Фахівці назвали продукти, які важливі для осіб з цукровим діабетом

Відомо, що цукровий діабет може бути причиною розвитку багатьох порушень і ускладнень. Фахівці стверджують, що харчові переваги також можуть надавати великий вплив на стан здоров'я осіб з цукровим діабетом.

За деякими даними, за останні десятиліття цукровий діабет став сучасної пандемією, оскільки понад 350 млн осіб у всьому світі схильні до цього захворювання. Відомо, що обидва типи цукрового діабету (І і ІІ) характеризуються порушенням нормального регулювання рівня глюкози в крові. Також існує гестаційний цукровий діабет, який може виникати у жінок в період вагітності.

Згідно з даними Американської діабетичної асоціації (American Diabetes Association) при цукровому діабеті І типу імунна система помилково атакує інсулінпродуцірующіх бета-клітини підшлункової залози, в результаті чого виникає абсолютна недостатність інсуліну. При цьому цукровий діабет ІІ типу обумовлений зниженням чутливості тканин до дії інсуліну.

Нагадаємо , Що ризик розвитку цукрового діабету вище у осіб з надлишковою масою тіла або ожирінням, підвищеним артеріальним тиском, високим рівнем тригліцеридів в крові і / або низьким рівнем «хорошого» холестерину, у яких спостерігалися випадки підвищеного рівня глюкози в крові, спадкову схильність до розвитку цукрового діабету, які ведуть пасивний спосіб життя.

На думку багатьох фахівців, стан пацієнтів з цукровим діабетом залежить від дотримувалися дієти і, зокрема, від вживання цукру. Тому для таких хворих важливо знати продукти, які краще обмежити або уникати в раціоні харчування, і, відповідно, додати в дієту продукти, що покращують обмін речовин. Так, згідно з даними недавнього дослідження фахівці визначили, що для підтримки нормальної якості життя дієта осіб з цукровим діабетом повинна містити такі продукти: цільнозернові вироби , Білки, фрукти, овочі, жири та молочні продукти.

Цільнозернові продукти. Очевидно, що найбільш значущими для діабетиків є вуглеводи. На думку багатьох фахівців, ризик розвитку цукрового діабету значно підвищується в разі безконтрольного вживання цих продуктів. Крохмаль у багатьох формах, в тому числі хліб, рис, картопля і макаронні вироби з білої пшеничної муки, краще обмежувати в їжі, особливо під час сніданку. Вуглеводи в цих продуктах харчування розпадаються на прості цукри і часто обмежують здатність підшлункової залози виробляти достатню кількість інсуліну. Інша проблема полягає в тому, що в них часто міститься додатковий цукор (наприклад в тістечок, десертів, кондитерських виробах), що, в свою чергу, тільки посилює проблему.

На думку фахівців, регулювання вживання цукру і вуглеводів має першорядне значення для осіб з цукровим діабетом. Кращим вибором є такі продукти, як солодка картопля (батат), цільнозернові крупи і борошно грубого помелу. При цьому їх слід вживати в помірній кількості і відповідно до типу і вагою цукрового діабету. Варто відзначити, що харчові продукти з цільнозерновий борошна багаті мінеральними речовинами і клітковиною, що робить їх корисними для загального регулювання стану здоров'я і рівня глюкози в крові.

Білок. Для отримання білка через м'ясо фахівці рекомендують зупинити свій вибір на птаху і рибі. Ці джерела білка містять більш високі рівні омега-3 жирних кислот і менш жирні, в порівнянні з червоним м'ясом. Важливо при цьому обмежити вживання обробленого м'яса або напівфабрикатів , Оскільки такі продукти можуть підвищити рівень холестерину і артеріального тиску. Варто відзначити, що підвищення норми таких показників - основний фактор ризику розвитку цукрового діабету. У разі небажання вживати м'ясо білок можна отримати з їжею через боби, горіхи і насіння.

Фрукти. Особи з цукровим діабетом обов'язково повинні включати в раціон харчування фрукти і натуральні фруктові соки. Це забезпечує надходження необхідної кількості вітамінів, мінералів і антиоксидантів, а також є хорошим джерелом складних вуглеводів. Крім того, свіжі фрукти позитивно впливають на роботу імунної системи, а завдяки вмісту великої кількості клітковини можуть оптимізувати рівень глюкози в крові і знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. При цьому фахівці звертають увагу, що підсолоджені фруктові напої, сиропи або соки не забезпечують організм таким же набором поживних речовин і містять набагато більше цукру, ніж свіжі фрукти. Тому дієтологи рекомендують обмежувати або навіть уникати їх вживання при плануванні дієти особам з цукровим діабетом.

Овочі. Навіть серед овочів деякі з них краще, ніж інші, коли справа доходить до формування дієти для осіб з цукровим діабетом. Так, краще зупинити свій вибір на листової зелені, в тому числі шпинаті, білокачанної і кольоровий капусті, брокколі , Моркви, оскільки вони забезпечують значну кількість харчових волокон і мінералів, і при цьому вони низькокалорійні і містять складні вуглеводи. У той же час деякі овочі є більш крохмалистими і містять високі рівні простих цукрів. Тому краще обмежити вживання кукурудзи та картоплі, якщо ви схильні до високого ризику розвитку цукрового діабету.

Жири. Надлишкова маса тіла і ожиріння - один з найбільш небезпечних факторів ризику, пов'язаного з розвитком цукрового діабету, тому контроль вживання жирів також дуже важливий. Багато видів жирної їжі, в тому числі фаст-фуд , Закуски (чіпси, крекери і т.д.) і солодощі, також містять велику кількість вуглеводів і цукрів, які обумовлюють збільшення надлишкової маси тіла і підвищення рівня глюкози в крові. Фахівці рекомендують уникати вживання їжі з насиченими жирами і транс-жирами, оскільки вони можуть підвищувати рівень холестерину в осіб з цукровим діабетом. Деякі жири, проте, мають важливе значення для таких пацієнтів, такі як мононенасичені жири і омега-3 жирні кислоти, якими багаті грецькі горіхи , Лосось, тунець, авокадо , Оливкова і соняшникова олія.

Молочні продукти . Фахівці рекомендують обмежити вживання деяких молочних продуктів через вміст жиру. Так, незбиране молоко, йогурт і твердий сир з високим вмістом жиру можуть призводити до ожиріння і порушення рівня холестерину. Дієтологи рекомендують особам з цукровим діабетом додати в раціон харчування знежирені молочні продукти.

За матеріалами www.organicfacts.net