Брускетта - бутерброд з помідором, маслом і моцарелою

брускетта Бутерброд, простіше кажучи - хліб з маслом, це закуска. Я з подивом дізнався, що навіть...
про рецепт
брускетта
Інгредієнти (2 порції)
про рецепт
брускетта
Інгредієнти (2 порції)
про рецепт

брускетта
Бутерброд, простіше кажучи - хліб з маслом, це закуска. Я з подивом дізнався, що навіть є класичні бутерброди. Для мене завжди, ще з дитинства, бутерброд представляв з собою великий шматок свіжого хліба з маслом, і мінімум, повторюю: мінімум (!), 200 грам ковбаси . На дрібниці ми не розмінювалися! Ні!
Найпростіший бутерброд - шматок хліба з ковбасою, сиром, овочами, зеленню і т.д. В мінімальної «комплектації», але найчастіше - багатошарове витвір кулінарного мистецтва. Часто зустрічаються сендвічі, бутерброди з двох шматків хліба, між якими лежить смачна начинка. Втім, як жартома стверджують знавці, для смачного бутерброда з сиром або ще чим-небудь, хліб не потрібен, своєї мови досить.

Інгредієнти (2 порції)

Французький багет 4 шматки
Оливкова олія 2-3 ст. л.
Зелений базилік 2-3 гілочки
Помідор 1 шт.
Моцарелла 100 гр
Часник 1 зубчик
Сіль, чорний перець за смаком

Важливе зауваження: Брускетта готується швидко, і повинна з'їдатися відразу. Не відкладайте. Як варіант можна підготувати запечений хліб заздалегідь, а начинку розкласти перед трапезою.
Французький багет, моцарелла, базилік, помідор, часник
Згадався розкішний бутерброд, який ми купили з одним в супермаркеті, як закуску для риболовлі. Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом ... і ще Бог знає з чим. Було дуже смачно. І приготована сьогодні Брускетта була незрівнянна. Відмінна закуска, коли до вечері ще далеко, а обід був давно.
Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом
Як я вже говорив, звичний французький багет відмінно підходить. Рекомендую нарізати багет не впоперек, а під досить великим кутом. Так збільшиться площа Брускетта, буде зручніше підсмажувати хліб і розкладати начинку.
Рекомендують запікати скибки хліба на грилі. Це, безумовно, дуже правильна рекомендація, але частіше за все нездійсненна. У домашньому господарстві зручно підсмажити скибки на розпеченій сковорідці або жаровні. Без масла. Дуже зручно використовувати сковорідку-гриль. Тоді на хлібі будуть дуже красиві рум'яні смужки. Підсмажувати шматки хліба треба до початку рум'янцю. Втім, багато хто любить дуже підсмажений хліб. Так що на ваш розсуд, тільки не перетворите все на вугілля.
Отже, підсмажити шматки білого хліба або багета. Викласти їх на плоску тарілку і дати трохи охолонути, щоб не палило руки.
Підсмажити шматки білого хліба або багета
Помідор потрібен стиглий, але не перезрілий. Обшпарити помідор окропом і зняти з нього шкірку. Розрізати помідор навпіл і видалити насіння за допомогою ложки. М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками, приблизно як нарізаються овочі для салату олів'є . Розмір нарізки знає кожен.
М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками
Поки нарізався помідор, обсмажений хліб трохи охолов. Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба. Якщо хліб добре обсмажена, то часник про нього стирається дуже добре. Втім, якщо ви любите часник, ніхто не забороняє вам натерти два або навіть три зубчики.
Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба
Досить рясно змастити скибки хліба оливковою олією - найкращим. Зазвичай краще оливкова олія маркується Extra-virgin olive oil. Це свіже масло, віджатий безпосередньо з маслин - перший віджим, без додаткових хитрувань. Варто сказати, що змазування Брускетта оливковою олією, досить рясне. Тобто не кілька крапель, але і масло не тече.
Зелене листя базиліка дрібно нарізати, або, що краще, дрібно порвати пальцями, тоді базилік не дасть сік і не потече. Ще кажуть, що базилік змінює смак від контакту з ножем. Я користуюся керамічним ножем і думаю, що все виходить як треба.
Змішати нарізаний помідор з нарізаним базиліком, посолити і поперчити за смаком. Часто рекомендують додати дрібку сухого орегано. Перемішати і додати трохи оливкового масла.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками, як і помідор.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками
Варто зазначити, що спосіб нарізки продуктом для Брускетта - на ваш розсуд. Цілком можна нарізати всі невеликими скибочками. Буде нітрохи не гірше.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Поверх моцарели викласти суміш помідора і базиліка. Начинку за допомогою ножа і ложки розрівняти, щоб вона лежала на хлібі, а не на тарілці.
Брускетта з помідором, маслом і моцарелою
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка.
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка
Брускетта готові. Залишилося тільки подати до столу.
Дивна і надзвичайно смачна закуска. Просто щоб перекусити, коли захотілося їсти. При бажанні можна урізноманітнити начинку шинкою прошутто, плавленим сиром, зеленню петрушки і кропу, копченою рибою і т.д.

Брускетта з помідором, базиліком та моцарелою

про рецепт

Італійська кухня

Вихід: 2 Порції
Підготовка: 15 хв
Приготування: 10 хв
Готується за: 25 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

брускетта

5 (100%) 96

брускетта

Бутерброд, простіше кажучи - хліб з маслом, це закуска. Я з подивом дізнався, що навіть є класичні бутерброди. Для мене завжди, ще з дитинства, бутерброд представляв з собою великий шматок свіжого хліба з маслом, і мінімум, повторюю: мінімум (!), 200 грам ковбаси . На дрібниці ми не розмінювалися! Ні!

Найпростіший бутерброд - шматок хліба з ковбасою, сиром, овочами, зеленню і т.д. В мінімальної «комплектації», але найчастіше - багатошарове витвір кулінарного мистецтва. Часто зустрічаються сендвічі, бутерброди з двох шматків хліба, між якими лежить смачна начинка. Втім, як жартома стверджують знавці, для смачного бутерброда з сиром або ще чим-небудь, хліб не потрібен, своєї мови досить.

Інгредієнти (2 порції)

Французький багет 4 шматки
Оливкова олія 2-3 ст. л.
Зелений базилік 2-3 гілочки
Помідор 1 шт.
Моцарелла 100 гр
Часник 1 зубчик
Сіль, чорний перець за смаком

Важливе зауваження: Брускетта готується швидко, і повинна з'їдатися відразу. Не відкладайте. Як варіант можна підготувати запечений хліб заздалегідь, а начинку розкласти перед трапезою.
Французький багет, моцарелла, базилік, помідор, часник
Згадався розкішний бутерброд, який ми купили з одним в супермаркеті, як закуску для риболовлі. Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом ... і ще Бог знає з чим. Було дуже смачно. І приготована сьогодні Брускетта була незрівнянна. Відмінна закуска, коли до вечері ще далеко, а обід був давно.
Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом
Як я вже говорив, звичний французький багет відмінно підходить. Рекомендую нарізати багет не впоперек, а під досить великим кутом. Так збільшиться площа Брускетта, буде зручніше підсмажувати хліб і розкладати начинку.
Рекомендують запікати скибки хліба на грилі. Це, безумовно, дуже правильна рекомендація, але частіше за все нездійсненна. У домашньому господарстві зручно підсмажити скибки на розпеченій сковорідці або жаровні. Без масла. Дуже зручно використовувати сковорідку-гриль. Тоді на хлібі будуть дуже красиві рум'яні смужки. Підсмажувати шматки хліба треба до початку рум'янцю. Втім, багато хто любить дуже підсмажений хліб. Так що на ваш розсуд, тільки не перетворите все на вугілля.
Отже, підсмажити шматки білого хліба або багета. Викласти їх на плоску тарілку і дати трохи охолонути, щоб не палило руки.
Підсмажити шматки білого хліба або багета
Помідор потрібен стиглий, але не перезрілий. Обшпарити помідор окропом і зняти з нього шкірку. Розрізати помідор навпіл і видалити насіння за допомогою ложки. М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками, приблизно як нарізаються овочі для салату олів'є . Розмір нарізки знає кожен.
М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками
Поки нарізався помідор, обсмажений хліб трохи охолов. Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба. Якщо хліб добре обсмажена, то часник про нього стирається дуже добре. Втім, якщо ви любите часник, ніхто не забороняє вам натерти два або навіть три зубчики.
Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба
Досить рясно змастити скибки хліба оливковою олією - найкращим. Зазвичай краще оливкова олія маркується Extra-virgin olive oil. Це свіже масло, віджатий безпосередньо з маслин - перший віджим, без додаткових хитрувань. Варто сказати, що змазування Брускетта оливковою олією, досить рясне. Тобто не кілька крапель, але і масло не тече.
Зелене листя базиліка дрібно нарізати, або, що краще, дрібно порвати пальцями, тоді базилік не дасть сік і не потече. Ще кажуть, що базилік змінює смак від контакту з ножем. Я користуюся керамічним ножем і думаю, що все виходить як треба.
Змішати нарізаний помідор з нарізаним базиліком, посолити і поперчити за смаком. Часто рекомендують додати дрібку сухого орегано. Перемішати і додати трохи оливкового масла.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками, як і помідор.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками
Варто зазначити, що спосіб нарізки продуктом для Брускетта - на ваш розсуд. Цілком можна нарізати всі невеликими скибочками. Буде нітрохи не гірше.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Поверх моцарели викласти суміш помідора і базиліка. Начинку за допомогою ножа і ложки розрівняти, щоб вона лежала на хлібі, а не на тарілці.
Брускетта з помідором, маслом і моцарелою
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка.
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка
Брускетта готові. Залишилося тільки подати до столу.
Дивна і надзвичайно смачна закуска. Просто щоб перекусити, коли захотілося їсти. При бажанні можна урізноманітнити начинку шинкою прошутто, плавленим сиром, зеленню петрушки і кропу, копченою рибою і т.д.

Брускетта з помідором, базиліком та моцарелою

про рецепт

Італійська кухня

Вихід: 2 Порції
Підготовка: 15 хв
Приготування: 10 хв
Готується за: 25 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

брускетта

5 (100%) 96

брускетта

Інгредієнти (2 порції)

Французький багет 4 шматки
Оливкова олія 2-3 ст. л.
Зелений базилік 2-3 гілочки
Помідор 1 шт.
Моцарелла 100 гр
Часник 1 зубчик
Сіль, чорний перець за смаком

Важливе зауваження: Брускетта готується швидко, і повинна з'їдатися відразу. Не відкладайте. Як варіант можна підготувати запечений хліб заздалегідь, а начинку розкласти перед трапезою.
Французький багет, моцарелла, базилік, помідор, часник
Згадався розкішний бутерброд, який ми купили з одним в супермаркеті, як закуску для риболовлі. Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом ... і ще Бог знає з чим. Було дуже смачно. І приготована сьогодні Брускетта була незрівнянна. Відмінна закуска, коли до вечері ще далеко, а обід був давно.
Величезний свіжий батон з ковбасою, помідорами, цибулею, маринованими огірками, зеленим салатом, соусом
Як я вже говорив, звичний французький багет відмінно підходить. Рекомендую нарізати багет не впоперек, а під досить великим кутом. Так збільшиться площа Брускетта, буде зручніше підсмажувати хліб і розкладати начинку.
Рекомендують запікати скибки хліба на грилі. Це, безумовно, дуже правильна рекомендація, але частіше за все нездійсненна. У домашньому господарстві зручно підсмажити скибки на розпеченій сковорідці або жаровні. Без масла. Дуже зручно використовувати сковорідку-гриль. Тоді на хлібі будуть дуже красиві рум'яні смужки. Підсмажувати шматки хліба треба до початку рум'янцю. Втім, багато хто любить дуже підсмажений хліб. Так що на ваш розсуд, тільки не перетворите все на вугілля.
Отже, підсмажити шматки білого хліба або багета. Викласти їх на плоску тарілку і дати трохи охолонути, щоб не палило руки.
Підсмажити шматки білого хліба або багета
Помідор потрібен стиглий, але не перезрілий. Обшпарити помідор окропом і зняти з нього шкірку. Розрізати помідор навпіл і видалити насіння за допомогою ложки. М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками, приблизно як нарізаються овочі для салату олів'є . Розмір нарізки знає кожен.
М'якоть помідори нарізати невеликими кубиками
Поки нарізався помідор, обсмажений хліб трохи охолов. Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба. Якщо хліб добре обсмажена, то часник про нього стирається дуже добре. Втім, якщо ви любите часник, ніхто не забороняє вам натерти два або навіть три зубчики.
Очистити зубчик часнику і натерти їм шматки обсмаженого хліба
Досить рясно змастити скибки хліба оливковою олією - найкращим. Зазвичай краще оливкова олія маркується Extra-virgin olive oil. Це свіже масло, віджатий безпосередньо з маслин - перший віджим, без додаткових хитрувань. Варто сказати, що змазування Брускетта оливковою олією, досить рясне. Тобто не кілька крапель, але і масло не тече.
Зелене листя базиліка дрібно нарізати, або, що краще, дрібно порвати пальцями, тоді базилік не дасть сік і не потече. Ще кажуть, що базилік змінює смак від контакту з ножем. Я користуюся керамічним ножем і думаю, що все виходить як треба.
Змішати нарізаний помідор з нарізаним базиліком, посолити і поперчити за смаком. Часто рекомендують додати дрібку сухого орегано. Перемішати і додати трохи оливкового масла.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками, як і помідор.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками
Варто зазначити, що спосіб нарізки продуктом для Брускетта - на ваш розсуд. Цілком можна нарізати всі невеликими скибочками. Буде нітрохи не гірше.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Викласти моцарелу на шматки підготовленого хліба.
Поверх моцарели викласти суміш помідора і базиліка. Начинку за допомогою ножа і ложки розрівняти, щоб вона лежала на хлібі, а не на тарілці.
Брускетта з помідором, маслом і моцарелою
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка.
Поверх Брускети викласти листочки зеленого базиліка
Брускетта готові. Залишилося тільки подати до столу.
Дивна і надзвичайно смачна закуска. Просто щоб перекусити, коли захотілося їсти. При бажанні можна урізноманітнити начинку шинкою прошутто, плавленим сиром, зеленню петрушки і кропу, копченою рибою і т.д.

Брускетта з помідором, базиліком та моцарелою

про рецепт

Італійська кухня

Вихід: 2 Порції
Підготовка: 15 хв
Приготування: 10 хв
Готується за: 25 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

брускетта

5 (100%) 96

Брускетта - бутерброд з помідором, маслом і моцарелою

Інгредієнти (2 порції)

про рецепт

брускетта

Інгредієнти (2 порції)

про рецепт

брускетта

Інгредієнти (2 порції)

про рецепт

Новости