Соус і маринад для м'яса "Барбекю"

xsenia Кухарчук 9 рівня

• 12 січня 2012, 0:06
• 38815

Доброго дня! Сьогодні пікнік із шашликом! Маринад для м'яса під назвою "Барбекю" і соус з такою ж назвою. Рецепти цього соусу на сайті є, в усякому разі знайшла 2 варіанти. Я все-таки вирішила показати і свій варіант. Як же м'ясо без соусу?) Літа чекати не будемо, сьогодні ми готуємо м'ясо в рукаві. Якщо сподобається, дійде черга і до теперішнього мангала.

Тепер додамо мед (4 ст. Л.) + Англійська соус (3 ст. Л.) + Біле сухе вино + трави (я беру сухі, тільки м'яту взяла свіжу, дрібно порізану, тут по вашим можливостям, є свіжі - значить, свіжі , сухі - значить, сухі) + дрібно порізаний часник (2 зуб.) + гірчиця (0,5 ч. л.). Добре перемішати і варимо, періодично помішуючи, 15 хвилин, на вогні нижче середнього. В самому кінці додати сіль, перець і охолоджуємо.

Ну, власне, м'ясо на шампури або, якщо негода, в рукав. Якщо надумаєте смажити в рукаві, то ставимо в духовку, розігріту до 200 C на 40-50 хвилин. Тут все залежить від того, якого розміру шматки м'яса.