Булочки з сиром

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати незвичайні повітряні сирні булочки.

Тісто по цьому рецепту виходить ніжним і легким. Результатом будуть задоволені всі. Ну а любителям швидкої випічки, слід замінити тісто на листкове.

Джерело: edalnya.com/2014/11/bulochki-s-syrom_2.html

Для тіста: 1 ст теплої води, 1-1 1/2 ч.л. сухих дріжджів, 2 ст. просіяного борошна, по 1 ч.л. цукру і солі, 1 ст.л. рослинної олії , 1 яйце .
Для начинки: натертий твердий сир , 200 гр розм'якшеного вершкового масла , 2-3 подрібнених зубчиків часнику, нарізана зелень петрушки.
Для початку приготуйте опару. У склянці теплої води розмішайте цукор і дріжджі, а потім додайте півсклянки борошна, взятої із загальної кількості. Накрийте опару і поставте в тепле місце на 20-30 хвилин.
Коли опара підійде, додайте в неї яйце, сіль і рослинне масло. Як слід перемішайте і почніть частинами додавати борошно. Вимішуйте тісто акуратно, поки воно не стане однорідним, але залишиться липким. Накрийте і знову поставте в тепле місце на 1 - 1 1/2 години.
Після цього, на присипаної борошном поверхноті розкачайте тісто в пласт (не дуже тонкий), змастіть його м'яким вершковим маслом, посипте натертим сиром, змішаним з часником (рясно), зверху присипте зеленню та спеціями (за бажанням). Один край тесту змочіть водою і почніть загортати рулет.
Коли рулет буде готовий, гострим ножем наріжте його на порції і викладіть на деко приблизно на 20 хвилин (на расстойку).
Розігрійте духовку до 200 градусів. Коли булочки підійдуть, змастіть їх невеликою кількістю масла, присипте зверху сиром і поставте в духовку приблизно на 20 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Смачного!