Рис з великої літери

mamaliza Кухарчук 6 рівня

• 21 листопада 2010, 21:26
• 140668

Коли я була молодою господинею, мені попалася книга Вільяма Похльобкіна "Таємниці хорошої кухні". Дуже багато корисного я в ній почерпнула. Але особлива подяка автору за рецепт правильного приготування рису! У моїй родині дуже люблять рис, оскільки він виходить у мене насправді смачним! Я хочу розповісти молодим господарочкам (а може і не дуже молоді знайдуть в моєму рецепті користь для себе), як зробити смачний гарнір з рису, як правильно приготувати рис для приготування салатів, тефтелей і т. Д.

Другий важливий крок: вибір каструлі. Каструлю бажано брати з товстими стінками і з дуже щільною кришкою! Якщо кришка легка, в процесі варіння її потрібно придавити вантажем, щоб пара не виходила з каструлі. Отже, викладаємо в правильну каструлю рис, заливаємо його водою. Вода повинна покривати рис зверху приблизно в половину висоти самого рису, тобто на 2 обсягу рису потрібно налити 3 об'єму води. Зайва вода тут зовсім не потрібна!

Закриваємо каструлю щільною кришкою і ставимо на сильний вогонь. Тепер важливо правильно дотримуватися час готування! Тільки вода закипить, засікайте 3 хвилини, потім трохи зменшуємо вогонь ще на 7 хвилин, і 2 хвилини на слабкому вогні! Всього 12 хвилин! Вимикайте вогонь, і ще 12 хвилин не відкривайте кришку. Не полінуйтеся, і ви отримаєте чудовий результат!