело м'яса, позначеного міткою захищене позначення "Касін" (після астурського міста Caso ), і одна з трьох порід, що використовуються для виробництва Казинський сир [3]

Територія, де видатна гірська худоба Астурії

Гірська порода Астурія була частиною ландшафту та екосистеми сходу Астурії протягом дуже довгого часу. Ця порода належить до ексклюзивної групи тварин у Іспанії, відомої як tronco Cantábrico ( Кантабрик ствол '), що включає лише породи, що походять з північної Іспанії, найбільш численними з яких є Астурська долина великої рогатої худоби . Гора Астурійська є нащадком східної групи худоби яловичини Рокса, історично розташованої в Астурії. Отже, породу іноді називають оперативною пам'яттю (Рокса, гора Астурія). Ця група відрізняється від західної великої рогатої худоби Roxa, незважаючи на наявність подальшої мінливості серед тварин і районів у межах населення. Протягом століть селекціонери східної групи Roxa в раді Caso і прикордонні долини, такі як Ponga, відібрані для підвищення молочної продуктивності, спрямованої на виробництво сиру. Ця селекція зробила репутацію биків з собору Касо, оскільки їхня дочка мала більш високу молочність і змінили свої господарства на експортерів по всьому сходу Астурії, відіграючи важливу роль у фіксації того, що ми сьогодні знаємо як астурська гірська порода.

Офіційна перепис астурійської гірської худоби виходить з Росії стада , яку керує [4] La Asociación Española de criadores de ganado vacuo selecto de la raza Asturiana de la Montaña (АСЕАМО, "Іспанська асоціація селекціонерів вибраної худоби гірської породи Астурії") з ​​моменту її створення в 1986 році. ]

Стандартизовані характеристики породи

До стандартних характеристик породи можна віднести такі пункти: середня головка з прямим профілем і великою потиличний випинання. Невеликі вуха з великим волоссям і злегка видатними очима зі спокійним виглядом. Роги народжуються в подовженні потилиці, коротше і ширше в биках, горизонтальні в підставі і спрямовані вперед і вгору з кінцями, спрямованими до спини і зовні. Середній шийкою, тонкий, за винятком самця, мускулистий і з великим і переривчастим підгузком, який продовжується в маленькій і нежирній холке, добре приєднаний до злегка м'язової спини, але добре спрямований, зі злегка осідленою спиною, яка закінчується в задніх кінцівках, вузькі по спині діаметри і злегка зігнуті, причому народження хвоста часто піднімається вгору. Спускаються груди, глибокі і просторі груди, а також добре розподілені живіт. Короткі або середні кінцівки, м'язисті на вершині з дуже тонкими скелетними співвідношеннями і маленькими, круглими і жорсткими копитами. Молочні залози з хорошим розвитком і відмінною якістю, добре імплантовані соски і тонка і м'яка шкіра.

Коричнева оболонка, більш-менш знебарвлена ​​до кремових тонів, з білою смугою навколо морди і очей і деградована до кремових відтінків на внутрішній частині кінцівок, молочній залозі, внутрішній частині стегна і промежину райони. Інтенсифікація кольору з чорними волосками на краю вух і менш інтенсивною на краю підвеса. Кінці, морда, бутоносні роги, кола очей, кінець хвоста і коло мошонки у чоловіків - чорні, а також повіки й вії. Слизові оболонки носа, рота, язика, ануса і вульви є чорними або сланцевими чорними.

ASEAMO представляє асоційованих фермерів в Астурії, Кантабрія , Країна Басків , Кастилія-Леон , Мадрид , і Ла-Ріоха, Іспанія [4]

Незважаючи на повільне зростання населення, промислові перехресне розведення , в основному, з пташенятами Астурська долина Порода породи, викликала зменшення кількості чистокровних астурських гірських гребель. З іншого боку, зростає попит на астурійські гірські греблі від селекціонерів з-за меж Астурії для вирощування в екстенсивних системах і для промислових переходів з породами інших промислових порід яловичини, що впливає на доступність запасів репозиції в будинку породи .

Ферми, що піднімають Астурійську гору, зазвичай невеликі, у восьми гірських астурських коровах середня кількість тварин з різними породами молочної та подвійного призначення, які використовують невеликі пасовища біля ферм, є різною. Використання комунальних пасовищ в горах поблизу ферм використовується астурськими гірськими коровами. Комунальні пасовища використовуються у змінних датах, як правило, з початку квітня до кінця грудня. Для решти року, коли тяжкі снігопади, тварини харчуються тільки травою сіно без будь-яких добавок.

Комерційний випуск

• Основним виходом є 7-8-місячний відлучений теля для осіннього ринку.
• 15-місячних годували телят.
• 16-18-місячні телиці за виробництвом користуються великим попитом у великих фермерів іспанських континентальних рівнин через їхню гарну поведінку, сільність і отелення (97% отелень не потребують допомоги).
• Бики 2,5-3 років, які використовувалися тільки для заміни, широко розводилися і зберігалися під спеціальним управлінням стадом, сертифікованим ASEAMO.

Астурійське гірське (Касіна) м'ясо великої рогатої худоби має свою захищене позначення Яловичина або м'ясо казина, і порода є однією з трьох, які можуть бути використані для виробництва Казинський сир [3]

1. "Ла Раза" [Порода]. ASEAMO.com (іспанською). Асоціація іспанської мови вилучила вакуумно вибираючи Астуріану-де-ла-Монтанья (ASEAMO). 2014.
2. "Іспанія: Редес" . UNESCO.org. nd Архів з оригіналу 9 травня 2014 року.
3. "Деномінація Орігена Протегіда" Queso Casín " [Номінал захищеного походження «Казинський сир»]. MAGRAMA.gob.es (іспанською мовою). Мадрид, Іспанія: Міністерство сільського господарства, сільське господарство, продовольство та навколишнє середовище. 12 березня 2013 року.
4. "La Asociación" [Асоціація]. ASEAMO.com (іспанською). ASEAMO. 2014.

• "Вступ: Раза Астуріана де ла Монтанья" [Вступ: Порода Астурійської гори]. MAPA.es (іспанською). Мадрид, Іспанія: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino («Міністерство навколишнього середовища, сільських та морських справ»). Розділ "Зоотектнія: Ганадерія: Clasificación de Razas". Архів від Астуріана-де-ла-Монтанья на оригіналі 26 березня 2010 року. (Цей сайт було замінено на повторне формування міністерства, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.)
• "Раза-бовина Астуріяна-де-ла-Монтанья" [Порода великої рогатої худоби, гора Астурія]. MAGRAMA.gob.es (іспанською мовою). Мадрид: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Міністерство сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища). Розділ "Зоотектнія: Ганадерія: Разас".