Як правильно заточити ніж

На жаль, більшість ножів має властивість втрачати свою гостроту. І в таких випадках, нам необхідна заточка ножа. Ви можете звернутися до майстра, або спробувати заточити ніж самостійно.
Слід розрізняти побутову і професійну заточку. Якщо при професійної заточування критерієм оцінки гостроти є гоління волосся, то побутова заточка не має на увазі під собою таких складнощів. У побутовій заточування все зводиться до різання помідора без натиску: покладіть на нього ніж і двома пальцями злегка потягніть за рукоять на себе: добре заточений ніж при цьому немов провалюється крізь помідор. Ще одним способом перевірки ножа на заточку є нарізка паперового листа на вазі. Відрізані шматочки паперу повинні легко злітати з добре заточеного клинка.

Для побутової заточування можна скористатися всілякими Мусатов , А також електричними і механічними точила. Для того щоб заточити ніж за допомогою даних інструментів ніяких особливих навичок не потрібно. Великий вибір точилок і мусати можна вибрати у нас, в магазині «ножик».

Професійна заточка ножа

Професійної заточуванням ножа називається зведення двох площин в один загальний кут. Чим чистіше площині цього кута, тим вище клас заточки. У професійній заточування не допускаються такі явища, як разгранки ріжучої кромки і лінзованіе. Для того щоб заточити ніж вручну, необхідно якомога чіткіше витримати кути різальної крайки. Зрозуміло, з першого разу це не у кого не вийде. Тому можна скористатися спеціальними пристосуваннями. Для водних каменів, можна скористатися обмежувачем кута на керамічній основі, який одягається на обух ножа.

Для більш професійної заточування використовуються кутомірні пристосування за принципом роботи універсальної точила Апекс.

Найчистіше зведення кута РК досягається при заточуванні на алмазних каменях, так як в даний момент технічного прогресу їх абразив вважається самим дрібним.

У нас Ви можете замовити різні пристосування і аксесуари для заточування ножів : Водні і алмазні камені, спеціальні точильні верстати, а також можете віддати свій ніж для заточування нашому майстру.