Дуглас Лейнг і Ко: чим здивували нас регіональні віскі Шотландії?

1. Аромати і смаки, або «віскі для сніданку»
2. Звідки береться регіональність, або «Давайте підпалимо торф»
3. Прихований сенс етикеток, або власниця компанії не захотіла фотографуватися
4. Йен Бекерс, або «Я вже випив кілька склянок віскі»

Осіння сесія зустрічей з партнерами спільноти СОМЕЛЬЕ 2017 року завершилася післясмаком віскі. І ми заздалегідь знали, що фінальні презентації будуть унікальними, адже в Нижній Новгород і Москву в черговий раз заглянув один Команди КуулКЛЕВЕР - бренд-амбасадор компанії Дуглас Лейнг і неймовірно привабливий чоловік на ім'я Йен Бекерс.

Початківцям і вже досвідченим любителям віскі він представив унікальну колекцію віскі Ремаркбл Ріджінал Молтс - напоїв, що становлять бленди солодових спиртів з різних регіонів Шотландії.

Звітуємо: заходи пройшли успішно, «навчальний курс» по blended malt пройдено! Але чому ж здивували нас регіональні віскі? Про все по порядку.

Аромати і смаки, або «віскі для сніданку»

Колекція регіональних віскі від Дуглас Лейнг і Ко - набір унікальних характеристик. І навіть не дивлячись на порівняно нетривалу витримку в 5 років, кожен бленд демонструє індивідуальність і характер. Акцент на поділ по регіонах виявився максимально виправданим: від сорту до сорту ці віскі стають важчими і, як висловився один з присутніх, «ядренее».

Віскі Епікуріан - новітній зразок в представленій лінійці, проте Йен Бекерс запропонував починати дегустації саме з нього, так як створений цей віскі з найбільш м'яких в Шотландії спиртів, дистильованих в Лоуленде, а вже після перейти до Хайленд, Спейсайд і островам.

• Епікуріан. На подив самий бюджетний і, здавалося б, простий віскі з Лоуленда виявився дуже запам'ятовується. Делікатний, але самобутній аромат переливався фруктовими, ванільними та солонуватими тонами. У якийсь момент здавалося, що з келиха пахне текілою. Смак дуже м'який: спочатку спіртуозность, в кінці - спеції, фрукти, вершкове масло. Недарма гість з Шотландії порадив подавати до нього випічку.
• Тіморос Бисти. Йен Бекерс назвав його «віскі для сніданку». Але справа не в тому, що його слід пити вранці. Просто аромат асоціюється з ледь вловимими запахами весняного чи літнього ранку (якщо ви живете за містом): підсмажений хліб, молоко, квіти і трави. Цікавий віскі з Хайленда, смак якого можна назвати типовим для місця виробництва спиртів: там прянощі, сухофрукти, деревина.
• Скаллівог. Цей віскі з Спейсайд (регіон входить до складу Хайленда, але стилістика напоїв звідти сильно відрізняється від того, що роблять в Шотландському нагір'я) запам'ятався всім насиченим кольором, повідомленими бочками з-під бурбона і хересу, а зовсім не на цукровий кольором. Неофіційно Скаллівог отримав статус «жіночого віскі»: букет і смак з тонами ванілі, кориці, квітів, цитрусових дуже сподобалися дамам.
• Рок Ойстер. Здалося, що у майстрів купажу вийшла композиція, в якій регіональні характеристики змішалися. У Рок Ойстер є і помітні фрукти-квіти Спейсайд, і дим-сіль островів. Все дуже гармонійно розкладено по смаковим поличках. Браво!
• Біг Піт. Той випадок, коли з ароматом віскі можна знайомитися і без келиха в руці. Досить перебувати в одній кімнаті з відкритою пляшкою. Якщо любите напої з Айли, ви просто зобов'язані спробувати Біг Піт. Торф, попіл, йод, сіль. І навіть додати тут нічого!

Загалом, віскі Ремаркбл Ріджінал Молтс по-хорошому здивували. Компанія Дуглас Лейнг і Ко в черговий раз довела, що для розкриття унікальних характеристик купажу тривала витримка спиртів в дубових бочках зовсім не обов'язкова.

Звідки береться регіональність, або «Давайте підпалимо торф»

Один з гостей презентації задав ієну Бекерсу питання: «Звідки береться та сама регіональність? Це - нюанси виробництва або вплив місцевості, як терруарность вина? »Відповідь бренд-амбасадор компанії Дуглас Лейнг і Ко дозовано давав протягом всієї зустрічі: регіональні blended malt - це стилістики, задані безліччю нюансів, серед яких головним залишається історизм, а ось сама сировина як таке на підсумковий результат практично не впливає.

