Вирощування шпинату у відкритому грунті: посадка і догляд - Rmnt.ru

Шпинат зараз вирощується практично повсюдно. Цей родич Мангольд і буряка є морозостійким рослиною, може давати врожай двічі на рік. Шпинат дуже багатий на вітаміни A, B, C, залізом, антиоксидантами, кальцієм. Корисний і смачний шпинат без особливих проблем ви зможете виростити на своїй дачній ділянці.

Насіння шпинату можуть проростати при температурі всього плюс 4 ° С, заморозків до -6 ° С рослина не боїться. Для шпинату зазвичай навіть не готують окрему ділянку. Рослина встигає швидко, тому після нього можна буде висадити, наприклад, овочі. грядку зі шпинатом можна організувати поряд з помідорами, огірками, іншими рослинами.

Важливо підготувати грунт і внести в неї перегній, щоб шпинат виріс ще швидше. Насіння можна попередньо замочити, щоб отримати ранні сходи. Висіяти шпинат насінням легко - фахівці радять змішати їх з піском і розсипати рівним рядом в підготовленої борозні глибиною всього півтора-два сантиметри.

Якщо проривати шпинат в майбутньому ви не хочете, то відстань між насінням слід залишати близько п'яти сантиметрів. Якщо рядів кілька, то відстань між ними має бути 20 см. Місце для шпинату має бути сонячним, але надмірну спеку рослина не любить, тому садять його в кінці квітня, щоб зібрати урожай до настання літньої спеки.

Серед популярних різновидів шпинату слід виділити гладколіственний (він виростає особливо швидко), савойської та полусавойскую різновиди, Велетенський, Жірнолістний і Вікторія.

Особливою різновидом рослини є шпинат суничний. Він порадує вас не тільки корисними листям, а й ягодами, які дійсно схожі на суницю. Ягоди суничного шпинату підходять для компотів, варення, а вживання їх в свіжому вигляді дозволить швидко підняти рівень гемоглобіну в крові.

Грунт над висіяним насінням шпинату не слід утрамбовувати, вони повинні бути прикриті землею, але при цьому мати доступ до повітря. Грядку після посадки потрібно добре полити, можна також присипати мульчею , Щоб зростання шпинату не завадили прокльовується бур'яни.

Після того, як паростки шпинату піднялися до рівня звичайної розсади, їх можна прорідити, якщо при висадці ви не дотримувалися правильного відстані. Проріджувати шпинат слід так, щоб залишилися рослини злегка торкалися одне одного листям.

Подальший догляд за шпинатом полягає в регулярному поливі, пересихання грунту допускати не можна. Крім того, грунт навколо грядки необхідно періодично рихлити. В іншому ніяких турбот зі шпинатом зазвичай не буває. Перший урожай збирають вже через вісім-десять тижнів після посадки. Як тільки на рослині з'явилися п'ять-шість листочків, їх можна зривати.

Зручно, що збирати відразу весь урожай не обов'язково. Можна просто регулярно зривати ніжні листочки для свіжого річного салату. Але допускати переростання можна, адже з часом листя грубіють і стають несмачними. Ідеальні розміри стиглого шпинатового листа - від 5 до 8 см в ширину і від 8 до 10 см в довжину. Але можна зірвати і більш дрібні листочки, якщо не терпиться спробувати перший урожай.

Викорчувати шпинат в процесі закінчення збору врожаю не складе труднощів. Його коренева система слабка, тому рослина легко висмикується руками. У свіжому вигляді шпинат зберігається на нижній полиці холодильника всього пару днів, після чого листя почнуть в'янути і втрачати первинний зовнішній вигляд і смак. Тому готуйте його відразу, адже рецептів страв зі шпинатом існує безліч. Найкорисніше листя додавати в свіжі салати, просто ретельно промивши водою.

Гурмани готують зі шпинату дуже корисні соки, смажать, варять супи-пюре, додають до м'ясних страв. Шпинат необхідний тим, хто дотримується дієти, він малокалорійний, як і більшість зелені. Але при цьому багате вітамінами рослина допоможе набратися сил. Пам'ятайте, що при готуванні шпинат помітно стискається, повна сковорода листя в результаті може перетворитися в невелику тарілку.

На зиму шпинат найкраще заморозити. Попередньо листя слід ретельно вимити і висушити. З порізаного шпинату зазвичай формують кубики або пласти, які в морозильній камері не займають багато місця. У замороженому вигляді практично всі корисні властивості шпинату добре зберігаються.

Впевнені, що зневажати таким корисним, смачним і при цьому простому у вирощуванні і догляді рослині, як шпинат ніяк не можна! Ця рослина має зайняти хоча б один ряд на вашій ділянці, щоб ви урізноманітнили свій літній раціон і отримали вітамінний заряд на весь рік, що залишився.

рмнт.ру

21.07.17