Пожежна безпека в підприємствах громадського харчування

Підприємства громадського харчування відвідують багато людей. Мета відвідування - не тільки поїсти, а й заодно відпочити, провести ділову зустріч, відсвяткувати якусь торжество або радісна подія. Тут можна пережити багато приємних моментів, і стає прикро, якщо такі моменти захмарюються через порушення вимог пожежної безпеки.

Для забезпечення пожежної безпеки в підприємствах громадського харчування потрібно: проектування пожежної сигналізації , Наявність засобів для погашення вогню, схеми евакуації і системи звукового оповіщення, вміння персоналу правильно використовувати протипожежні системи і засоби.

Причиною пожежі може стати неправильне використання кухонного обладнання або використання вогню поруч з легкозаймистими матеріалами.

Протипожежні вимоги залежать від того, скільки відвідувачів приймає кафе, бар або ресторан. Якщо менше 50, для протипожежного захисту можна обмежитися звуковий сиреною. Якщо підприємством обслуговується понад 50 осіб, крім звукової сирени необхідно встановити світлові таблички, які вказують на вихід. Якщо ж кількість відвідувачів вимірюється сотнями, обов'язково потрібно встановити систему гучномовного оповіщення.

Для кожного закладу обов'язкове Розробка та установка плану евакуації.

У підвальних приміщеннях необхідна наявність системи димовидалення, монтаж якої повинен бути виконаний якісно.

Головна складова пожежної безпеки - сигналізація. Її завдання - швидко виявляти зароджується пожежа, вловлюючи інфрачервоне випромінювання. Система автоматично спрацьовує, виявивши осередок загоряння. Центральною станцією повинні чітко виконуватися запропоновані дії: відключати вентиляційні системи, включати системи оповіщення, системи димовидалення та пожежогасіння.

У всіх підприємствах повинен бути журнал, в якому ведеться облік засобів пожежогасіння і журнал інструктажу. Кого-то з персоналу потрібно призначати відповідальним за пожежну безпеку.

Згідно з вимогами Держпожежнагляду в підприємствах громадського харчування повинні визначатися такі параметри: вибухопожежної небезпеки приміщень, розрахунок шляхи евакуації, межі вогнестійкості матеріалів і їх вогнезахисна обробка , Необхідність наявності системи оповіщення і автоматичного пожежогасіння.

Повернення до списку