Наш ассоциированный член www.Bikinika.com.ua

Не вистачає сили волі для схуднення? Помилки популярних дієт

  1. Ваша дієта: низькокалорійна або корисна їжа?
  2. Як гормони впливають на рівень нормальної ваги
  3. Як працює інсулін
  4. Звідки середній американець бере калорії
  5. Кому потрібна ваша дієта

зміст:

Численні дієти пропонують нам є все що завгодно, контролюючи при цьому тільки розмір порції і обмежуючи число калорій. Однак, на жаль, результат залежить не тільки від кількості калорій: ми вже побачили, що прості підрахунки тут не працюють . Для схуднення і підтримки нормальної ваги в першу чергу важлива якість їжі, а неї її кількість (яке ми, за словами виробників їжі, просто не вміємо обмежувати - через слабку волі). Так чому ж нам твердять про калорії і про те, що в помірних кількостях можна їсти «все»?

До змісту

Ваша дієта: низькокалорійна або корисна їжа?

Коли нам рекомендують зосередитися на калоріях і поміркованості, а не на продуктах і біологічних функціях організму, термін «корисний» стає вельми відносним. Наприклад, популярна мережа швидкого харчування хвалиться корисністю своїх страв, що містять менше 400 ккал. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, очищена борошно і трансжири в складі цих так званих корисних продуктів, не беруться до уваги: ​​якщо вони низькокалорійні - значить, вони - правильний вибір.

Продати який-небудь продукт, видавши його за корисний? Переконайте людей в тому, що немає нічого важливішого калорій. Потім змішайте найдешевші і малопортящіеся інгредієнти, які зможете знайти, і назвіть їх їстівними. І нарешті зменшуйте продається порцію до тих пір, поки не оголосите її низькокалорійної і тому корисною. Перекусити сотнею кілокалорій - цього заслуговує кожен!

Помилкові рекомендації з приводу поміркованості не нові. Лише кілька десятиліть тому нам точно так же говорили про помірне куріння, а потім з'явилися наукові дані, що зв'язують куріння зі звиканням і захворюваннями. Зв'язок нездорового харчування з хворобами тепер теж зрозуміла.

Чи може один стакан содової або одна цукерка довести нас до смерті? Ні звичайно. Як і сигарета, викурюється час від часу. Питання в тому, які давати рекомендації. Поради про калорії і поміркованості базуються не на наукових фактах, а на вигоді. Правильні ж рекомендації стосуватимуться якості їжі і гормонів.

До змісту

Як гормони впливають на рівень нормальної ваги

Наша травна система, м'язова і жирова тканини за допомогою гормонів постійно взаємодіють з нервовою системою і мозком. Вони узгоджують між собою кількість «палива», потрібного для підтримки нашого нормального ваги. Якщо, на їхню думку, з'являється ризик перевищення його рівня, вони автоматично знижують споживання калорій і збільшують їх спалювання, і навпаки.

Коли ми «їмо» здорові високоякісні калорії, ця взаємодія не зустрічає перешкод: калорії дають поштовх жироспалюючим гормонів. Потрібне їх кількість отримує необхідну команду: «спалити жир».

При харчуванні нездорової низькоякісної їжею це взаємодія порушується. Організм не розуміє, скільки «палива» йому потрібно, відбувається дерегуляція гормонів, і тіло починає вимагати більше їжі, оскільки не орієнтується в тому, що відбувається і намагається не допустити голодування. В результаті цього розладу ми переїдати, отримуємо гормональний «засмічення» і набираємо вагу. Якщо споживати низькоякісні калорії, через які в справу вступають гормони, що сприяють відкладанню жиру (як, наприклад, інсулін), то можна рахувати калорії, поки не набридне, і все одно не досягти довгострокового зниження ваги.

До змісту

Як працює інсулін

Інсулін відомий в науці як найважливіший гормональний фактор, що впливає на утворення жирової тканини. Він активується тільки в тих випадках, коли потрібно доставити «паливо» клітинам. Організм «чує» інсулін в крові, «який доповідає», що енергія вже на підході, і розуміє, що використовувати її запаси - тобто спалювати жир - не потрібно.

Від калорій, отриманих з хворих крохмалю та солодкого, інсулін виділяється у величезних кількостях. Він заганяє всі калорії в клітини, але надлишки гормону залишаються в крові, утворюють «засмічення» і віднімають у нас здатність спалювати жирову тканину, тому мучити біговій тренажер в даному випадку безглуздо.

