Хіт сезону: мікрохвильовки без поворотного столика

На Русі завжди любили добре поїсти. Адже не випадково в народних казках традиційна російська піч грає таку значну роль. З її допомогою не тільки готують щі та кашу. На ній сплять, в ній ховаються від ворогів і навіть пересуваються в просторі. Іноді грубка виявляється ще і «не дурепою»: може розмовляти, обговорювати з господарем «питання зовнішньої і внутрішньої політики». Але «життя неможливо повернути назад». Нині російську піч побачиш лише в етнографічних музеях, та у віддалених селах. Сучасний люд вважає за краще готувати сучасними методами: мікрохвильова піч сьогодні оселилася мало не в кожному будинку.

Російську піч нині зустрінеш тільки в етнографічних музеях або у віддалених селах

Вони такі різні ...

Давним-давно, ще на зорі ери мікрохвильових печей ніяких обертових за допомогою спеціального електромотора таць (як правило, з високоміцного скла) у внутрішній частині приладу не було. Обертається коло потрібен для того, щоб мікрохвильова енергія, вироблена магнетрон (високовольтним пристроєм, що генерує надвисокочастотне (СВЧ) електромагнітне випромінювання) рівномірно розподілялася і проникала в їжу, змушуючи дуже швидко рухатися (близько 4900 мільйонів рухів в секунду) містяться в ній полярні молекули води. Це-то виникає хаотичний рух молекул, а вірніше його наслідок - виділяється енергія і є те тепло, що «зсередини» нагріває продукти.

Магнетрон - високовольтне пристрій генерує НВЧ-випромінювання

Однак сьогодні деякі виробники повернулися, що називається «до витоків». Правда «витоки» ці були дещо модернізовані і приведені у відповідність з реаліями та вимогами сучасності. Мається на увазі, що зі зникненням поворотного столика інженери подбали про те, щоб СВЧ-випромінювання надходило в продукти не збоку (як завжди), а знизу. Саме там, внизу (в днище) встановлено магнетрон. А обертається спеціальний розподільник мікрохвиль (але користувач цього не бачить). Обертається тому, що такі, розсіяні СВЧ-хвилі, все ж більш рівномірно входять в їжу. Дане технічне рішення приблизно на 13% прискорює процес приготування їжі, а розморожування - на 12%.

Магнетрон у багатьох мікрохвильових печей без поворотного столу встановлений в днищі

Втім, є й інша технологія, зовсім виключає всяке обертання: «система потрійного розподілу мікрохвиль». Сенс її в тому, що спільно з основною антеною (через неї поширюються СВЧ-хвилі вироблені магнетрон) працюють дві додаткові, що забезпечує більш широкий розподіл мікрохвиль.

Але в будь-якому випадку, немає кола - немає і нерівностей в нижній внутрішньої частини печі. Це сприяє простоті догляду за нею. Адже забруднення ні де не накопичується. Ще один плюс - надійність. Поворотні «тарілки» можна назвати ахіллесовою п'ятою мікрохвильових печей. Часто з ладу виходить сам механізм обертання (електромотор). Буває, що відвалюються коліщатка, які допомагають обертанню. А ще можна випадково розбити саму «тарілку». Адже вона хоч і з високоміцного, але все ж скла, з усіма наслідками, що випливають ...

Ще одна зручність - наслідок відмови від обертового столика - більше простору всередині робочої камери і можливість готувати одночасно в різному посуді.

Все ще нудьгуючих за звичним «млинцю» посеред мікрохвильовки можемо «уесть» ще й тим фактом, що його відсутність ніяк не впливає на всі інші функції приладу. Ні гриль, ні конвекція, ні інші принадності від цього ніяк не страждають. Загалом, якщо бажаєте йти в ногу з часом, варто придивитися до СВЧ-печей без поворотного столика. У цьому огляді подробиці про двох найпопулярніших моделях такої конструкції.

Порівняльні характеістікі мікрохвильових печей без поворотного столика

Назва моделі

Потужність.

Обсяг робочої камери, лГрильКонвекціяОбробка продуктів пароюВартість, руб.(серпень 2008 року) Panasonic NN-CS596S

1000 27 + + + Від 10 000 LG MH-6387RFS 1100 23 + - - Від 4500

Panasonic NN-CS596S

Почнемо з японців. Адже саме вони першими, в 1962 році, явили світу серійну побутову мікрохвильову піч. Першопрохідцем, правда, слала фірма Sharp. У 1966 році ця ж фірма вперше застосувала в своїх моделях поворотний столик. Бути може, саме тому, по крайней мере, серед що поставляються в Росію моделей, у них немає СВЧ-печей без оного. Тому вони є у конкурентів з Panasonic. Мова в даному випадку про наробила багато шуму мікрохвильовці NN-CS596S . Крім того, що у моделі немає поворотного столу у неї багато інших достоїнств. Головне, через якого, власне і шуміли, то, що це "перша в світі парова піч з конвекцією". Є у неї і гриль. Для приготування їжі у NN-CS596S служать 6 різних режимів: «мікрохвилі», «мікрохвилі + пар», «гриль», «мікрохвилі + гриль», «конвекція», «конвекція + гриль». Можливість зволоження парою передбачена в разі використання гриля, конвекції або їх спільної роботи. Крім того, пар зручно застосовувати при розморожуванні та розігрівання продуктів. Власне, пар в мікрохвильовій печі потрібен для того, щоб їжа зберігала вологу під час приготування. Погодьтеся, часто буває так, що з СВЧ-печі дістаєш пересушену їжу. З Panasonic NN-CS596S ви більше ніколи не спробуєте зневоднений картопля або зморщені сосиски.

Ще одна перевага Panasonic NN-CS596S - інверторне керування потужністю. У звичайних мікрохвильових печах регулювання потужності відбувається ривками: джерело НВЧ-хвиль періодично вмикається і вимикається. Багато в чому саме це, до речі, і призводить до пересушування продуктів. У цій же печі крім пара з сухістю бореться ще й спеціальний механізм (інвертор), який плавно зменшує або збільшує вихідну потужність печі. СВЧ-енергія проникає в їжу безперервно, «м'яко». Це зберігає текстуру продуктів, їх поживні властивості, вологу.

Продовжуючи огляд «пам'яток» Panasonic NN-CS596S не можна не відзначити дуже зручну функцію «сенсорного розігріву». Зручність її полягає в тому, що користувач може сам задати ту температуру, до якої потрібно розігріти, наприклад, суп. Захотів трохи теплий - поставив 35º С, захотів погарячіше - виставив 85º С. Піч «завжди каже правду» - нагріє саме до бажаної температури. За це відповідає інфрачервоний сенсор, що знімає показники нагріву аж в 152 точках всередині робочої камери.

До плюсів можна віднести і систему управління грубки. Її основа - два обертових утоплювані перемикача. Трохи це схоже на керування пральною машиною, коли великим круглим чейнджером вибираєш потрібну програму. Тільки щоб зафіксувати вибір потрібно ще натиснути на нього - це вже ближче до стільникових телефонів. Основна інформація про програму роботи печі відбивається на дисплеї. Panasonic NN-CS596S дуже зручна не тільки безпосередньо в експлуатації (до речі, ще один плюс - відкидна дверцята, що витримує до 20 кг), а й в догляді. У цьому сенсі про принади відсутності поворотного столу вже говорилося вище. Але у цієї грубки є ще самоочищення паром і автопросушка парогенератора. А вся внутрішня поверхня (вона з нержавійки) «закутана» самоочищається покриттям.

Panasonic NN-CS596S - більше, ніж просто мікрохвильовка

внутрішній об'єм Panasonic NN-CS596S - 27 літрів. Потужність - 1000 Вт. Виробником передбачено спеціальне «автоменю з 22 популярних російських блюд». Про те, чи варто покладатися на подібні модні «Навороти» ми вже писали раніше.

