Смажені страви можуть викликати рак простати - вчені

Смажена їжа шкідлива для чоловіків - вчені.

Навіть одна порція смаженої страви в тиждень може підвищувати ризик розвитку раку простати, показали результати дослідження в США .

Вчені з онкологічного центру Фреда Хатчінсона (Сіетл, Вашингтон ) Проаналізували результати двох великих популяційних досліджень про вплив раціону харчування на ймовірність захворіти на рак передміхурової залози.

Після врахування всіх факторів з'ясувалося, що у чоловіків, які їли смажене м'ясо або рибу, картоплю фрі або пончики, по крайней мере, один раз в тиждень, ризик раку простати був підвищений на 30-37%, в порівнянні з тими, хто їв смажене рідше одного разу на місяць.

Крім того, регулярне споживання смаженої їжі може сприяти прогресуванню раку, пише telegraf.com.ua .

Справа в тому, що в процесі смаження змінюється хімічна структура масла. В ході цього утворюються мутагенні сполуки, що сприяють розвитку раку, пояснили автори.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram