Салат «Чорна троянда»

Для приготування салату «Чорна троянда» ми будемо використовувати такі продукти: картопля, буряк, морква, цибуля ріпчаста, огірочки мариновані, оселедець солону, яйця курячі, майонез, сметану і свіжу петрушку (для прикраси).

Насамперед поставимо варитися картоплю, буряк, моркву і яйця. А поки очистимо і як можна дрібніше порубати цибулину. Якщо вона Ядрена, обшпарте кубики окропом і промийте крижаною водою.

Мариновані огірочки нарізаємо НЕ великими кубиками.

Аналогічно робимо з оселедцем.

Буряк вариться довше моркви і картоплі - середнім коренеплодів потрібно близько 1,5 годин. Молода дрібна свёколка буде готова через годину. Щоб вона швидше приготувалася, після відварювання потрібно опустити її під струмінь крижаної води. Тільки не пробивайте відварну буряк, інакше сік вийде в воду і вона частково втратить насиченість кольору. Картопля в мундирах - близько півгодини з моменту закипання, а морква - хвилин на 10 більше. Але знову-таки, все залежить від віку коренеплодів - молоденькі варяться значно швидше. Яйця варяться 10 хвилин.

Остужаем овочі та яйця, очищаємо їх і нарізаємо невеликими кубиками однакового розміру. Одну буряк залишаємо для декору.

Всі інгредієнти у нас підготовлені - залишається перемішати салат.

Заправляємо його майонезом і сметаною, викладаємо гіркою на широке блюдо.

Свёколку розрізаємо вздовж і нарізаємо досить тонкими напівсферами.

Викладаємо півкола з буряка на салат, імітуючи пелюстки троянди. Робити це краще від низу до верху. На самому верху намагаємося скрутити пелюстки в бутон.

Салат «Чорна троянда» готовий. Охолоджуємо його трохи в холодильнику і подаємо до столу, прикрасивши свіжою петрушкою. Смачного!