Ти і шампанське: 6 банальних помилок

1. №1. вистрілити пробкою
2. №2. розлити миттєво
3. №3. Лити в перший-ліпший келих
4. №4. Ставити пляшку на балкон
5. №5. закусити шоколадкою
6. № 6. Випити залпом

Жоден новорічний стіл не обходиться без пляшки шампанського. Причому не всі знають, що цей напій не тільки піднімає настрій, але і несе користь організму.

Читай також: Всім шампанського: ігристе рятує пам'ять

Таніни, які містяться в шампанському, знижують рівень шкідливого холестерину і покращують імунітет. А магній знімає втому і дає відчуття бадьорості. Винахідники шампанського (тобто французи) до сих пір вважають своє дітище прекрасним засобом від застуди та розлади шлунка.

Все б добре, але ось п'ють шампанське у нас практично все неправильно. Які ж помилки найчастіше роблять при зустрічі з цим благородним напоєм?

№1. вистрілити пробкою

Відкривай шампанське ні з гучним бавовною, а з тихим шипінням. І справа зовсім не в тому, щоб зберегти нервові клітини чутливих панночок. Коли ти відкриваєш шампанське занадто швидко, бульбашки вуглекислого газу починають стрімко залишати напій, а це шкодить якості ігристого.

До речі, чим голосніше постріл, тим гірше шампанське. Якісне поводиться тихо і делікатно. Гра бульбашок в ньому може тривати до 24 годин. Так що занадто активно рватися на волю вони не повинні.

Розмір бульбашок теж має значення. Тут діє правило «чим менше, тим краще». Занадто великі бульбашки «говорять» про те, що їх зарядили штучним шляхом, а не отримали природним бродінням.

Добре, якщо всі бульбашки одного розміру. Але порівнювати їх потрібно не відразу після того, як напій потрапив в келих, а коли температура келиха і напою стане однаковою. У перші хвилини навіть у самого кращого шампанського бульбашки будуть великими і нерівними.

№2. розлити миттєво

Читай також: Три способи красиво відкрити шампанське

Не поспішай! Шампанське потрібно розливати по келихах через 2-3 хвилини після відкриття пляшки. Вважається, що це допомагає краще оцінити смак напою. Наливай шампанське повільно, злегка нахиливши пляшку, щоб рідина текла по стінці келиха - це зменшить кількість піни.

Ще один спосіб впоратися з зайвою піною - кинути в келих кілька кубиків льоду, злегка «поговорити», вийняти лід і тільки після цього налити шампанське.

Джерело: royaldoulton.com.au

№3. Лити в перший-ліпший келих

Вибір посуду - справа тонка. Кисле шампанське (сухе або брют) наливають у високі витягнуті келихи з романтичною назвою «флют» (флейта). Солодке шампанське розливають в широкі келихи, які нагадують піалу на ніжці. «Правильний» келих доставить шампанське прямо до потрібних смаковим рецепторам, і ти в повній мірі відчуєш його смак.

Тримати келих - теж ціла наука. Професійні дегустатори тримають його за підставку. Ті, хто святкує вже не першу годину, можуть вибрати більш надійний варіант і взятися за ніжку келиха. А ось хапатися руками за саму чашу неприпустимо. Шампанське - НЕ коньяк, і гріти його в долонях не потрібно.

№4. Ставити пляшку на балкон

Читай також: Шампанське - чоловіче вино чи ні?

Тут криється не одна, а цілих дві помилки. По-перше, стояти шампанському не положено по статусу. Пляшка повинна лежати, щоб вино змочували пробку, інакше воно перестане «грати». Втім, це відноситься тільки до шампанського з корковою пробкою. Вважається, що під такий пробкою напій зберігається краще, ніж під пластиком.

А що стосується балкона, то це взагалі не місце для благородного напою. Пити шампанське теплим або крижаним не покладається. Оптимальна температура - 7-9 ° С. Найкращий спосіб досягти ідеального градуса - поставити бутель в відерце, де лід перемішаний з водою. Саме в такий «каші» напій охолоджується до потрібної температури.

Джерело: europeanceo.com

№5. закусити шоколадкою

Шоколад перебиває смак шампанського. Хорошою компанією для цього напою вважаються сир, оливки, морепродукти, біле м'ясо і дичину. А ще фруктові десерти, полуниця і свіжі ананаси. Ну а самий поганий тон - закушувати шампанське маринованим часником, солоними огірками або оселедцем під шубою. Ці страви гарні з горілкою, а ніяк не з ігристим вином.

№ 6. Випити залпом

Читай також: Новий рік без свинства: вчимося пити вино

Пити залпом газовані напої - кращий спосіб ухилятися від загальних веселощів. Поки все танцюватимуть і вимовляти новорічні тости, ти будеш вдумливо гикати. До того ж, щоб краще оцінити смак шампанського, перш ніж проковтнути напій, його потрібно кілька секунд посмакувати в роті.

Особливо настійно рекомендуємо виконувати все вище описане в випадках, коли тобі випав шанс вшановувати один з найдорожчих сортів шампанського в світі, наприклад: