Піца з креветками

1. Інгредієнти (піца 34 см)
2. Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
3. про рецепт

Креветки - універсальне м'ясо для готування. Суп з креветками, різотто з креветками, піца з креветками.

Пам'ятаю в дитинстві, на чорноморському пляжі в якомусь невеликому містечку, дрібні креветки продавали склянками, причому недорого.

Інгредієнти (піца 34 см)

• Тісто для піци 400 гр
• Креветки (середні) 15 шт
• Помідор 1 шт
• Молодий базилік, рукола за смаком
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Моцарелла 200 гр
• Пармезан 50 гр
• Оливки зелені 8 шт
• Часник 2-3 зубчики
• Сіль, орегано за смаком

1. Піца з креветками повинна бути з м'яким і досить товстим тестом. Приготувати тісто. Рецепт дріжджового тіста для піци, який ми використовуємо вдома, простий і зрозумілий. Читайте - "Тісто для піци" .
2. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковим маслом. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто додатково піднялося і стало пишним, треба тісто на формі накрити серветкою і дати йому піднятися - від 15 хвилин.
3. Піца буде без томатного соусу, тому думаю, що така піца цілком може вважатися «білою». В якості соусу, намазують на тісто, будемо використовувати соус, схожий на соус «pesto» , Але більш бюджетний варіант.

   Інгредієнти для начинки

4. Піца з креветками буде з соусом з базиліка. Натерти на тертці шматочок пармезану. Очистити 1-2 зубчики часнику. Вимити і трохи подрібнити листочки молодого базиліка. Все скласти в блендер і додати 1-2 щіпки дрібної солі.
5. Подрібнити сир і зелень до стану дрібної крупи. Повинна вийти злегка в'язка і ароматна суміш яскраво-зеленого кольору. Можна додати 1 ст. л. оливкового масла, щоб соус не був занадто сухим і добре намазувався.

   Подрібнити пармезан, базилік і часник

6. Цей соус розкласти поверх тесту на формі для випічки піци.

   Змастити тісто соусом з пармезану і базиліка

7. Помідор обшпарити окропом і видалити шкірку. Потім розрізати і видалити насіння. М'якоть помідора нарізати невеликими кубиками. Розкласти помідор поверх тесту, розподіливши його рівномірно.

   Підготувати і нарізати всі інгредієнти для начинки

8. Посипати всю піцу сухим орегано - 2-3 щіпки.

   Помідор нарізати на кубики і розкласти поверх соусу

9. Оливки без кісточок розрізати уздовж на чотири частини і розкласти поверх піци.
   Кульки моцарели розрізати навпіл або на четвертинки і також розкласти рівномірно.

   Розкласти нарізані зелені оливки

   

   Розкласти нарізаний сир - моцарелла

10. Креветки залити окропом з чайника і дочекатися коли вони Отта. Воду злити, а креветки очистити від панцира, відірвавши хвіст - шийки креветок. Очищене м'ясо креветки, якщо креветки великі, розрізати уздовж навпіл, попутно видаляючи залишки кишечника уздовж хвоста ближче до верху - опукла частина. Якщо креветки невеликі - можна використовувати цілком.
11. Розкласти м'ясо креветок поверх піци, намагаючись, щоб креветки розташовувалися між шматочками моцарели, тоді піца з креветками буде однорідною.

    Викласти креветки, розрізавши їх уздовж навпіл

12. Побризкати піцу оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з креветками випікається до 20 хвилин. До речі, варто контролювати, піднімаючи краєчок тесту. Може спекти швидше, погано якщо підгорить.

    Розрізати піцу на 6-8 частин роликовим ножем

13. Готова піца може бути прикрашена кількома листочками руколи або базиліка. Піца з креветками подається розрізаної на 6-8 частин за допомогою роликового ножа.
14. Піца з креветками подається гарячої, її краще не розігрівати.

    Піца з креветками, моцарелою, томатами і базиліком

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з креветками, моцарелою, томатами і базиліком

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: Піца 34 см
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 1 година 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Піца з креветками

5 (100%) 118