1. Рецепти приготування браги, самогоноваріння Вам знадобиться:
2. Рецепт браги з сухарів
3. Рецепти браги для спирту
4. Брага з яблук
5. Швидка брага
6. Брага з варення
7. Брага для пиття
8. Рецепт браги з цукерок
9. картопляна брага
10. Брага з вишневого соку
11. Брага з меду
12. Брага з томатної пасти
13. Приготування браги з буряка
14. Кавунова брага
15. Брага із сухофруктів
16. Рецепт браги з рису
17. Рецепт домашньої браги з халви
18. морквяна брага
19. Рецепт приготування бражки з абрикосів
20. Брага з журавлини
21. Гарбузова брага
22. цукрова брага
23. Фруктова
24. Рецепти приготування браги, самогоноваріння
25. Рецепт браги з сухарів
26. Рецепти браги для спирту
27. Брага з яблук
28. Швидка брага
29. Брага з варення
30. Брага для пиття
31. Рецепт браги з цукерок
32. картопляна брага
33. Брага з вишневого соку
34. Брага з меду
35. Брага з томатної пасти
36. Приготування браги з буряка
37. Кавунова брага
38. Брага із сухофруктів
39. Рецепт браги з рису
40. Рецепт домашньої браги з халви
41. морквяна брага
42. Рецепт приготування бражки з абрикосів
43. Брага з журавлини
44. Гарбузова брага
45. цукрова брага
46. Фруктова
47. Рецепти приготування браги, самогоноваріння
48. Рецепт браги з сухарів
49. Рецепти браги для спирту
50. Брага з яблук
51. Швидка брага
52. Брага з варення
53. Брага для пиття
54. Рецепт браги з цукерок
55. картопляна брага
56. Брага з вишневого соку
57. Брага з меду
58. Брага з томатної пасти
59. Приготування браги з буряка
60. Кавунова брага
61. Брага із сухофруктів
62. Рецепт браги з рису
63. Рецепт домашньої браги з халви
64. морквяна брага
65. Рецепт приготування бражки з абрикосів
66. Брага з журавлини
67. Гарбузова брага
68. цукрова брага
69. Фруктова

Рецепти приготування браги, самогоноваріння

Вам знадобиться:

Брага - дивовижний напій, який має давню історію, що йде своїми витоками ще в античні часи. Її «ставили» і в Єгипті, і в стародавньому Шумері, і в Вавилоні. Класичний рецепт браги - вода, цукор і дріжджі, кожен народ використовував з вигадкою, заміняв якісь компоненти подібними, експериментував, пробував, винаходив. Так, на Русі, брага ставилася на ягідному соку або меді, замість дріжджів використовували горох або всім знайомий хміль. На князівських бенкетах трапезу завершували саме медової брагою, не випадково всі казки закінчуються приказкою - «я там був, мед-пиво (тобто бражку) пив».

Брага може вживатися як самостійний напій, але найчастіше вона є основою для приготування самогону або вина. Головним процесом в будь-якому рецепті хорошою браги є бродіння. Саме від ступеня його завершеності залежать смакові якості одержуваних спиртних напоїв. Наприклад, правильний рецепт браги для знаменитого англійського елю або портеру ґрунтується на сильному бродінні, а ось для багатьох сортів німецького пива час бродіння сильно скорочується.

У Росії в усі часи користувалися популярністю рецепти приготування браги для самогону. При цьому кращі рецепти передавалися з покоління в покоління, і сьогодні у нас є можливість скористатися порадами умілих майстрів.

Рецепт браги з сухарів

Досить поширений варіант приготування браги в домашніх умовах, для якого будуть потрібні:

• цукровий пісок,
• дріжджі,
• сухарі (краще всього брати житні),
• вода.

Пропорції витримують з урахуванням потреб, спочатку по рецептурі, а потім, виходячи з власного досвіду.

Рецепти браги для спирту

Як відомо, щоб отримати чистий спирт, спочатку «женуть» самогон, для якого ставиться брага. Класичний рецепт в цьому випадку буде найкращим, а саме: сухі дріжджі, цукор, ретельно відстояна або відфільтрована чиста вода. Пропорції: беруть 100 грамів дріжджів (якщо використовуються сухі, то кількість зменшують до 20 грамів), один кілограм цукру і 4-5 літрів води (вода повинна бути теплою).

Брага з яблук

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів. Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів.

Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Швидка брага

Як правило, для отримання браги необхідно час - приблизно від тижня до 10 днів. Але у справжніх майстрів є в запасі і рецепти приготування швидкої браги, коли якісна сировина для перегонки можна отримати за три доби. Для цього буде потрібно лущений горох, цукор, дріжджі і тепла вода.

