В Італії є банк, який приймає в якості застави сир пармезан

Цей банк зовні нічим не відрізняється від інших банків: сховище оточене по периметру колючим дротом, а камери дозволяють здійснювати спостереження в кожній кімнаті. Але в сховищах немає ні банкнот, ні дорогоцінних металів: замість цього там міститься зовсім інша валюта, причому настільки цінна, що банк вже тричі грабували. У його сейфах захований сир пармезан: на гігантських полицях лежать цілих 300 000 голів сиру. Цей сорт сиру - один з найдорожчих в світі, і весь знаходиться в банку пармезан оцінюється в $ 200 млн.

сховище належить банку «Credito Emiliano», також відомому як «Credem». Сир в цьому банку є основною кредитної валютою. Простіше кажучи, банк приймає від місцевих сироварів сир пармезан в якості застави, а натомість видає їм кредит під невеликі відсотки - всього 3%, які йдуть в основному на догляд за сховищем і підтриманням сиру в належному стані. Виробники сиру крім грошових коштів отримують від банку і іншу вигоду: зазвичай до моменту погашення кредиту їх сир вже «дозріває» в якісному сховище до потрібного стану і повністю готовий до продажу. Якщо ж виробник не виплачує кредит в обумовлений термін, то банк реалізує сир самостійно.

Банк ставить перед собою мету не лише отримати прибуток, але і підтримати місцевих сироварів: за останні п'ять років понад 100 виробників пармезану оголосили себе банкрутами і закрили свої підприємства.