кабачки про запас

Аліева2012 Кухарчук 5 рівня

• 10 вересня 2018, 0:05
• 6325

Заготовки тривають! Хочу поділитися з Вами заготівлею кабачків! Це самий універсальний овоч ... без нього ніяк! Хочеш смаж, хочеш вари, хочеш солі, хочеш сахари ... Хочеш заморозь або висуши! Я пропоную Вам три способи заготовки - кабачкову ікру, висушені колечка кабачка і кілька варіантів заморозки. Я готую ікру за іншою технологією, ніж зустрічаються тут на сайті! Для мене цей спосіб зручніше інших. Ознайомтеся і Ви! А про сушіння кабачка я дізналася тут на сайті ... Випадково зустрівши цю публікацію, але навіть не пам'ятаю серед рецептів або серед рад! Публікація дуже давнього терміну і навряд чи багато її бачили! Нехай автор оригіналу простить мене за повтор (ім'я та нікнейм я не пам'ятаю) ... І не багато про те, як заморожують кабачки я. Загляньте і можливо почерпнете для себе, щось нове.

Казан з ікрою накриваємо кришкою і ставимо на помірний вогонь. Чуємо, як ікра починає плюхається. Спочатку ліниво, а потім частіше і частіше ... Коли плюхи будуть активними, знімаємо казан з вогню. Чекаємо буквально кілька секунд, щоб пристрасті під кришкою вляглися і знімаємо кришку. Вона буде "обстріляна" ікрою. Але увагу не звертаємо. Швидко без зволікань наповнюємо стерильну банку ікрою і закочує. Перевертаємо і вкутуємо приблизно на добу. З цієї кількості виходить близько 1,5 літра ікри.