Брага з варення

Дуже популярний рецепт гарної браги, коли цукор замінюється варенням з ягід або фруктів - смородиновим, малиновим або чорничним. До речі, тут можна брати навіть вже набрід варення. На 30 літрів води потрібно приблизно 5,5-6 кг варення, а також 200 грамів пресованих дріжджів.

Брага для пиття

Брага зазвичай використовується для перегонки самогону. Але є в нашому арсеналі рецепти, які дозволяють насолодитися бражкою як самостійним алкогольним напоєм. Для цього знадобиться варення (200-300 грамів), дріжджі пресовані - 100 грамів, цукор - півкіло і три літри кип'яченої води (обов'язково теплою).

Рецепт браги з цукерок

Оригінальним є рецепт бражки з цукерок. Для цього потрібно взяти не шоколадні цукерки, а всім знайому карамель з фруктово-ягідної начинкою. Отже, знадобиться 5 кг карамелі, 20 літрів води, 200 грамів сирих дріжджів. Карамель слід ретельно розім'яти, змішати і розчинити у воді, потім додати дріжджі.

картопляна брага

Рецепти для браги з картоплі дуже різноманітні. Пояснюється це, перш за все, поширеністю даної городньої культури. Для приготування потрібно:

• 20 кг картоплі,
• півтора кілограма житнього борошна (через брак житнього можна взяти пшеничну муку),
• 400 грамів дріжджів.

Процес бродіння тривалий, займе не менше двох тижнів.

Брага з вишневого соку

Хороша брага виходить з будь-якого фруктового соку, наприклад, з вишневого. Беремо 20 кг вишні, очищаємо ягоди від кісточок, вичавлюємо сік. Потім додаємо цукор (2 кг) і розведені в теплій воді дріжджі (200 грамів), все перемішуємо і ставимо на тиждень. У перші дні брагу необхідно обережно помішувати.

Брага з меду

Різноманітні рецепти приготування браги для самогону обов'язково включають в себе варіанти з медом (медовуха). Для цього необхідно приготувати два літри цукрового сиропу, додати мед - 3 кг, розчинити все в теплій воді (25 літрів) і додати 300 грамів сирих дріжджів.

Час бродіння і настоювання бражки - приблизно тиждень.

Напій приготований таким чином не тільки допомагає знімати симптоматику похмілля, але і лікує застуду, а також очищає організм. Містить в собі мінерали і вітаміни. Якщо додати в напій м'яту - спокійний і здоровий сон Вам забезпечений.

Алкогольний напій виготовлений на основі меду використовувався ще кілька сотень, а то і тисяч років тому. На розкопаних гробницях стародавні люди описували технологію приготування медовухи.

Брага з томатної пасти

Ще одним класичним рецептом браги є рецепт її виготовлення з томатної пасти. Для цього необхідно взяти 10 кг цукру, 1 кг пасти помідорів, 30 літрів води і пляшку будь-якого пива. Всі інгредієнти ретельно розмішують і залишають в теплому місці на 8-10 днів для бродіння.

Приготування браги з буряка

До складу одного з найпопулярніших рецептів приготування браги для самогону входить буряк. Але перш ніж використовувати буряк, її треба очистити, натерти, зварити або спекти. знадобляться:

• 8 кг буряка,
• 500 грамів дріжджів,
• 10 літрів води,
• приблизно 5 кг цукру.

Інгредієнти перемішують, наполягають чотири дні, чекаючи, коли вся бурякова гуща осяде на дно, потім перемішують і знову наполягають два дні.

Кавунова брага

Не менш якісну брагу можна приготувати з кавуна. Для виготовлення напою потрібно взяти м'якоть одного кавуна (приблизно на 6 кг), півкіло цукру, 500 грамів дріжджів і трохи теплої води (200 мл). Подрібнену м'якоть заливають теплим цукровим сиропом, додають дріжджі і ставлять на бродіння в тепле місце на тиждень.

Брага із сухофруктів

Не завжди під рукою є свіжі фрукти в достатній кількості. В цьому випадку допоможе рецепт приготування браги із сухофруктів. Нам знадобляться:

• 10 літрів води,
• 2 кг будь-яких сухофруктів,
• 3-4 кг цукру,
• 300 грамів дріжджів.

Сухофрукти потрібно запарити в окропі, потім трохи остудити всю масу, додати цукор і дріжджі. Наполягати приблизно тиждень.

Рецепт браги з рису

Для приготування браги з рису необхідно запастися не тільки дріжджами (200 грамів на 10 літрів води), а й меленим солодом (2,5-3 склянки). Також буде потрібно 3 кг рису.

Рис потрібно відварити, остудити, додати до нього солод і дати вистояти 12 годин. Потім додають розведені у воді дріжджі і дають настоятися протягом п'яти днів.

Рецепт домашньої браги з халви

Східне ласощі - халву теж можна використовувати для виготовлення хорошою браги. Рецепт включає в себе:

• 20 літрів води,
• 20 грамів м'яти (вона необхідна для того, щоб прибрати запах соняшникової олії),
• 10 кг халви.

Компоненти розмішують у воді, потім наполягають 8-9 днів в теплому місці.

морквяна брага

Хороша брага виходить з моркви. Знадобиться 10 кг моркви (краще брати соковиті сорти), близько одного літра теплої води, 1 кг пшеничного борошна, 200 грамів дріжджів.

Морква вимити, зварити і розтовкти до отримання кашки. Борошно розвести у воді, змішати з морквою, додати дріжджі. Настоювати протягом 7-8 днів.

Рецепт приготування бражки з абрикосів

Чи не погана брага виходить із стиглих абрикосів. Для приготування її нам будуть потрібні:

• 10 кг абрикосів,
• 100 грамів дріжджів,
• 10 кг цукру
• три літри води.

У абрикосів слід видалити кісточки, фрукти розім'яти, залити їх цукровим сиропом і додати дріжджі. Маса повинна перебродити. Наполягати до перегонки приблизно 5-6 днів.

Брага з журавлини

Зі знаменитої «північної» ягоди теж можна отримати відмінну і міцну бражку. Для цього журавлину (приблизно 2 кг) перетирають, зливають сік, а вичавки кип'ятять. Додають у відвар 1 кг цукру, ще раз кип'ятять, охолоджують. У відвар додають журавлинний сік, розбавляють все водою (загальна кількість води - 8 літрів), потім додають дріжджі і все перемішують. Час бродіння - 6-7 днів.

Гарбузова брага

Гарбуз - корисний продукт, що містить мікроелементи такі як, залізо, кальцій, пектин, також вітаміни групи B, А і Е.

Для приготування напою будуть потрібні:

• гарбуз,
• вода
• солод.

Пропорції компонентів вибирають, виходячи з маси гарбуза - на 2 частини овоча беруть 1 частину води, солод - 100 грамів на 10 літрів. Також знадобиться 100 грамів дріжджів. Гарбуз нарізають, очищають від насіння, варять або печуть. Потім овоч слід потовкти до кашки, змішати з теплою водою, попередньо з меленим солодом, додати дріжджі і поставити на бродіння. Час - приблизно 7-8 днів.

цукрова брага

Найпопулярніша і легко розраховувати.
Дивіться детально - приклад розрахунку цукрової браги .

Фруктова

Фрукти часто використовуються для приготування бражки. У них міститься велика кількість цукру, який і необхідний для протікання процесу бродіння. використовуються:

• яблука,
• сливи,
• груші,
• ананаси,
• виноград

і багато іншого. Детальніше про рецептах браги з фруктів .

У цьому розділі на нашому сайті ми постаралися зібрати найкращі рецепти, які були випробувані багатьма людьми на практиці і отримали хорошу оцінку.

У досвідчених майстрів і очей точний, і рука вже «набита», адже процес приготування напоїв крім точного дотримання рецептури передбачає ще й творчість. Також важливо пам'ятати, що навіть самий правильний і точний рецепт можна зіпсувати, взявши неякісні інгредієнти, роблячи все наспіх, без старання і терпіння.

У той же час, використовуючи наші рецепти, можна зробити хорошу брагу, якісний самогон, а на їх основі та інші прекрасні напої - коньяк, горілку, ром, шеррі. Вибирайте будь-який варіант, відповідні для вас компоненти і пробуйте себе в ролі майстра-винокура - запевняємо, процес вам сподобається, а отриманий результат порадує!

Приготування спиртних напоїв в домашніх умовах - заняття захоплююче, до того ж, використовуючи наше обладнання, а також кращі і правильні рецепти браги, знаючи всі тонкощі і деталі перегонки, ви можете бути впевнені, що отримаєте справжній натуральний продукт!

