Піца з шинкою

1. Інгредієнти (піца 34 см)
2. Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
3. про рецепт

Який прийшов до нас із глибини століть і завоювало неймовірну популярність блюдо - піца. Круглий коржик з хорошого тесту, з розкладеним на ньому всілякої начинкою.

Кількість варіантів піца таке, що порахувати неможливо. Втім, італійці впевнені, що італійських варіантів піци не так вже й багато.

Інгредієнти (піца 34 см)

• Тісто для піци 400 гр
• Шинка 50 гр
• Томатний соус 2-3 ст. л.
• Помідор 2 шт
• Моцарелла 140 гр
• Пармезан 50 гр
• Каперси 1 ст. л.
• Зелена цибуля 1-2 гілочки
• Мариновані цибулини 2 ст. л.
• Оливкова олія 1 ст. л.
• Спеції: орегано 1-2 щіпки

1. Приготувати тісто. Зробити тісто дуже просто - рецепт докладно описаний в статті "Тісто для піци" . Тісто виходить гарне, м'яке. Можна зробити його тонким і сухим, а можна зробити пишним і м'яким. Готове тісто розкачати і викласти на змащену оливковою олією форму. Наколоти тісто виделкою.

   Шинка, моцарелла, томатний соус і т.д. Начинка для піци

2. Помідори нарізати гострим ножем на тонкі кружальця. Насіння і шкірку можна не видалити, втім - за бажанням. Розкласти кружечки помідорів по тесту, намагаючись «зайняти» тільки центр, залишаючи скраю тесту смугу без помідорів.

   Розкласти кружечки помідорів по тесту

3. Приготованим заздалегідь томатним соусом змастити край тесту, яка не зайнятий кружечками помідорів. Як приготувати соус з томатів , Я вже писав. Це не складно.

   Приготованим заздалегідь томатним соусом змастити край тесту

4. Моцареллу витягти з розсолу і нарізати тонкими пластинками. Можна, звичайно, натерти на тертку, але набагато красивіше виглядає піца з шинкою і з моцарелою нарізаною великими шматками. Розкласти моцарелу поверх помідорів.

   Розкласти моцарелу поверх помідорів

5. Посипати піцу 1-2 пучками сухого орегано. Дрібно нарізати перо зеленої цибулі. Білу частину краще не використовувати. Посипати піцу зеленою цибулею і розкласти каперси.

   Посипати піцу зеленою цибулею і розкласти каперси

6. Далі найважливіший момент - треба нарізати і розкласти шинку. Часто нарізати тонко можна прямо там, де ви ветчінупокупалі. Або можна нарізати самостійно, намагаючись нарізати якомога тонше, щоб скибочки були практично прозорі.

   Нарізати і розкласти шинку

7. Поверх розкласти маленькі мариновані цибулини - цілі або половинки. Якщо цибулинки недоступні, можна заздалегідь замаринувати трохи нарізаного соломкою звичайного лука.
8. Посипати піцу натертим на терку пармезаном. Потрібно постаратися більшу частину сиру розподілити по краях, а решта - по центру, зовсім небагато.

   Посипати піцу натертим на терку пармезаном

9. Побризкати піцу невеликою кількістю (1 ст. Л.) Оливкової олії, намагаючись, щоб потрапило в основному на шинку.
10. Випікається піца з шинкою в розігрітій до 200 градусів духовці, не більше 20 хвилин. З огляду на, що духовка духовці ворожнечу, варто після 15 хвилин готування контролювати готовність тесту - в першу чергу. Як тільки тісто стане рум'яним і трохи жорстким, піца з шинкою готова. Багато хто запитує, що означає «жорстким». Це означає тільки те, що шматок піци повинен «тримати» форму, не прогинатися.

    Піца з шинкою, моцарелою і томатами

11. Викласти піцу на дерев'яну підкладку. Готова піца з шинкою легко зісковзує з форми без додаткових зусиль. Розрізати піцу роликовим ножем на 6-8 частин.

    Розрізати піцу роликовим ножем на 6-8 частин

12. Піцу взагалі-то зручно їсти руками. Ніколи не розумів, навіщо в піцеріях подають ніж і виделку ... Втім, якщо вам так зручно, розкладіть шматки піци на тарілки.

    Розкладіть шматки піци на тарілки

13. І ще, я б піцу ніколи не розігрівав, її приємно їсти з пилу-жару, і свіжою.

    Піца з шинкою це завжди смачно

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з шинкою, моцарелою і томатами

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: Піца 34 см
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 1 година 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Піца з шинкою

5 (100%) 43