У комплект поставки входять: скляний лоток, металевий лист і прихватка. Крім того, користувач отримає в своє розпорядження надруковану на гарному папері, багато ілюстровану кулінарну книгу, яка підкаже, як правильно приготувати за допомогою Panasonic NN-CS596S ті чи інші страви. Природно, буде і керівництво по експлуатації. Коштує це диво японської техніки не дешево - 10-12 тис. Рублів. Треба сказати, що пройшло вже досить багато часу, з тих пір, як ця модель почала поставлятися на російський ринок. Ціна ж на неї не змінюється. У сенсі не падає. Це одна з найдорожчих окремо розташованих мікрохвильових печей на ринку (якщо не брати до уваги Miele, Gaggenau і інших «забронзовілих»).

LG MH-6387RFS

«Світло мій люстерко скажи, та всю правду розкажи!». При погляді на мікрохвильову піч LG MH-6387RFS відразу згадуються класичні пушкінські рядки. А все тому, що дверцята у неї з дзеркальним покриттям. Власне, у попередньої моделі від Panasonic - теж. Але у японців це якось не так кидається в очі. Втім, нічого дивного. Давно вже помічено, що південнокорейські виробники великі любителі зовнішніх ефектів.

По суті. Крім того що LG MH-6387RFS є відмінним дзеркальцем, вона ще й мікрохвильова піч без поворотного столу. Обсяг - 23 літри. Потужність - до 1100 Вт.

Крім крутного в днище розподільника мікрохвиль (а в цій печі саме така система) більш якісної обробки продуктів СВЧ-випромінюванням сприяє фірмова система «Intellowave»: замість плоско-поляризованих мікрохвиль на їжу впливають циркулярно-поляризовані мікрохвилі. Гриль у цій моделі кварцовий: він економічний, швидко нагрівається і не займає місця в робочій камері (прихований в «стелі»). Внутрішня поверхня робочої камери СВЧ-печі оброблена антибактеріальним покриттям, яке відповідає промисловому стандарту Z 2801 і забезпечує зменшення числа бактерій на 99,9%.

Тип управління у LG MH-6387RFS тактовий (тактильний). Це різновид електронно-сенсорної системи, при якій проводиться кроковий, циклічний перебір можливих варіантів роботи грубки обертанням круглої ручки-бігунка з необмеженим ходом. Поточний варіант висвічується на дисплеї (по суті, те ж саме, що у Panasonic).

LG MH-6387RFS - розумний вибір за розумні гроші

У LG MH-6387RFS як і у її вищезгаданої «товарки» з Японії теж є «вбудовані» рецепти. Правда, їх не 22, а 6. Але, незважаючи на таку невелику кількість всі вони об'єднані під назвою «Російський кухар». Відразу чомусь видається розвеселий Ванька у великому білому ковпаку. Але це, звичайно, суб'єктивно. До речі, можливості запам'ятати рецепти (а точніше алгоритми приготування) користувача ця модель позбавлена. Доведеться довольствоаться вміннями "Русского кухаря". Втім, відносити це до мінусів моделі ми б не стали. Не так вже й багато людей зазвичай жадає внести що-небудь на згадку мікрохвильовій печі. Тим більше що, купивши LG MH-6387RFS , Ви отримаєте в подарунок кулінарну книгу з безліччю рецептів смачної і здорової їжі. А щоб зручно було цю їжу готувати, добрі корейці подарують вам грати для гриля і блюдо «для хрусткої скоринки». Вартість LG MH-6387RFS в московських магазинах - 4,5-5,5 тис. Рублів.

Загалом і в цілому обидві моделі цілком сучасні і, судячи з досить численними відгуками власників, як в Інтернеті, так і offline - цілком працездатні і особливих нарікань при експлуатації не викликають. Загалом, не варто думати, що мікрохвильова піч без поворотного столика чимось гірше "звичайної". На наш погляд, при подальшому вдосконаленні технологій рано чи пізно виробники зовсім відмовляться від механіки в СВЧ-печах і поворотні столики, нехай не завтра, але в недалекому майбутньому, відійдуть у минуле. Так чи інакше - будемо стежити за розвитком подій.

Данило Головін