Рецепти приготування браги, самогоноваріння

Вам знадобиться:

Брага - дивовижний напій, який має давню історію, що йде своїми витоками ще в античні часи. Її «ставили» і в Єгипті, і в стародавньому Шумері, і в Вавилоні. Класичний рецепт браги - вода, цукор і дріжджі, кожен народ використовував з вигадкою, заміняв якісь компоненти подібними, експериментував, пробував, винаходив. Так, на Русі, брага ставилася на ягідному соку або меді, замість дріжджів використовували горох або всім знайомий хміль. На князівських бенкетах трапезу завершували саме медової брагою, не випадково всі казки закінчуються приказкою - «я там був, мед-пиво (тобто бражку) пив».

Брага може вживатися як самостійний напій, але найчастіше вона є основою для приготування самогону або вина. Головним процесом в будь-якому рецепті хорошою браги є бродіння. Саме від ступеня його завершеності залежать смакові якості одержуваних спиртних напоїв. Наприклад, правильний рецепт браги для знаменитого англійського елю або портеру ґрунтується на сильному бродінні, а ось для багатьох сортів німецького пива час бродіння сильно скорочується.

У Росії в усі часи користувалися популярністю рецепти приготування браги для самогону. При цьому кращі рецепти передавалися з покоління в покоління, і сьогодні у нас є можливість скористатися порадами умілих майстрів.

Рецепт браги з сухарів

Досить поширений варіант приготування браги в домашніх умовах, для якого будуть потрібні:

• цукровий пісок,
• дріжджі,
• сухарі (краще всього брати житні),
• вода.

Пропорції витримують з урахуванням потреб, спочатку по рецептурі, а потім, виходячи з власного досвіду.

Рецепти браги для спирту

Як відомо, щоб отримати чистий спирт, спочатку «женуть» самогон, для якого ставиться брага. Класичний рецепт в цьому випадку буде найкращим, а саме: сухі дріжджі, цукор, ретельно відстояна або відфільтрована чиста вода. Пропорції: беруть 100 грамів дріжджів (якщо використовуються сухі, то кількість зменшують до 20 грамів), один кілограм цукру і 4-5 літрів води (вода повинна бути теплою).

Брага з яблук

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів. Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів.

Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Швидка брага

Як правило, для отримання браги необхідно час - приблизно від тижня до 10 днів. Але у справжніх майстрів є в запасі і рецепти приготування швидкої браги, коли якісна сировина для перегонки можна отримати за три доби. Для цього буде потрібно лущений горох, цукор, дріжджі і тепла вода.

Брага з варення

Дуже популярний рецепт гарної браги, коли цукор замінюється варенням з ягід або фруктів - смородиновим, малиновим або чорничним. До речі, тут можна брати навіть вже набрід варення. На 30 літрів води потрібно приблизно 5,5-6 кг варення, а також 200 грамів пресованих дріжджів.

Брага для пиття

Брага зазвичай використовується для перегонки самогону. Але є в нашому арсеналі рецепти, які дозволяють насолодитися бражкою як самостійним алкогольним напоєм. Для цього знадобиться варення (200-300 грамів), дріжджі пресовані - 100 грамів, цукор - півкіло і три літри кип'яченої води (обов'язково теплою).

Рецепт браги з цукерок

Оригінальним є рецепт бражки з цукерок. Для цього потрібно взяти не шоколадні цукерки, а всім знайому карамель з фруктово-ягідної начинкою. Отже, знадобиться 5 кг карамелі, 20 літрів води, 200 грамів сирих дріжджів. Карамель слід ретельно розім'яти, змішати і розчинити у воді, потім додати дріжджі.

картопляна брага

Рецепти для браги з картоплі дуже різноманітні. Пояснюється це, перш за все, поширеністю даної городньої культури. Для приготування потрібно:

• 20 кг картоплі,
• півтора кілограма житнього борошна (через брак житнього можна взяти пшеничну муку),
• 400 грамів дріжджів.

Процес бродіння тривалий, займе не менше двох тижнів.

Брага з вишневого соку

Хороша брага виходить з будь-якого фруктового соку, наприклад, з вишневого. Беремо 20 кг вишні, очищаємо ягоди від кісточок, вичавлюємо сік. Потім додаємо цукор (2 кг) і розведені в теплій воді дріжджі (200 грамів), все перемішуємо і ставимо на тиждень. У перші дні брагу необхідно обережно помішувати.

Брага з меду

Різноманітні рецепти приготування браги для самогону обов'язково включають в себе варіанти з медом (медовуха). Для цього необхідно приготувати два літри цукрового сиропу, додати мед - 3 кг, розчинити все в теплій воді (25 літрів) і додати 300 грамів сирих дріжджів.

