Корисні десерти для прикорму дітей до 1 року

1. Цукровий сироп
2. Вітамінний кисіль з ягід
3. Мус зі свіжих яблук
4. ягідний мус
5. Торт з сиром

Що приготувати дитині дуже смачне, але і корисне! Це питання найчастіше хвилює мам маленьких діток. Так хочеться зрідка порадувати рідне чадо чимось не так необхідним і корисним, скільки більш смачним і солодким

Burda Media

Зазвичай мами віддають перевагу стравам, приготування яких не вимагає багато часу. І правильно! Спробуйте приготувати легкі і швидкі десерти з фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитяче меню на кожен день: корисні рецепти

Такі десерти - джерело вуглеводів, особливо глюкози, фруктози і сахарози, а також пектинів. Ці речовини благотворно впливають на травлення, підтримують нормальну мікрофлору кишечника. Крім того, такі домашні десерти багаті мінеральними речовинами, мікроелементами та вітамінами, а також служать головним джерелом органічних кислот, необхідних в харчовому раціоні дитини.

Для приготування солодких страв для самих маленьких використовують виключно свіжі або свіжозаморожені натуральні продукти, найчастіше ягоди і фрукти. У готові десерти цукор краще додавати у вигляді сиропу.

Цукровий сироп

Візьміть: 100 г цукру • 50 мл води
Цукор залийте окропом і кип'ятіть на слабкому вогні 15 хвилин. Готовий сироп процідіть через шар марлі, додайте до 100 мл окропу і знову закип'ятіть. Перелийте в стерильну пляшечку і закрийте стерильною пробкою.

Вітамінний кисіль з ягід

Для дітей з 7 місяців
Візьміть: 30-35 г чорної смородини або інших ягід • 8 г картопляного крохмалю • 200 мл води
• 30 мл цукрового сиропу
Ягоди протріть через сито. У сироп додайте води і заваріть крохмалем. У готовий кисіль додайте протерті ягоди.

Мус зі свіжих яблук

Для дітей з 8 місяців
Візьміть: 250 г яблук (краще антонівки) • 3/4 склянки цукру • 15 г желатину
Очищені яблука наріжте скибочками, видаливши насіння. Залийте гарячою водою (2,5 склянки) і варіть до м'якості. Злийте відвар в інший посуд, процідіть через марлю, а яблука протріть через сито. У відвар покладіть цукор і замочений желатин. Помішуючи, доведіть до кипіння і охолодіть. Вилийте отриманий сироп в глибоку каструлю, додайте яблучне пюре і збивайте в міксері. Маса загусла? Розлийте у форми і охолодіть.

Желатин містить не зовсім повноцінний білок, тому перед десертом дитині корисно дати блюдо, що містить тваринний білок, в якому присутні амінокислоти в повному наборі. Це може бути, наприклад, сир або страви з м'яса або риби.
Яблука, варені або запечені, багаті на пектин, корисними фруктовими кислотами, мінеральними речовинами, особливо сполуками заліза.

ягідний мус

Для дітей з 8 місяців
Візьміть: 1 склянка полуниці або інших ягід (можна заморожених) • 3/4 склянки цукру • 15 г желатину
Ягоди промийте в холодній кип'яченій воді, розімніть ложкою і протріть через сито. Вичавки залийте двома склянками гарячої води, закип'ятити, процідити. В отриманий сік покладіть цукор і замочений желатин. Помішуючи, доведіть до кипіння. В охолоджений сироп додайте ягідне пюре і збийте в міксері до стійкої пінистої маси. Як тільки маса злегка загусне, швидко розлийте її в форми і приберіть в холодильник. Ви купили заморожені ягоди без упаковки (вагові) і сумніваєтеся в їх чистоті? Краще пюре з ягід довести до кипіння, охолодити і тільки потім додати в готовий охолоджений сироп.

Десерт містить сирі свіжі ягоди, тобто "живі" вітаміни.

Торт з сиром

Для дітей з 11 місяців
Візьміть: 500 г домашнього сиру • 200 г вершкового масла • 1 стакан цукру • 10 жовтків перепелиних яєць • 1 стакан молока • 3 стол. ложки яблучного мармеладу • 2-3 стол. ложки желатину • ягоди для прикраси
Желатин замочити в холодній кип'яченому молоці на 2 години, потім нагрійте на водяній бані до повного розчинення, процідіть і остудіть. Жовтки, масло і цукор збийте в міксері, додаючи сир. Влийте молоко з желатином, перемішайте, викладіть в змочену водою форму і приберіть на 4-5 годин в холодильник. Перед подачею форму опустіть в окріп і переверніть на тарілку. Змастіть торт мармеладом, прикрасьте талими ягідками.

В цьому десерті є необхідні поживні речовини: і повноцінні білки (сир), і цінні жири (жовтки), і вітаміни, а також мінеральні речовини і мікроелементи.
Як бачите, правильний десерт - цілком корисна страва. Радуйте своїх діток солодощами! Смачного.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ТОП-6: рецепти для маленьких гурманів
Рецепти: тато зможе!

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.