Якщо такий стан затягується надовго, ситуація погіршується. Інсуліновий надлишок не тільки руйнує нашу здатність спалювати жир, але і робить організм нечутливим до гормону (тобто підшлунковій залозі тепер доводиться виробляти більше інсуліну для виконання тієї ж роботи).

Для наочності проведемо аналогію: стати нечутливим до інсуліну - це приблизно те ж саме, як стати нечутливим до алкоголю. Якщо пити помірно - все добре: бажаний ефект досягається після відносно невеликої дози спиртного, так що багато його не потрібно. Однак якщо пити часто, чутливість до алкоголю втрачається і для сп'яніння потрібна велика доза. А вона руйнує печінку і робить людей хворими.

З їжею - аналогічно. Поки ми харчуємося здебільшого здоровими продуктами, все добре: для правильного розподілу запасів енергії значні обсяги інсуліну не потрібні, і організм виробляє його в помірних кількостях. При низькому рівні гормону ми не набираємо вагу, навіть якщо харчуємося рясно. Зайві калорії, що підвищують рівень цукру в крові, спалюються або виводяться як відходи.

До змісту

Звідки середній американець бере калорії

Звідки середній американець бере калорії

Однак при активному споживанні крохмалю та цукрів організм втрачає чутливість до впливу інсуліну і змушений виробляти його в великих кількостях. Це з часом руйнує підшлункову залозу і призводить до хвороб. Нечутливість до інсуліну приймає в США характер епідемії: як мінімум кожен четвертий американець страждає инсулинорезистентностью. Надлишок цього гормону лежить в основі виникнення «засмічення», через нього підвищується рівень нормальної ваги, а також і обсяг відкладали жиру, оскільки зайвий інсулін в першу чергу відправляє калорії в жирову тканину. Ми лише накопичуємо жир і не можемо його спалювати.

Як тільки основна частина спожитих нами калорій відклалася в жирові клітини зусиллями інсуліну, нездатного визначити їх в інше місце, починається внутрішнє голодування. Незважаючи на багату поживу, організм відчуває голод тому, що гормон підшлункової залози не може направити одержувану енергію кудись, крім жирових клітин. І коли надлишковий інсулін «переганяє» більшість калорій в жирову тканину і не дає нам спалювати її, організму нічого не залишається, окрім як сповільнювати обмін речовин, спалювати м'язову тканину і вимагати більше їжі.

До змісту

Кому потрібна ваша дієта

Лікування симптомів не позбавляє від захворювання. Засновувати дієту на підрахунку калорій - все одно що пити ліки, що знімає симптоми хвороби, але не виліковує головну причину (що ми дуже часто і робимо). Можна скільки завгодно стежити за собою і підраховувати все споживані і спалюються калорії, але зцілити організм вдасться тільки одним способом - переходом на їжу, яка буде давати енергію нашим біологічним процесам і допомагати регулювати гормони.

Чому ви досі нічого не чули про перерахованих тут наукових фактах? На жаль, одна з причин цього - фінансова мотивація. На хворих, повних і нещасних людей можна заробити більше грошей, ніж на здорових, струнких і щасливих. Чим сильніше зростає наш вага, тим стрімкіше зростають прибутки у компаній, що займаються бізнесом у сфері продовольства ($ 3,1 трлн), фітнесу ($ 150 млрд) і торгівлі ліками ($ 500 млрд).

Великі керівники харчової та фармацевтичної промисловості та фітнесу настільки ж мріють бачити нас стрункими, наскільки виробники тютюну мріють, щоб ми кинули курити. Ось якими міркуваннями ділиться Джеффрі Фрідман з Університету штату Нью-Йорк: «Чому наукові дані, отримані за тривалий час вивчення ожиріння , До сих пір не знайшли шляхів до умам широкої публіки? .. Можливо, причина в тому, що на думки впливає постійний вал реклами від харчових виробників, які отримують багатомільярдні доходи від пропаганди ідеї, ніби вага можна контролювати силою волі ».

Коментувати можут «Не вистачає сили волі для схуднення? Помилки популярних дієт"

Ваша дієта: низькокалорійна або корисна їжа?
Так чому ж нам твердять про калорії і про те, що в помірних кількостях можна їсти «все»?
Продати який-небудь продукт, видавши його за корисний?
Чи може один стакан содової або одна цукерка довести нас до смерті?
Чому ви досі нічого не чули про перерахованих тут наукових фактах?
Коментувати можут «Не вистачає сили волі для схуднення?

Новости