Час бродіння і настоювання бражки - приблизно тиждень.

Напій приготований таким чином не тільки допомагає знімати симптоматику похмілля, але і лікує застуду, а також очищає організм. Містить в собі мінерали і вітаміни. Якщо додати в напій м'яту - спокійний і здоровий сон Вам забезпечений.

Алкогольний напій виготовлений на основі меду використовувався ще кілька сотень, а то і тисяч років тому. На розкопаних гробницях стародавні люди описували технологію приготування медовухи.

Брага з томатної пасти

Ще одним класичним рецептом браги є рецепт її виготовлення з томатної пасти. Для цього необхідно взяти 10 кг цукру, 1 кг пасти помідорів, 30 літрів води і пляшку будь-якого пива. Всі інгредієнти ретельно розмішують і залишають в теплому місці на 8-10 днів для бродіння.

Приготування браги з буряка

До складу одного з найпопулярніших рецептів приготування браги для самогону входить буряк. Але перш ніж використовувати буряк, її треба очистити, натерти, зварити або спекти. знадобляться:

• 8 кг буряка,
• 500 грамів дріжджів,
• 10 літрів води,
• приблизно 5 кг цукру.

Інгредієнти перемішують, наполягають чотири дні, чекаючи, коли вся бурякова гуща осяде на дно, потім перемішують і знову наполягають два дні.

Кавунова брага

Не менш якісну брагу можна приготувати з кавуна. Для виготовлення напою потрібно взяти м'якоть одного кавуна (приблизно на 6 кг), півкіло цукру, 500 грамів дріжджів і трохи теплої води (200 мл). Подрібнену м'якоть заливають теплим цукровим сиропом, додають дріжджі і ставлять на бродіння в тепле місце на тиждень.

Брага із сухофруктів

Не завжди під рукою є свіжі фрукти в достатній кількості. В цьому випадку допоможе рецепт приготування браги із сухофруктів. Нам знадобляться:

• 10 літрів води,
• 2 кг будь-яких сухофруктів,
• 3-4 кг цукру,
• 300 грамів дріжджів.

Сухофрукти потрібно запарити в окропі, потім трохи остудити всю масу, додати цукор і дріжджі. Наполягати приблизно тиждень.

Рецепт браги з рису

Для приготування браги з рису необхідно запастися не тільки дріжджами (200 грамів на 10 літрів води), а й меленим солодом (2,5-3 склянки). Також буде потрібно 3 кг рису.

Рис потрібно відварити, остудити, додати до нього солод і дати вистояти 12 годин. Потім додають розведені у воді дріжджі і дають настоятися протягом п'яти днів.

Рецепт домашньої браги з халви

Східне ласощі - халву теж можна використовувати для виготовлення хорошою браги. Рецепт включає в себе:

• 20 літрів води,
• 20 грамів м'яти (вона необхідна для того, щоб прибрати запах соняшникової олії),
• 10 кг халви.

Компоненти розмішують у воді, потім наполягають 8-9 днів в теплому місці.

морквяна брага

Хороша брага виходить з моркви. Знадобиться 10 кг моркви (краще брати соковиті сорти), близько одного літра теплої води, 1 кг пшеничного борошна, 200 грамів дріжджів.

Морква вимити, зварити і розтовкти до отримання кашки. Борошно розвести у воді, змішати з морквою, додати дріжджі. Настоювати протягом 7-8 днів.

Рецепт приготування бражки з абрикосів

Чи не погана брага виходить із стиглих абрикосів. Для приготування її нам будуть потрібні:

• 10 кг абрикосів,
• 100 грамів дріжджів,
• 10 кг цукру
• три літри води.

У абрикосів слід видалити кісточки, фрукти розім'яти, залити їх цукровим сиропом і додати дріжджі. Маса повинна перебродити. Наполягати до перегонки приблизно 5-6 днів.

Брага з журавлини

Зі знаменитої «північної» ягоди теж можна отримати відмінну і міцну бражку. Для цього журавлину (приблизно 2 кг) перетирають, зливають сік, а вичавки кип'ятять. Додають у відвар 1 кг цукру, ще раз кип'ятять, охолоджують. У відвар додають журавлинний сік, розбавляють все водою (загальна кількість води - 8 літрів), потім додають дріжджі і все перемішують. Час бродіння - 6-7 днів.

Гарбузова брага

Гарбуз - корисний продукт, що містить мікроелементи такі як, залізо, кальцій, пектин, також вітаміни групи B, А і Е.

Для приготування напою будуть потрібні:

• гарбуз,
• вода
• солод.

