Чим корисний пропарений рис

Побачила сьогодні тут рецепт рису з овочами . Автор пише, що краще готувати страву з пропареного рису, тому що тоді воно виходить більш розсипчастим. Але ж це далеко не єдине чудова властивість такого рису! Я вже давно купую саме пропарений рис замість шліфованого, і з задоволенням розповім, чим він корисний у порівнянні зі звичайним.

Пропарений рис відправляється на обробку в неочищеному вигляді, тому більшість вітамінів і мінералів ньому зберігається. Завдяки такій технології зберігаються вони і вже після остаточного його приготування.

Пропарений рис зовсім не містить жирів і холестерину. Крім того, немає в ньому і шкідливого крохмалю тому до речі, зернятка і не склеюються в процесі приготування.
Пропарений рис швидше вариться. І на велике блюдо потрібно мало не в два рази менше такого рису, ніж шліфованого, тому що він краще вбирає воду.

Пропарений рис менш калорійний ніж шліфований: в ньому всього 110 ккал на 100 грам проти 123 ккал на 100 грам шліфованого рису

Останні дві властивості - поглинання великої кількості води і низька калорійність - роблять пропарений рис особливо цінним для тих, що худнуть. Так що якщо ви раптом вирішите сісти на рисову дієту або зробити розвантажувальний день на рисі, вибирайте саме пропарений рис.

Автор теми: Неллі (Москва)