Акцентний, або акцентований світло в продуктових магазинах діє ефективніше, ніж в інших. Продумуючи акцентное (акцентоване) освітлення вітрин і прилавків, потрібно виходити з точки зору покупця, а не продавця.

Увага, акцент! Треба сказати, що акцентне, або акцентований світло в продуктових магазинах діє ефективніше,...
випічка
Фрукти овочі
м'ясо
Заморожені продукти
Акцентоване освітлення і дизайн

Увага, акцент!
Треба сказати, що акцентне, або акцентований світло в продуктових магазинах діє ефективніше, ніж в інших, адже почуття голоду - найсильніший подразник. Чим привабливіший виглядають продукти у вітрині, тим сильніше бажання покупців їх з'їсти. А апетит у свою чергу стимулює покупки. Але це відбувається лише в тому випадку, якщо освітлення вітрин і прилавків збудовано правильно.
Продумуючи акцентное (акцентоване) освітлення вітрин і прилавків, потрібно виходити з точки зору покупця, а не продавця. Між джерелом світла і рівнем очей покупця повинен бути кут не менше 30 °. Освітлювальні прилади з високою щільністю світлового потоку повинні мати екранують решітки або екрани, щоб не допустити засліплення.
Акцентний світло досить часто виявляється неефективним, якщо в приміщенні магазину багато блискучих або дзеркальних поверхонь. Відбите світло викликає блікованіе не тільки гладких поверхонь меблів та обладнання, а й упаковки товару, цінників, вітринного скла. Все це обов'язково потрібно враховувати, щоб акцентне світло виконував свою пряму функцію - привертати увагу до товару і демонструвати його з кращого боку.

Освітлення вітрин з фруктами і овочами. Головне правило «смачного» світла

Будь-який продукт має низку характеристик, які асоціюються у нас з поняттям його якості, і колір серед них, мабуть, одна з найважливіших, адже саме за кольором можна судити про свіжість багатьох продуктів, наприклад, м'яса, риби, зелені. Тому головною умовою правильного висвітлення продуктового магазину є використання джерел світла з гарною передачею кольору.

Індекс передачі кольору в точках продажів будь-яких продуктів повинен бути не менше Ra = 80. Тільки в такому випадку можна бути впевненим, що справжні кольори продукції не будуть спотворені. При цьому бажано дотримуватися цього правила як для вітрин з товаром, так і в купівельної зоні, щоб не створювати у покупців ефект обманутих сподівань, коли вони бачать у вітрині один продукт, а отримують в руки інший. Правильна передача кольору потрібна і на полицях з розфасованим товаром, купівля якого багато в чому залежить від яскравості етикеток і упаковки.

Особливого підходу з точки зору кольору вимагають ряди з овочами, фруктами і зеленню, які багато в чому відображають імідж магазину: чим вище рівень і цінова категорія гастроному, тим багатше виглядає цей відділ. Яскрава, апетитна викладка свіжої зелені, барвистих фруктів і овочів одночасно виконує і естетичну функцію, і є свого роду маркетинговим рішенням, привертаючи увагу покупців, пробуджуючи їх апетит. Не випадково в багатьох торгових точках цей відділ розташовується відразу біля входу.

Будь-який фахівець скаже вам, що яскраві кольори діють на покупця краще, ніж знаки зупинки. Тому розподіл світла і кольору в вітринах з овочами і фруктами дуже важливо. Для цього в них повинні використовуватися джерела світла з гарною передачею кольору - Ra≥90. Не менш важлива і колірна температура.

Свою колірну температуру має кожне джерело світла. Ця світлотехнічна характеристика умовно показує, який відтінок кольору переважає в спектрі випромінювання лампи. Прийнято розрізняти теплий білий світ з колірною температурою 2500-3000К, нейтральний (4000-4500К) і холодний (5000-6500К).

Всім відомо, що змішуючи фарби різних кольорів можна отримувати будь-які кольорові відтінки. У висвітленні відбувається те ж саме. Правильно підібраний по колірній температурі світло зробить фарби яскравіше, багатше, тоді як неправильний вибір може спотворити справжню колірну палітру.

При висвітленні продуктів харчування найкраще підбирати колірну температуру джерел світла за принципом «тон в тон», з огляду на розподіл всіх колірних відтінків на теплі і холодні.

випічка

Хлібобулочні вироби та сири прийнято висвітлювати теплим світлом низької температури кольору 2000-3000К. Таке світло підкреслить фактуру свіжого хліба і випічки, а також зробить більш привабливими сири. Виняток становлять кондитерські вироби з кремом білого кольору або збитими вершками, які в теплому світлі візуально виглядають несвіжими.

для підсвітлення (акцентованого світла) випічки і сирів досить часто використовують натрієві лампи, що відрізняються насиченим золотисто-жовтим світлом. Однак вони споживають досить багато енергії, тому замість них підбирають металогалогенні або люмінесцентні лампи відповідної колірної температури. Тепле світло ламп можна підсилити за допомогою відбивачів золотистого кольору.

Однак не варто забувати, що і сири, і здоба погано виносять високі температури і інфрачервоне випромінювання. Щоб продукція не висихала завчасно, для освітлення вітрин необхідно придбавати джерела світла із застосуванням захисних ІЧ-фільтрів. Теплове навантаження можна обмежити і вибираючи лампи меншої потужності.

Фрукти овочі

Для акцентованого освітлення овочів, фруктів і ягід найкраще підходять джерела світла з нейтральною колірною температурою. У такому світлі однаково привабливо виглядають і зелень, і темні баклажани, і жовті і червоні плоди. Використання УФ та ІЧ фільтрів в лампах допоможе довше зберегти продукти свіжими. З цими завданнями ідеально справляються сучасні металогалогенні лампи з керамічним пальником. Вони більш енергоефективні в порівнянні зі звичайними і мають відмінну передачу кольору. Світло таких ламп по спектрального складу максимально наближений до сонячного.

м'ясо

Вітрини з м'ясними продуктами часто висвітлюють лампами, в яких переважає світло червоного спектра. Існують лампи спеціального спектру (76-79), призначені для підсвічування м'ясних продуктів. Вони давно заборонені в країнах Європи, так як їх використання може ввести в оману покупців. У наших же магазинах до сих пір можна зустріти вітрини, схожі на сцени з фільмів жаху - занадто інтенсивний світло таких ламп робить колір м'яса криваво-червоним.

При правильному акцентує освітленні м'ясних продуктів у вітрині грамотно поєднуються джерела світла з нейтральною і холодної колірною температурою, які зберігають в достатній кількості зелену і синю частину спектру. Таке освітлення підкреслить соковиту свіжість м'яса і не спотворить його природного кольору.

Варто також врахувати, що при рівні освітленості вітрини понад 800 лк в м'ясних продуктах починаються фотохімічні процеси, що прискорюють «старіння», в результаті чого м'ясо швидко набуває сіруватого відтінку. Щоб цьому запобігти використовуються лампи зниженої потужності з УФ та ІЧ фільтрами.

Заморожені продукти

Неправильний світло здатне зіграти злий жарт і у вітринах з замороженими морепродуктами і рибою. Використання занадто теплого світла може надати замороженим продуктам несвіжий вигляд, а надто холодне світло призведе до того, що вони будуть здаватися перемороженнимі. Свіжість продуктів підкреслить насичений білий світ з колірною температурою до 6000К. Особливо це стосується викладення заморожених продуктів на льоду.

Окремо варто зупинитися на висвітленні вітрин. Від правильного освітлення вітрин багато в чому залежить їх функціональність, адже вони покликані показати товар якомога привабливіше і апетитно, щоб викликати у покупця бажання придбати його. Тому вітрина повинна бути добре освітлена. Тут дуже важлива рівномірність і відсутність відблисків. Щоб запобігти псуванню продуктів, слід застосовувати лампи з УФ та ІЧ фільтрами або світлодіодні світильники, які практично не містять цих випромінювань.

Не менш важлива і сама розкладка продуктів у вітрині. Наприклад, зрізи ковбас дуже виграшно виглядають в вітрині, якщо не потрапляють в тінь, яка надає їм сіруватий відтінок.

Акцентоване освітлення і дизайн

Освітлення будь-якого приміщення тісно пов'язане з його архітектурою та дизайном інтер'єру. Відносно продуктових магазинів це потрібно також враховувати. Ще на стадії проектування освітлення фахівці можуть дати деякі рекомендації з оформлення, яке повинно допомагати, а не заважати висвітлення.

Так, заморожені продукти краще висвітлювати лампами з холодною колірною температурою. Добре, якщо вона буде підтримуватися і в кольоровій гамі інтер'єру, в якому повинні переважати холодні відтінки - синій, блакитний, білий. Тут виправдане використання нікелевих і сталевих поверхонь в меблях і аксесуарах, які візуально лише додадуть холоду. Заморожена риба в такому приміщенні буде здаватися свіже.

А ось в магазинах і відділах, що торгують хлібобулочними виробами і свіжою випічкою, хромовані поверхні навпаки небажані - вони спотворять тепле світло і додадуть виробам неприродний відтінок. Найкраще з жовтими відтінками спектру поєднується дерево, лоза, солома, бамбук і інші природні матеріали, використовувані в обробці і меблів.

Таких, несуттєвих на перший погляд, дрібниць в освітленні чимало. І якщо окремо вони не так вже й помітні, особливо для необізнаного погляду, то накладаючись одна на іншу здатні значно зашкодити продажеві. Тому будь-які дії, пов'язані з освітленням, аж до заміни перегорілих ламп, повинні здійснюватися з урахуванням знання всіх тонкощів і нюансів світлотехніки і светодизайна. Тільки тоді ваш магазин буде радувати ваших клієнтів особливою, властивою тільки йому атмосферою, а вас - постійно зростаючими прибутками.

Прес-служба компанії для журналу «Власник магазину», № 8, серпень 2012р.

від 3 700 o

Потужність 35-50 Вт

Спасибі, ми отримали Ваше
звернення і передзвонимо в
Найближчим часом!

У робочий день середній час
очікування не перевищує 15 хвилин

Відправка заявки завершилася невдачею, будь ласка, спробуйте ще раз пізніше

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзями!

Теги: освітлення магазинів , Світло і маркетинг , Освітлення продуктів харчування , Світло і мерчандайзинг