Пропорції компонентів вибирають, виходячи з маси гарбуза - на 2 частини овоча беруть 1 частину води, солод - 100 грамів на 10 літрів. Також знадобиться 100 грамів дріжджів. Гарбуз нарізають, очищають від насіння, варять або печуть. Потім овоч слід потовкти до кашки, змішати з теплою водою, попередньо з меленим солодом, додати дріжджі і поставити на бродіння. Час - приблизно 7-8 днів.

цукрова брага

Найпопулярніша і легко розраховувати.
Дивіться детально - приклад розрахунку цукрової браги .

Фруктова

Фрукти часто використовуються для приготування бражки. У них міститься велика кількість цукру, який і необхідний для протікання процесу бродіння. використовуються:

• яблука,
• сливи,
• груші,
• ананаси,
• виноград

і багато іншого. Детальніше про рецептах браги з фруктів .

У цьому розділі на нашому сайті ми постаралися зібрати найкращі рецепти, які були випробувані багатьма людьми на практиці і отримали хорошу оцінку.

У досвідчених майстрів і очей точний, і рука вже «набита», адже процес приготування напоїв крім точного дотримання рецептури передбачає ще й творчість. Також важливо пам'ятати, що навіть самий правильний і точний рецепт можна зіпсувати, взявши неякісні інгредієнти, роблячи все наспіх, без старання і терпіння.

У той же час, використовуючи наші рецепти, можна зробити хорошу брагу, якісний самогон, а на їх основі та інші прекрасні напої - коньяк, горілку, ром, шеррі. Вибирайте будь-який варіант, відповідні для вас компоненти і пробуйте себе в ролі майстра-винокура - запевняємо, процес вам сподобається, а отриманий результат порадує!

Приготування спиртних напоїв в домашніх умовах - заняття захоплююче, до того ж, використовуючи наше обладнання, а також кращі і правильні рецепти браги, знаючи всі тонкощі і деталі перегонки, ви можете бути впевнені, що отримаєте справжній натуральний продукт!

Рецепти приготування браги, самогоноваріння

Вам знадобиться:

Брага - дивовижний напій, який має давню історію, що йде своїми витоками ще в античні часи. Її «ставили» і в Єгипті, і в стародавньому Шумері, і в Вавилоні. Класичний рецепт браги - вода, цукор і дріжджі, кожен народ використовував з вигадкою, заміняв якісь компоненти подібними, експериментував, пробував, винаходив. Так, на Русі, брага ставилася на ягідному соку або меді, замість дріжджів використовували горох або всім знайомий хміль. На князівських бенкетах трапезу завершували саме медової брагою, не випадково всі казки закінчуються приказкою - «я там був, мед-пиво (тобто бражку) пив».

Брага може вживатися як самостійний напій, але найчастіше вона є основою для приготування самогону або вина. Головним процесом в будь-якому рецепті хорошою браги є бродіння. Саме від ступеня його завершеності залежать смакові якості одержуваних спиртних напоїв. Наприклад, правильний рецепт браги для знаменитого англійського елю або портеру ґрунтується на сильному бродінні, а ось для багатьох сортів німецького пива час бродіння сильно скорочується.

У Росії в усі часи користувалися популярністю рецепти приготування браги для самогону. При цьому кращі рецепти передавалися з покоління в покоління, і сьогодні у нас є можливість скористатися порадами умілих майстрів.

Рецепт браги з сухарів

Досить поширений варіант приготування браги в домашніх умовах, для якого будуть потрібні:

• цукровий пісок,
• дріжджі,
• сухарі (краще всього брати житні),
• вода.

Пропорції витримують з урахуванням потреб, спочатку по рецептурі, а потім, виходячи з власного досвіду.

Рецепти браги для спирту

Як відомо, щоб отримати чистий спирт, спочатку «женуть» самогон, для якого ставиться брага. Класичний рецепт в цьому випадку буде найкращим, а саме: сухі дріжджі, цукор, ретельно відстояна або відфільтрована чиста вода. Пропорції: беруть 100 грамів дріжджів (якщо використовуються сухі, то кількість зменшують до 20 грамів), один кілограм цукру і 4-5 літрів води (вода повинна бути теплою).

Брага з яблук

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів. Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Для отримання яблучної бражки потрібно приблизно 15 кг свіжих яблук, близько 1 кг цукру і приблизно 60 грамів пресованих дріжджів.

Яблука потрібно обов'язково очистити від шкірки і насіння, потім ретельно вичавити сік. Цукор розчинити в яблучному соку, додати туди дріжджі. Наполягати масу тиждень.

