Млинці з червоною рибою і омлетом

Галі-28 Кухарчук 6 рівня

• 21 лютого 2017, 1:55
• одна тисячі вісімсот дев'яносто вісім

Фаршировані млинці з дуже смачною начинкою. Легке тісто, наповнене дрібними бульбашками повітря, чудесним чином перетворюється в рум'яний ажурний млинець з дрібними дірочками. Яйце, приготоване у вигляді омлетной маси, в поєднанні з малосольною червоною рибою, надає начинці ніжність і соковитість. У цьому рецепті присутній риба кижуч, приготована особисто. Такі млинці дуже красиво виглядають на святковому столі. У моїй родині завелася така традиція, на кожен день Масляної - нове блюдо з млинців. Цією закускою з млинців, зустрічаємо перший день Масляної. Пригощайтеся і ви разом з нами.

У 0,5 л теплого молока додати цукор, перемішати.
Ввести сюди борошно з дріжджами, перемішати і залишити на 30 хвилин.
Потім в тісто ввести сіль, розтоплене вершкове масло (30г) і рослинне масло, перемішати.
Довести до кипіння другу частину молока. Частинами вводити в тісто і швидко перемішувати. Накрити рушником і ще залишити на 30 хвилин.