Хосров - оцет із зеленого винограду

nadia Кухарчук 3 рівня

• 13 серпня 2008, 8:39
• 8205

Це оцет, приготований з зеленого винограду, а точніше, незрілого, ягоди якого вже майже взяли свою остаточну форму, але до повного дозрівання ще близько місяця-півтора. Чудово замінить лимонний сік і яблучний оцет з його специфічним смаком.

Виноград моєму, очищаємо від гілочок і робимо сік. Сік розливаємо в пляшки, залишаючи близько 7 -8 см вільного простору, щільно закупорюють і ставимо на сонце на 30 -40 днів.
Бажано брати пластикові пляшки. Зберігаємо в цих же пляшках. При відкриванні вперше - обережно - діє за принципом газованої води. До речі, як поставили пляшки на сонці або, крайній випадок, тепле місце, можете забути про них і згадати перший раз десь через місяць і спробувати, що у вас вийшло, а потім тільки в міру необхідності. Стиглий виноград не підійде, т. К. Тоді у нас вийде вино.