Швидка брага

Як правило, для отримання браги необхідно час - приблизно від тижня до 10 днів. Але у справжніх майстрів є в запасі і рецепти приготування швидкої браги, коли якісна сировина для перегонки можна отримати за три доби. Для цього буде потрібно лущений горох, цукор, дріжджі і тепла вода.

Брага з варення

Дуже популярний рецепт гарної браги, коли цукор замінюється варенням з ягід або фруктів - смородиновим, малиновим або чорничним. До речі, тут можна брати навіть вже набрід варення. На 30 літрів води потрібно приблизно 5,5-6 кг варення, а також 200 грамів пресованих дріжджів.

Брага для пиття

Брага зазвичай використовується для перегонки самогону. Але є в нашому арсеналі рецепти, які дозволяють насолодитися бражкою як самостійним алкогольним напоєм. Для цього знадобиться варення (200-300 грамів), дріжджі пресовані - 100 грамів, цукор - півкіло і три літри кип'яченої води (обов'язково теплою).

Рецепт браги з цукерок

Оригінальним є рецепт бражки з цукерок. Для цього потрібно взяти не шоколадні цукерки, а всім знайому карамель з фруктово-ягідної начинкою. Отже, знадобиться 5 кг карамелі, 20 літрів води, 200 грамів сирих дріжджів. Карамель слід ретельно розім'яти, змішати і розчинити у воді, потім додати дріжджі.

картопляна брага

Рецепти для браги з картоплі дуже різноманітні. Пояснюється це, перш за все, поширеністю даної городньої культури. Для приготування потрібно:

• 20 кг картоплі,
• півтора кілограма житнього борошна (через брак житнього можна взяти пшеничну муку),
• 400 грамів дріжджів.

Процес бродіння тривалий, займе не менше двох тижнів.

Брага з вишневого соку

Хороша брага виходить з будь-якого фруктового соку, наприклад, з вишневого. Беремо 20 кг вишні, очищаємо ягоди від кісточок, вичавлюємо сік. Потім додаємо цукор (2 кг) і розведені в теплій воді дріжджі (200 грамів), все перемішуємо і ставимо на тиждень. У перші дні брагу необхідно обережно помішувати.

Брага з меду

Різноманітні рецепти приготування браги для самогону обов'язково включають в себе варіанти з медом (медовуха). Для цього необхідно приготувати два літри цукрового сиропу, додати мед - 3 кг, розчинити все в теплій воді (25 літрів) і додати 300 грамів сирих дріжджів.

Час бродіння і настоювання бражки - приблизно тиждень.

Напій приготований таким чином не тільки допомагає знімати симптоматику похмілля, але і лікує застуду, а також очищає організм. Містить в собі мінерали і вітаміни. Якщо додати в напій м'яту - спокійний і здоровий сон Вам забезпечений.

Алкогольний напій виготовлений на основі меду використовувався ще кілька сотень, а то і тисяч років тому. На розкопаних гробницях стародавні люди описували технологію приготування медовухи.

Брага з томатної пасти

Ще одним класичним рецептом браги є рецепт її виготовлення з томатної пасти. Для цього необхідно взяти 10 кг цукру, 1 кг пасти помідорів, 30 літрів води і пляшку будь-якого пива. Всі інгредієнти ретельно розмішують і залишають в теплому місці на 8-10 днів для бродіння.

Приготування браги з буряка

До складу одного з найпопулярніших рецептів приготування браги для самогону входить буряк. Але перш ніж використовувати буряк, її треба очистити, натерти, зварити або спекти. знадобляться:

• 8 кг буряка,
• 500 грамів дріжджів,
• 10 літрів води,
• приблизно 5 кг цукру.

Інгредієнти перемішують, наполягають чотири дні, чекаючи, коли вся бурякова гуща осяде на дно, потім перемішують і знову наполягають два дні.

Кавунова брага

Не менш якісну брагу можна приготувати з кавуна. Для виготовлення напою потрібно взяти м'якоть одного кавуна (приблизно на 6 кг), півкіло цукру, 500 грамів дріжджів і трохи теплої води (200 мл). Подрібнену м'якоть заливають теплим цукровим сиропом, додають дріжджі і ставлять на бродіння в тепле місце на тиждень.

Брага із сухофруктів

Не завжди під рукою є свіжі фрукти в достатній кількості. В цьому випадку допоможе рецепт приготування браги із сухофруктів. Нам знадобляться:

• 10 літрів води,
• 2 кг будь-яких сухофруктів,
• 3-4 кг цукру,
• 300 грамів дріжджів.

Сухофрукти потрібно запарити в окропі, потім трохи остудити всю масу, додати цукор і дріжджі. Наполягати приблизно тиждень.

Рецепт браги з рису

Для приготування браги з рису необхідно запастися не тільки дріжджами (200 грамів на 10 літрів води), а й меленим солодом (2,5-3 склянки). Також буде потрібно 3 кг рису.

Рис потрібно відварити, остудити, додати до нього солод і дати вистояти 12 годин. Потім додають розведені у воді дріжджі і дають настоятися протягом п'яти днів.

Рецепт домашньої браги з халви

Східне ласощі - халву теж можна використовувати для виготовлення хорошою браги. Рецепт включає в себе:

• 20 літрів води,
• 20 грамів м'яти (вона необхідна для того, щоб прибрати запах соняшникової олії),
• 10 кг халви.

Компоненти розмішують у воді, потім наполягають 8-9 днів в теплому місці.

морквяна брага

Хороша брага виходить з моркви. Знадобиться 10 кг моркви (краще брати соковиті сорти), близько одного літра теплої води, 1 кг пшеничного борошна, 200 грамів дріжджів.

Морква вимити, зварити і розтовкти до отримання кашки. Борошно розвести у воді, змішати з морквою, додати дріжджі. Настоювати протягом 7-8 днів.

Рецепт приготування бражки з абрикосів

Чи не погана брага виходить із стиглих абрикосів. Для приготування її нам будуть потрібні:

• 10 кг абрикосів,
• 100 грамів дріжджів,
• 10 кг цукру
• три літри води.

У абрикосів слід видалити кісточки, фрукти розім'яти, залити їх цукровим сиропом і додати дріжджі. Маса повинна перебродити. Наполягати до перегонки приблизно 5-6 днів.

Брага з журавлини

Зі знаменитої «північної» ягоди теж можна отримати відмінну і міцну бражку. Для цього журавлину (приблизно 2 кг) перетирають, зливають сік, а вичавки кип'ятять. Додають у відвар 1 кг цукру, ще раз кип'ятять, охолоджують. У відвар додають журавлинний сік, розбавляють все водою (загальна кількість води - 8 літрів), потім додають дріжджі і все перемішують. Час бродіння - 6-7 днів.

Гарбузова брага

Гарбуз - корисний продукт, що містить мікроелементи такі як, залізо, кальцій, пектин, також вітаміни групи B, А і Е.

Для приготування напою будуть потрібні:

• гарбуз,
• вода
• солод.

Пропорції компонентів вибирають, виходячи з маси гарбуза - на 2 частини овоча беруть 1 частину води, солод - 100 грамів на 10 літрів. Також знадобиться 100 грамів дріжджів. Гарбуз нарізають, очищають від насіння, варять або печуть. Потім овоч слід потовкти до кашки, змішати з теплою водою, попередньо з меленим солодом, додати дріжджі і поставити на бродіння. Час - приблизно 7-8 днів.

цукрова брага

Найпопулярніша і легко розраховувати.
Дивіться детально - приклад розрахунку цукрової браги .

Фруктова

Фрукти часто використовуються для приготування бражки. У них міститься велика кількість цукру, який і необхідний для протікання процесу бродіння. використовуються:

• яблука,
• сливи,
• груші,
• ананаси,
• виноград

і багато іншого. Детальніше про рецептах браги з фруктів .

У цьому розділі на нашому сайті ми постаралися зібрати найкращі рецепти, які були випробувані багатьма людьми на практиці і отримали хорошу оцінку.

У досвідчених майстрів і очей точний, і рука вже «набита», адже процес приготування напоїв крім точного дотримання рецептури передбачає ще й творчість. Також важливо пам'ятати, що навіть самий правильний і точний рецепт можна зіпсувати, взявши неякісні інгредієнти, роблячи все наспіх, без старання і терпіння.

У той же час, використовуючи наші рецепти, можна зробити хорошу брагу, якісний самогон, а на їх основі та інші прекрасні напої - коньяк, горілку, ром, шеррі. Вибирайте будь-який варіант, відповідні для вас компоненти і пробуйте себе в ролі майстра-винокура - запевняємо, процес вам сподобається, а отриманий результат порадує!

Приготування спиртних напоїв в домашніх умовах - заняття захоплююче, до того ж, використовуючи наше обладнання, а також кращі і правильні рецепти браги, знаючи всі тонкощі і деталі перегонки, ви можете бути впевнені, що отримаєте справжній натуральний продукт!