Піца з ананасами і куркою
Сьогодні у нас смачна піца з ананасами і куркою. Особливості нашого застілля, практично скрізь, це переважання на столі закусок. Я навіть більше скажу, зазвичай на столі одні закуски, а питання господині «Десерт подавати?», Викликає подив.
Серед наших закусок, як правило, популярні всілякі бутерброди, квашена капуста і квашені помідори , Салат олів'є і оселедець під шубою, грибна закуска і звичайна мила серцю оселедець з зеленою цибулею.
Інгредієнти (піца 34 см)
- Тісто для піци 400 гр
- Курка (стегно) 3 шт
- Базилік 2-3 гілочки
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Пармезан 50 грам
- Моцарелла 100 гр
- Ананас (консервований) 7 кружечків
- Томатний соус 0.5 склянки
- Орегано, зелена цибуля (перо) за смаком
- Рецепт тіста для піци я вже неодноразово наводив і опублікував в розділі відеорецепти - « Тісто для піци ». До речі, щоб тісто вийшло пишніше, рекомендую дати тесту підняти вдвічі довше, ніж зазвичай.
Інгредієнти: тісто для піци, курка, ананас, і інші
- приготувати томатний соус з травами, часником і базиліком. В Італії такі соуси називають salsa di pomodoro. Відмінно замінює кетчуп.
- Курку краще використовувати не всю, а лише червоне м'ясо, ідеально підходить стегно. Там багато м'яса, воно ніжне і швидко готується. Біле м'ясо - сухувато для піци. З стегон зняти шкуру і зрізати жир. Відварити курку в звичайній воді без спецій протягом 15 хвилин. Потім м'ясо остудити, видалити кістки і хрящі, а м'ясо нарізати - як вам подобається.
- Тісто викласти на форму і наколоти виделкою в декількох місцях. Це робиться для того, щоб пар, який збирається під тестом під час випічки, не підняв піцу як купол.
Викласти тісто на форму і наколоти виделкою
- Змастити тісто соусом - salsa di pomodoro. Особливо ретельно змастити бортик. Туди традиційно потрапляє мало начинки, а тісто, змазане томатом - буде смачне в будь-якому випадку.
Змастити тісто соусом
- Моцареллу нарізати тонкими пластинками, або натерти на дуже великій тертці. Акуратно розкласти шматочки моцарели поверх томатного соусу, потім злегка притиснути сир до тесту долонями. Посипати піцу 1-2 пучками сухого орегано.
натерти моцарелу
- Поверх моцарели розкласти нарізану курку. До речі, я думаю, що курку годі й відварювати, а обсмажувати на оливковій олії. Як варіант - курка-гриль, але заради Бога - домашній гриль. або запечена курка . Спробуйте.
розкласти курку
- Поверх курки викласти кружечки ананаса. Свіжий ананас - можна, але я не зовсім впевнений - як він пропечеться, спробую в майбутньому. Візьміть банку консервованого ананаса в слабкому сиропі. Зазвичай в банку 10 кружечків. Для піци треба 7 штук. Сироп злити, три кружечка негайно з'їсти, один кружечок викласти по центру піци, а ті шість - розкласти рівномірно навколо, ближче до краю.
Викласти кружечки ананаса
- Далі - важливий момент! Кружечки ананаса акуратно розрізати на чотири частини, секторами. Справа в тому, що коли піца з ананасами спечеться, і ви приступите до її вживання, буде складно відкусити від цілого. Але, розрізаючи, щоб не пошкодити тісто.
- Посипати зверху піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею (тільки перо), і, за бажанням, зеленим базиліком.
Посипати зеленою цибулею
- Пармезан натерти на дрібну терку і ретельно і без пропусків посипати їм всю піцу. Трохи ущільнити начинку долонями, щоб піца з ананасами була менш пухкої.
посипати пармезаном
- Далі - ще один важливий момент! Треба щоб піца з ананасами постояла в теплому місці 15 хвилин. І тільки потім ставте її випікати.
- Випікається піца з ананасами 20 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час тісто спечеться, а моцарелла розплавиться. Пармезан запече і забезпечить смачну скоринку приємного кольору.
Піца з ананасами випікається 20 хв
- Готова піца з ананасами добре поєднується з листочками зеленого базиліка, за бажанням. У мене, зізнаюся, терпіння не вистачило, вже дуже піца з ананасами смачно пахне.
Піцу розрізати роликовим ножем на 6-8 частин і відразу ж подавати до столу
- Піцу розрізати роликовим ножем на 6-8 частин і відразу ж подавати до столу, поки піца з ананасами не охолола.
Піца з куркою і ананасами
Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци
Піца з ананасами і куркою - дивовижне поєднання смаку
про рецепт
Італійська кухня
- Вихід: Піца 34 см
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Піца з ананасами і куркою
5 (99.23%) 26
Я навіть більше скажу, зазвичай на столі одні закуски, а питання господині «Десерт подавати?