У чому користь шовковиці?

Батьківщиною шовковиці прийнято вважати Іран і Афганістан. Це дерево на Близькому Сході вважається священним. Соковиті і стиглі ягоди шовковиці білого, рожевого, темно-фіолетового або навіть чорного кольору вживають в різному вигляді: сирі, сушені та консервовані. З шовковиці готують варення, желе, компоти, сиропи.

Цілющі властивості ягід шовковиці були відомі ще древнім цілителям, які використовували їх для лікування багатьох захворювань. Користь для здоров'я шовковиці включає нормалізацію роботи травної та імунної систем, контроль рівня холестерину, артеріального тиску та індексу маси тіла, зміцнення кісткової тканини, зниження ризику розвитку деяких видів раку, уповільнення процесу старіння, збереження здоров'я очі, а також поліпшення обміну речовин в організмі.

Шовковиця багата поживними речовинами, які мають важливе значення для організму людини, в тому числі залізо, рибофлавін, вітаміни С і К, калій, фосфор, кальцій, а також значна кількість клітковини і органічних сполук, в тому числі фитонутриентов, зeaксантіна, ресвератрола, антоціанів , лютеїну та інших поліфенольних сполук.

Шлунково-кишковий тракт. Завдяки вмісту в ягодах шовковиці клітковини одна порція здатна забезпечити близько 10% добової потреби в ній. Нагадаємо, що згідно з попереднім дослідженням клітковина здатна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, в тому числі прискорює рух їжі через травну систему, знижує ризик виникнення запору, здуття живота і спазмів, а також покращує виведення з організму токсичних речовин. Крім того, клітковина допомагає регулювати рівень холестерину в крові і тим самим зберігає здоров'я серця при додаванні до щоденного раціону.

Кровоносна система . В шовковиці міститься велика кількість заліза , Який рідко виявляють в фруктах. Відомо, що залізо відіграє важливу роль у функціонуванні організму людини, зокрема, його участь необхідно при транспортуванні кисню у крові , Низький рівень цього металу призводить до виникнення анемії. Залізо сприяє надходженню кисню в м'язи, що покращує їх роботу.

Артеріальний тиск і здоров'я серця. Антиоксидант (ресвератрол), виявлений в шовковиці, безпосередньо впливає на стан кровоносних судин, в першу чергу роблячи їх менш схильними до пошкоджень, що може привести до їх звуження. Крім того, ресвератрол збільшує виробництво окису азоту, яка забезпечує судинорозширювальний ефект, а також знижує ймовірність утворення тромбів і розвитку серцево-судинних захворювань, наприклад, інсульту або інфаркту. Варто відзначити, що ресвератрол міститься в багатьох ягодах темного кольору, в тому числі в шовковиці, виноград та ін.

Онкологічне захворювання. Шовковиця містить антиоксиданти (вітаміни С і А) і поліфеноли, які сприяють нейтралізації вільних радикалів, поліпшенню загального стану організму і тим самим зниження ризику розвитку онкологічних захворювань. Нагадаємо , Що антиоксиданти є речовинами, які здатні запобігти або затримати пошкодження і старіння клітин.

Здоров'я очей. Каротиноід (зeaксантін), виявлений в шовковиці, має антиоксидантні, антиканцерогенними і протизапальними властивостями. Зеаксантин здатний пригнічувати утворення вільних кисневих радикалів, запобігати світлове руйнування поліненасичених жирних кислот в сітківці (Junghans A. et al., 2001). Крім того, додавання шовковиці в щоденний раціон харчування може допомогти захистити тканини ока від шкідливої ​​дії сонячних променів, утворення катаракти та макулярної дегенерації.

Імунна система. Високий рівень вмісту вітаміну С в шовковиці, а також інших антиоксидантів і мінералів, які беруть участь в боротьбі з вільними радикалами, може допомогти стимулювати імунну систему.

Кістяна тканина . Вітамін К, кальцій і залізо, а також сліди фосфору і магнію, виявлені в шовковиці, можуть бути корисні для створення і підтримки кісткової тканини. Таку ягоду необхідно додати в раціон особам похилого віку для нормальної мінералізації кісткової тканини, профілактики передчасного старіння і зниження ризику виникнення остеопорозу або інших пов'язаних з віком захворювань кісток.

Важливо врахувати деякі застереження перед додаванням шовковиці в щоденний раціон харчування. Наприклад, деякі види шовковиці з обережністю слід вживати особам з цукровим діабетом. Крім того, відзначають рідкісні випадки алергії після вживання шовковиці, тому її варто вживати в помірних кількостях і стежити за реакцією організму, особливо якщо пробуєте ягоди вперше.

За матеріалами www.organicfacts.net