Відмінний приклад - острівної віскі з острова Айла. Там дуже вологий клімат, тому сировину додатково висушують. А оскільки єдиним доступним паливом на острові є торф, його дим і задає майбутнім спиртів особливу характерну ароматику, розкривається, наприклад, в віскі Біг Піт. В інших регіонах особливих проблем з дровами ніколи не було, тому і органолептика напоїв з Спейсайд або Лоуленда зовсім інша.

До речі, сам по собі шотландський торф нічим не пахне. Але варто піднести запальничку (що і зробив Йен Бекерс), і приміщення моментально заповнюється дивним, але знайомим запахом. Присутні порівняли його з паленої папером і навіть якимось ліками, на кшталт Люголя або мазі Вишневського.

Маленький і цікавий факт: назва віскі Біг Піт можна сприймати не тільки як прізвисько брутального рибалки з етикетки. У перекладі з англійської «peat» - це ще й «торф». Так що «Великий торф» теж підходить, адже великої літери імені власного на етикетці немає.

Прихований сенс етикеток, або власниця компанії не захотіла фотографуватися

Як не крути, однією з головних «фішок» віскі лінійки Ремаркбл Ріджінал Молтс є їх запам'ятовуються етикетки. Можна сказати, що до кожного напою додається цікава історія, втілена в незвичайній ілюстрації. І ми вже добре знаємо ці історії: і про бешкетників-фокстерьеров, яких називали «Скаллівог», і про мишу з поеми Роберта Бернса.

Читайте також: Регіональні солодові віскі. Відчуйте справжній дух Шотландії!

Тільки Йен Бекерс знову нас здивував, заявивши, що це - лише поверхнева інформація про етикетках. Насправді сенс куди глибше!

Так, наприклад, в образі миші Тіморос Бисти зашифровані роздуми поета про життя і людської відповідальності. Нібито, Бернс, коли зруйнував гніздо, задумався не тільки про долю миші, але і згадав про себе. Він зрозумів, що життя миші набагато простіше і безтурботніше. Адже тварина може не працювати, а тільки їсти і спати, коли йому заманеться, на відміну від людини, з яким кожен день доводиться працювати і дбати про свою сім'ю. Ну а віскі - це практично синонім безтурботності.

А що стосується прізвиська «Скаллівог», то так, якщо вірити ієну Бекерсу, перш за все, називають не фокстерьеров, а Кару Лейнг - дочка власника підприємства Фреда Лейнг. Зараз вона виросла і займається маркетингом в сімейної компанії, але в дитинстві була справжньою пустунки! Правда, коли їй запропонували сфотографуватися для етикетки, надійшла відмова. Так що пустотливий фокстер'єр став всього лише альтернативою.

Читайте також: Дуглас Лейнг. Любов до віскі як сімейна традиція

Йен Бекерс, або «Я вже випив кілька склянок віскі»

Віскі від Дуглас Лейнг вже неможливо сприймати у відриві від бренд-амбасадора компанії Йена Бекерса, незмінно одягненого в національний шотландський костюм. Навіть в мороз він носить кілт! Цього разу семінар для учасників Команди КуулКЛЕВЕР давній друг Товариства СОМЕЛЬЕ почав з розповіді про те, як зістригали власну довгу шевелюру. А гостей презентації в ОТДОХНИ довів до сміху ремаркою: «Сьогодні я як істинний шотландець уже встиг випити кілька склянок віскі». Можливо, не брехав.

Крім того, Йен Бекерс привіз цілу валізу сувенірів і з радістю роздавав їх за цікаві питання, попутно фотографуючись з гостями ОТДОХНИ і роздаючи автографи на упаковках куплених пляшок.

Так пройшла остання презентація осінньої сесії зустрічей 2017 року. Сподіваємося, що заходи припали вам до душі. Вітаємо всіх з наступаючим Новим роком! Вже скоро ми представимо календар зустрічей на прийдешній 2018 рік. Передбачаючи події, заявляємо: вас чекає набагато більше цікавих презентацій!

Завжди чекаємо вас в ОТДОХНИ! Нагадуємо, що вражень про напої з Колекцій СОМЕЛЬЕ ви можете ділитися в соціальних мережах з хештегом # коллекціісомелье # магазіниотдохні # куулклевер #somelie # сообществосомелье