Молочні автомати переїжджають з міста в село

1. 200 літрів в день - це нереальна цифра
2. Дві причини неуспіху автоматів в містах
3. Ніжні шлунки не бояться непастеризованого молока

Молочний автомат (Фото: ЧТ24) Ще чотири роки тому здавалося, що «молочні автомати» з тріумфом простують по Чеській Республіці, і скоро будуть стояти мало не на кожному розі. Принцип роботи автомата був такий. Ви кидали в нього монетки, а з автомата вам в пляшку наливалося свіже, вранці завезене, фермерське молоко. Зрозуміло, на автоматі була інформація про те, звідки молоко, хто його зробив і так далі. Чи не ім'я і прізвище корови. Молоко було непастеризоване, а ціни на нього спочатку здавалися дуже навіть доступними. Нижче магазинних або такі ж, але ніяк не вище.

Молочні автомати стояли біля торгових центрів, станцій метро, ​​на вокзалах. Однак з кожним днем ​​їх стає все менше і менше. Чому молочні автомати втратили свою популярність? Люди розчарувалися в фермерському молоці? Їх не влаштовують ціни? Лякає якість? У чому причина того, що кількість «молокоматов» в Чехії стрімко падає?

200 літрів в день - це нереальна цифра

Молочний автомат (Фото: ЧТ24) Протягом трьох років фермер Міхал Шкурка орендував такий автомат. На залізничній станції. Хотів радувати людей свіжим молоком. Але тиждень тому він розірвав договір оренди. Чому?

- Кожен день робота з автоматом займала у мене приблизно три години часу. Привезти молоко, вимити автомат, все підготувати. Плюс ще оренда, не така й маленька. А продаж була настільки низькою, що сенсу вести цей бізнес не було. Я порахував, що для того, щоб такий апарат окупався, я повинен продавати 150 - 200 літрів молока в день. А з цим уже проблема.

- Як ви вважаєте, може люди просто бояться вашого молока? Адже воно непастеризоване ... Лікарі розповідають страшні речі про те, які хвороби можна підчепити з таким молоком.

- Ну, по-хорошому, теоретично, людині варто було б самому будинку це молоко пастеризувати. Довести його до кипіння. Інформація про це була написана великими літерами на автоматі з продажу молока, який я орендував. Але багато людей люблять саме непастеризоване молоко. Це як в ресторані замовити «татарський біфштекс», тобто просто сирий фарш.

Дві причини неуспіху автоматів в містах

Молочний автомат (Фото: ЧТ24) А ось як пояснює неуспіх молочних автоматів Іржі Гойер з міністерства сільського господарства Чехії.

- Фермери ж повинні до цін молока ще додати вартість оренди автомата, доставку продукції, оплату електроенергії та інші витрати. Тому в результаті ціна на їх молоко стала непривабливою, вона просто копіює магазинну ціну. Тобто вартість молока вже не є тим фактором, який приваблює покупця. Це перша причина. І друга причина - вона чисто маркетингова, психологічна. Автомат стоїть біля торгового центру або на вокзалі, і покупець не бачить ні фермера, ні корів, ні саме виробництво. У людини зникає мотив підтримати фермера тим, що він купить у нього молоко.

- Зараз багато молочні автомати переїхали з міст у села і стоять там просто поруч з фермами. Так, це не місто, це село, райцентр, людей там менше. Але купують там молоко досить непогано. Ви думаєте, це як раз той випадок, коли спрацьовує психологічний фактор?

Ілюстративне фото: Європейська комісія - Я думаю, що так. Там люди йдуть повз ферми і бачать автомат. Але вони бачать не просто автомат, але і ферму, самих корів, доярок. Так, в цих селах не стільки потенційних покупців. Теоретично там користуються меншим попитом, але зате там він куди більш стабільний, ніж в місті на площі або у якогось вокзалу. Молоко прямо на фермах купують і ті, для кого споживання непастеризованого молока - це стиль життя, і ті, хто хоче підтримати вітчизняного виробника. Це дві головні причини, які підштовхують людей до того, щоб купити молоко в автоматі прямо поруч з конкретною фермою.

- Значить автомати для молока, встановлені в селах, куди більш вигідний бізнес, ніж вони ж, але в містах?

- Я не хочу розмірковувати про все явище в цілому, але в принципі виходить, що так. Автомати прямо на фермах вигідніше. Там і витрати менше, і діють маркетингові ходи. Місцеві жителі приходять купити молоко і тим самим підтримати місцевих фермерів. До того ж досить часто ці фермери - їх хороші знайомі.

Ніжні шлунки не бояться непастеризованого молока

Молочний автомат (Фото: ЧТ24) Моніка Калоускова встановила автомат прямо біля входу на свою ферму. Каже, що попит на молоко стабільний, і автомат себе окупає. Більш того, інтерес до нього проявляють не тільки ті, хто живе в її селі.

- За молоком приходять не тільки з нашого села, а приїжджають з усієї округи. З бідонами і на 20 літрів. А потім люди у себе вдома самі роблять з молока і сири, і йогурти. Люди вже навчилися, що і як з нашим молоком робити.

А ось фермер Квіта Мошнова впевнена, що її молоко навіть куди корисніше, ніж магазинне. У Квет Мошновой теж є апарат для продажу молока. І він теж встановлений прямо біля воріт її ферми.

- На самому початку, коли ми тільки починали, то більшість покупців були люди старшого покоління, пенсіонери. Вони пам'ятали, як все було раніше, вони ще не забули смак свіжого натурального молока. Зате зараз вже приходять люди всіх вікових категорій. Багато молодих сімей з дітьми. І знаєте, вони розповідають, що коли п'ють магазинне молоко, то у них або пронос, або ще якась недобра реакція організму. А наше молоко взагалі не створює ніяких проблем для їх здоров'я.

- Ви думаєте, що те, що молочні автомати зникають з міст - ще не говорить про те, що вони гинуть як явище?

- Виходить, що так. Ті люди, у кого є інтерес до фермерської продукції, вони самі за нею приїдуть. У село, на ферму. Якщо звичайно ці товари, то ж молоко, будуть продаватися за розумну ціну.