Ботулізм атакує: в столиці зареєстровано 4 випадки зараження ботулізмом, 1 хворий помер

За інформацією Головного управління Державної служби України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів (далі - Госпродуктпотребслужба), в г. Киев зареєстровано 4 випадки захворювання на ботулізм, один з яких мав летальний результат. Причиною зараження ботулізмом стало вживання в'яленої риби, яка продавалася в супермаркетах Києва. У зв'язку з цим в столиці з 29.05.2017 р введена тимчасова заборона на реалізацію зазначеної продукції. Щоб обговорити ситуацію, що склалася, 1 червня в інформаційному агентстві «Голос.UA» пройшла прес-конференція на тему «Ботулізм атакує: як смертельно небезпечні продукти потрапляють в супермаркети?». У заході взяли участь: Ніна Кільдій, керівник відділу тестувань Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «ТЕСТ», Олена Сидоренко, доктор технічних наук, професор кафедри товарознавства, управління безпекою та якістю Київського національного торгово-економічного університету, Ольга Голубовська, лікар-інфекціоніст , і Олег Рубан, начальник Головного управління Госпродуктпотребслужби в г. Киев.

Олег Рубан повідомив, що 4-й випадок ботулізму в Києві зафіксовано вчора ввечері, в зв'язку з цим в Госпродуктпотребслужбе радять відмовитися від риби, купленої 1-2 тижні тому. «Вчора, о 17:00, ми отримали ще одне повідомлення про випадок ботулізму в результаті вживання риби, придбаної 10 днів тому. Стан 4-го хворого задовільний. В результаті зафіксованих раніше 3 випадків отруєння рибою в Києві , Продукт був вилучений з торгової мережі вже до вечора понеділка, 29 травня, коли і надійшла інформація про летальний випадок », - зазначив спікер. За його словами, хворі купили рибу в 2 великих столичних супермаркетах. Виробництво рибної продукції, яка надходила в ці магазини, здійснювалася в м Світловодськ Кіровоградської обл. На сьогодні виробництво припинено, ведеться розслідування.

О. Рубан зазначив, що це перший випадок, коли причиною розвитку ботулізму стало вживання риби промислового виробництва, раніше причиною захворювання було вживання продуктів неналежної якості домашнього приготування.

Ніна Кільдій додала, що влітку слід бути обережним при вживанні не тільки рибних, але і м'ясних, молочних продуктів, а також готової продукції (салати, другі страви та ін.), Що реалізується в супермаркетах. Споживачеві слід обов'язково звертати увагу на умови і термін зберігання придбаної продукції, відмовитися від покупки продуктів на стихійних ринках.

Олена Сидоренко підняла питання якості рибної продукції українського виробництва, а також води, в якій розводять рибу, зазначивши, що сьогодні держава приділяє недостатньо уваги контролю якості і безпеки рибної продукції. За словами спікера, вживання риби є другою за частотою причиною розвитку ботулізму. Тому заходи з профілактики ботулізму повинні проводитися постійно на всій території країни, а не «точково» при реєстрації випадків захворювання.

Станом на початок червня 2017 р сироватки проти ботулізму в Україні немає, тому що отруїлися рибою в Києві змушені шукати імунобіологічні препарати самостійно, про це повідомила Ольга Голубовська. «Протівобутілініческой сироватки в медичних установах України немає. Це питання намагаються вирішити вже протягом декількох років на рівні МОЗ України. На сьогодні напрацьовано домовленості з європейськими виробниками про закупівлю ботулінічного антитоксину в ЄС. Очікується виділення коштів на таку закупівлю від Кабінету міністрів України. Раніше Україна закуповувала протівоботуліністіческую сироватку в Росії, проте в останні кілька років відмовилася від цієї практики, тому в разі інфікування ботулізмом сьогодні хворі змушені самостійно шукати сироватку за межами нашої країни », - зазначила речник.

Прим. ред .: слід зазначити, що в Україні сироватка проти ботулізму не зареєстрована. Однак, українським законодавством допускається ввезення незареєстрованих лікарських засобів на територію нашої країни відповідно до ст. 17 Закону України «Про лікарські засоби» і п. 4.7 розділу IV Порядку ввезення на територію України незареєстрованих лікарських засобів, стандартних зразків, реагентів, затвердженого наказом МОЗ України від 26 квітня 2011 № 237 . Для того, щоб ввезти в Україну незареєстровані імунобіологічні препарати, МОЗ України має видати відповідний наказ, як це було зроблено в 2015 р Нагадаємо, що в липні 2015 р наказом МОЗ України № 409 було дано дозвіл на одноразовий ввезення в Україну ботулінового антитоксина (1500 упаковок), протиправцевої вакцини (70 000 упаковок) і антитоксину проти отрути гадюки (1200 упаковок), вироблених в Польщі.

О. Голубовська розповіла, що спалахи ботулізму відзначаються у всіх країнах, в тому числі і в розвинених. У США з 1971 р описано щонайменше 5 серйозних спалахів ботулізму, остання з яких, найбільша за останні 40 років, відбулася в 2015 р У період цього спалаху з 77 госпіталізованих у 29 був діагностований ботулізм, 11 була потрібна штучна вентиляція легенів, 1 хворий (з перших надійшли) загинув. У відповідь на спалах захворювання з національного стратегічного резерву центрами з контролю і профілактиці захворювань США (Centers for Disease Control and Prevention) оперативно було відправлено в регіон (штат Огайо) 50 доз ботулінічного антитоксину. На думку О. Голубовської, для нашої країни актуальним є створення подібного стратегічного запасу протівоботулініческой сироватки та інших імунобіологічних препаратів, призначених для терапії в екстрених випадках, наприклад, для лікування сказу.

Спікер докладно розповіла про симптоми ботулізму, при виявленні яких слід негайно звернутися до лікаря. Як правило, захворювання виникає в результаті попадання в організм продуктів харчування, заражених ботулотоксином - з'єднанням, яке виробляє паличка ботулізму. Перші симптоми захворювання можуть проявлятися через кілька годин або днів (до 10 днів) після вживання зараженого продукту. Чим пізніше почався розвиток симптомів, тим краще прогноз для пацієнта. Виразність симптомів залежить від того, яка кількість токсинів потрапило в організм людини. «Не потрібно чекати підвищення температури тіла або нудоти і блювоти, характерних для харчових токсикоінфекцій. Ботулотоксин володіє нервово-паралітичним дією. Захворювання супроводжується розладами зору (двоїння в очах), вираженою сухістю слизових оболонок, порушенням ковтання, розвитком м'язової слабкості у вигляді парезів, в тому числі дихальної мускулатури », - підкреслила О. Голубовська.

Наостанок спікер акцентувала увагу на важливості правильного приготування і зберігання домашньої їжі, оскільки вживання домашньої консервації часто стає причиною розвитку ботулізму.

Світлана Шелепко,
фото автора