Як схуднути силою думки

1. забута їжа
2. сенсорний форсаж

У Еріка Робінсона, пише BBC Future , Є дивовижне засіб для схуднення. Основа його методу - людська пам'ять.

Люди, що сидять на дієтах, часто відчувають себе так, немов по-справжньому б'ються з власними шлунками, але психологи, такі, як Робінсон, вважають, що почуття голоду формується не стільки в наших нутрощах, скільки в голові. І якщо ви спробуєте пригадати останню їжу, яку з'їли, ви зможете легко перенести голод.

«На цей момент безліч досліджень показує, що цілий ряд ледь вловимих психологічних факторів може вплинути на те, скільки ви їсте, але люди до цього дня не знають про цей вплив. Але ж все це дуже важливо, з урахуванням зростаючого масштабу такої світової проблеми, як ожиріння ».

Ерік Робінсон

Якщо це правда, то як же це працює?

Привід для зазначених вище висновків, зокрема, дали люди з дуже поганою пам'яттю, які страждають від розладу, відомого як «антероградна амнезія». Ви можете зустрітися з цими людьми, і довго, докладно з ними спілкуватися, але через 20 хвилин вони не матимуть ані найменшого уявлення про те, хто ви. Їх пам'яті вистачає тільки на цей невеликий проміжок часу.

забута їжа

Те ж саме відноситься і до їжі, яку їдять ці люди. В одному з ключових досліджень брали участь колишній музикант і колишній банкір. Обидва отримали антероградную амнезію після того, як герпетична інфекція вразила скроневі частки їх мозку. Саме ці частки відповідають за зберігання нових спогадів.

Спочатку їм дали тарілку з бутербродами і тістечками, які вони і з'їли, звільнивши тарілку. Тарілку забрали. А через 15 хвилин її повернули з новою порцією, яка була ще більше колишньою.

Здорові люди в такій ситуації, як правило, вже відчувають себе ситими, і не можуть більше їсти, проте хворі з амнезією без проблем з'їли все ще раз.

«Вони забувають, коли в останній раз їли, так що якщо їм знову запропонувати поїсти, вони поїдять ще раз», - говорить Глин Хамфріс з Оксфордського Університету, який і проводив це дослідження.

глин Хамфріс

Але незважаючи на погану пам'ять, пара страждають від амнезії випробовуваних забувала про недавньому прийомі їжі не повністю.

В іншій частині експерименту їм було дозволено спробувати широкий спектр страв - рисовий пудинг, чіпси або шоколад. Потім їх попросили трохи почекати, після чого знову запропонували тарілки.

Більшість людей прагне до смакової різноманітності, тому під час другого прийому їжі здорова людина змінить свої переваги, і спробує інше блюдо. Це явище називається «специфічне сенсорне пересичення».

Як і здорові люди, які страждають від амнезії випробовувані не відчували особливої ​​тяги до страв, обраним в перший раз, хоча і стверджували, що абсолютно не пам'ятають про те, що вже їли їх.

Їх змінилися переваги дозволяють припустити, що у них немає проблем з сенсорної обробкою страв. Вони просто не можуть сформувати явну, свідому пам'ять про їжу. І без цих спогадів вони як і раніше відчували голод, незважаючи на те, що їх шлунки вже були повними.

Тут можна припустити, що здоровий мозок досить розумний для того, щоб звертати увагу на те, що ми з'їли, проте останні дослідження показують, що мозок легко обдурити.

Розглянемо геніальний експеримент Джеффа Бранстрома з Університету Брістоля.

Його випробовувані вважали, що їхнє завдання гранично проста: з'їсти миску супу. Чи не попереджаючи учасників, Бранстром підключив до мисок з супом трубки, приховані під столом. Ці трубки дозволяли потроху додавати суп в миски, причому випробувані цього не помічали.

Бранстром виявив, що бажання перекусити, що виникає у випробовуваних, практично повністю залежить від появи миски на столі (неважливо, велика вона чи маленька), і майже не залежить від фактичної кількості супу, яке вони з'їдали.

Все це здатне похитнути сформовану думку про те, що почуття голоду визначається виключно балансом гормонів в кишечнику.

«Я не стверджую, що цей вид сигналів не важливий, але функція пізнання в них сигналах виражена недостатньо».

Джеффа Бранстром

А між тим, в певних обставинах ця функція може бути важлива, оскільки у неї є наслідки, які проявляються в нашому суєтному сучасного життя.

У більшості офісів так звані «робочі обіди» вже стали звичайним явищем, а під час вечірнього прийому їжі багато людей дивляться або в телевізор, або в свої смартфони і ноутбуки.

Всі ці відволікаючі моменти можуть впливати на ваші спогади про те, що ви з'їли.

Бранстром, наприклад, просив випробуваних є однією рукою, в той час як інший рукою вони розкладали пасьянс. Через такого відволікання уваги випробовувані пізніше щосили намагалися згадати, що саме вони їли, і в той же самий час поглинали бісквіти в величезних кількостях.

сенсорний форсаж

Саме за вказаною вище причини дослідники в даний час шукають способи поліпшення сенсорної пам'яті, пов'язаної з їжею. Нещодавно Робінсон перевірив, чи може запис, що програється під час прийому їжі, допомогти групі жінок із зайвою вагою з'їсти кілька сендвічів з шинкою більш усвідомлено. Інструкції були прості: в трихвилинний відеоролику одну групу жінок попросили зосередитися на чуттєвому досвіді, що отримується в ході їжі - на зовнішньому вигляді їжі, на її смаку і запаху. Друга, контрольна група, просто їла свої сендвічі під ритмічне кування зозулі.

Як і припускав Робінсон, жінки, яких просили сконцентруватися на чуттєвих відчуттях від їжі, а пізніше - описати ці відчуття, знову захотіли їсти тільки через 3 години, і в порівнянні з контрольною групою споживали на 30% менше калорій.

Даний підхід не підійде абсолютно всім, однак у Робінсона є й інші ідеї, з альтернативними техніками.

Наприклад, в іншому експерименті людей просили чітко згадати, що вони їли раніше в цей же день, і виявилося, це запобігає подальше переїдання.

Уява може протягнути вам руку допомоги: команда з Пенсільванії встановила, що візуалізація ваших бажань, подання їх у всіх деталях, здається, може обдурити ваш розум, може змусити його вважати, що ви вже поїли. Що веде до зниження бажання і до зниження фактичного споживання.

В даний час Робінсон працює над мобільним додатком, яке буде змушувати користувачів згадувати з'їдені напередодні страви.

Незважаючи на всі ці зусилля, Робінсон вважає, що потрібно провести якомога більше клінічних випробувань, щоб перевірити, чи дійсно всі ці трюки з пам'яттю ефективні в повсякденній боротьбі з ожирінням. А ще він стурбований тим, що люди можуть вважати пропоновані процедури занадто нудними, особливо, якщо вони люблять відволікатися під час прийому їжі.

Але є і багатообіцяючий момент - «уважна їжа», здається, не знижує задоволення випробовуваних. Навпаки, вони, здавалося, насолоджувалися, розчинившись в цілому море ароматів і смаків.

«Це важко уявити, але смакувати їжу - дійсно може бути дуже здорово».

Якщо виявиться, що все це працює, то ці трюки з пам'яттю можуть запропонувати нам дещо дуже рідкісне: програму схуднення, яка насправді багаторазово підсилює задоволення від їжі. І звичайно ж, це могло б стати одним із найсмачніших рішень в боротьбі з ожирінням.