Картопляна запіканка з пюре з рибним філе і сиром - рецепт з фото

Картопляна запіканка з рибою

Ситна картопляна запіканка складається з трьох частин: повітряного картопляного пюре, ніжною рибної начинки і золотистого сирного шару.

Запіканка з картоплі з рибою

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г філе білої або червоної риби
• 500 мл молока
• 1 цибулина
• 100 мл жирних вершків
• 1 ст.л. борошна
• 50 г натертого твердого сиру
• 1 ст.л. оливкового масла
• кілька гілочок кропу
• 1 лавровий лист
• сіль і мелений чорний перець

Рецепт приготування:

1. Очистити картоплю, залити водою, посолити і відварити до готовності. Злити рідину, розім'яти в пюре, посолити і поперчити.
2. Філе риби покласти в каструлю, залити молоком, додати лавровий лист і стебла кропу. Посолити і варити рибу на повільному вогні 3-4 хвилини. Вийняти рибу шумівкою, молочний бульйон процідити і відставити убік.
3. Форму для запікання змастити маслом і викласти туди рибу, розібрану на середні шматки.
4. У розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити до м'якості дрібно нарізану цибулину. Всипати борошно і готувати, помішуючи, ще хвилину. Зняти з вогню і додати частину молока, в якому варилася риба. Ретельно розмішати, щоб не утворювалися грудки.
5. Поставити на повільний вогонь, влити вершки, не припиняючи помішувати. Додати дрібно нарізаний кріп, посолити і поперчити. Залити отриманим соусом рибу.
6. Зверху розподілити картопляне пюре, щоб воно повністю покривало рибу. Присипати тертим сиром і запікати страву протягом 30-40 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом тушкованої яловичини в гострому томатному соусі . Крім цього, сайт "Сегодня" писав, як запекти курку з прованськими травами і часником . Ми також розповідали, як приготувати свинячі відбивні з яблучним соусом .

Дивіться відео, як вибрати якісну рибу:

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .