Минестроне з квасолею, овочами і макаронами - класичний рецепт густого італійського супу.
Минестроне з квасолею
Фото: depositphotos.comМинестроне - італійський суп з сезонних місцевих овочів. Іноді в нього додають рис або макарони. Набір овочів для минестроне за бажанням можна вдосконалити (наприклад, додати картоплю, цвітну капусту або перець).
Минестроне з овочами, квасолею і макаронами
Складові:
- 150 г квасолі
- 1 морква
- 2 стебла селери
- 100-150 г шпинату
- 2 помідори
- 100 г дрібних макаронів
- чорний мелений перець
- сіль
- мускатний горіх
- 1 л води або овочевого бульйону
- 5 г цукру
- 3 ст.л. рослинної олії
Рецепт приготування:
- Квасолю відварити до готовності.
- Моркву і селеру нарізати великими кубиками і обсмажити в чавунці або товстостінній каструлі в розігрітому рослинному маслі 5 хвилин.
- У квасоля додати воду, пасеровані овочі, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
- Приправити спеціями і цукром, додати нарізаний шпинат і помідори. Потім додати макарони і варити до готовності 5-7 хвилин.
- Подавайте минестроне зі свіжої чіабаттою. Суп перед подачею можна посипати тертим сиром.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом грузинського супу харчо . Ми також писали, що можна приготувати з каперсів .
Дивіться відео, як приготувати японський місо суп:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні