«Ми всім будинком вирішили боротися з цим!»: У КFC на Пушкіна - друге «гучне закриття»

1. ДРУК НА ДВЕРІ KFC: ЗАНАДТО ГУЧНИЙ РЕСТОРАН?
2. «Перевищення рівнів шуму робить негативний вплив на нервову, серцево-судинну системи»
3. «НЕ ДАЙ БОГ, З'ЯВЛЯТЬСЯ МИШІ, таргани - ТЕЖ ЗВИЧАЙНО« ВИНЕН »РЕСТОРАН»
4. СПРАВЕДЛИВЕ НЕВДОВОЛЕННЯ АБО цілеспрямоване цькування?

14.11.2018

Жителі розповіли «БІЗНЕС Online» про торохкотливих Жіроловушка і працівників, яким «робити зауваження марно - хамлять!»

«Ніяких коментарів», - звучить по телефону голос директора повторно закритою Росспоживнаглядом точки KFC на вулиці Баумана. На момент відкриття в 2012 році цей ресторан був найбільшим в російській мережі. Дочка заявниці, з якої поспілкувався «БІЗНЕС Online», стверджує, що шуміти почали ще тоді, включаючи часом дизель-генератор. Учасники ринку говорять, що близьке сусідство з людьми завжди призводить до конфлікту. Тепер долю ресторану вирішить суд.

Любителі фастфуду в Казані виявили, що один із закладів американської мережі KFC на вулиці Баумана, 86 закрито Фото: «БІЗНЕС Online»

ДРУК НА ДВЕРІ KFC: ЗАНАДТО ГУЧНИЙ РЕСТОРАН?

Напередодні вранці любителі фастфуду в Казані виявили, що один із закладів американської мережі KFC на вулиці Баумана, 86 закрито. Ресторан, як випливало з паперу, що наклеєний на двері, опечатало управління Росспоживнагляду по Татарстану, очолюване Мариною Патяшіной. Як сказано на друку, рішення було прийнято відповідно до ч. 6 ст. 27.16 Кодексу про адміністративні правопорушення, тобто на час. Після обіду на двері з'явилося ще одне оголошення, уже від самої компанії: ресторан, за версією адміністрації, закритий з технічних причин. Адміністратор по телефону повідомив, що заклад на даний момент не працює. «Ніяких коментарів!» - прозвучало по номеру директора ресторану, вказаною на сайті.

Ясність вніс саме управління. Як повідомляється на сайті Росспоживнагляду, надійшло звернення мешканки будинку № 5/43 по вул. Пушкіна Казані на незадовільні умови проживання, пов'язані з діяльністю точки фастфуду. Росспоживнагляд, в свою чергу, провів адміністративне розслідування, в ході якого виявилися порушення. Так, було встановлено перевищення допустимих рівнів шуму для денного часу доби в квартирі заявника від діяльності KFC (при роботі двигуна мусоропогрузочного автомобіля, при вивезенні (відкачування) відходів з жироуловителей, а також при роботі вентиляційного обладнання). Крім того, виявлено відсутність контейнерів для збору твердих побутових і харчових відходів підприємства громадського харчування. На юрособа мережі в Росії ТОВ «АмРест» складено протоколи про адміністративне правопорушення та про тимчасове призупинення діяльності підприємства з 12 листопада 2018 року. Матеріали перевірки направлено до Радянського райсуду. На додаткові питання, відправлені «БІЗНЕС Online», в управлінні вважали за краще не відповідати.

Ресторан, як випливало з паперу, що наклеєний на двері, опечатало управління Росспоживнагляду по Татарстану Фото: «БІЗНЕС Online»

На місці цієї життєвої-ресторанної драми кореспонденти «БІЗНЕС Online» поспілкувалися з Веронікою, дочкою Віри Беліхіной, яка поскаржилася в Росспоживнагляд. За її словами, шуміти заклад почав з самого моменту відкриття в 2012 році: спочатку тут запускали дизель-генератор, але після скарг мешканців це швидко припинилося. З другого поверху прекрасно чутно, як під'їжджають вантажівки для розвантаження продуктів, як вивозять сміття, як, надриваючись мотором, що циркулярна пила, цистерна відкачує жир з накопичувача. Начебто все це і несмертельно. Пошумить півгодини так поїде, попихкуючи вихлопом, скаже хтось. Але кому як! За словами Вероніки, у мами підвищений тиск, і все це діє ну ніяк не на користь. «Стоїть і гуркоче - вихідні не вихідний, неважливо, приїхати можуть без чверті 8 ранку неділі. Зауваження робити марно - хамлять. Думаю, що усунути порушення вони все одно не зможуть - пам'ятається, після перших скарг вони місяця півтора поводилися обережніше, але потім п'ять років шуміли як завжди. Природно, що ми всім будинком вирішили боротися з цим! »Дійсно, сусідки цей« похід »підтримали, додавши, що шумлять не тільки машини на тихому дворі, а й відвідувачі, що, втім, природно для пішохідно-туристичної вулиці. Розповіли і про жахи антисанітарії - мовляв, тарганів колись вигрібали мало не совками, хоча останнім часом навали начебто зійшли нанівець. В інших точках харчування KFC поки все спокійно, так що це не якийсь «антиамериканський» похід. Як розповіли кореспонденту «БІЗНЕС Online» в деяких закладах (а всього їх в Казані 11), про ситуацію на Баумана знають, стежать за нею. Але в інші точки співробітники Росспоживнагляд з масовою перевіркою не приходили, тобто ніякої цілеспрямованої атаки на мережу немає. «Працюємо в звичайному режимі», - відповідали нашому кореспонденту в ресторанах.

«Перевищення рівнів шуму робить негативний вплив на нервову, серцево-судинну системи»

На ринок Казані компанія KFC вийшла в 2012 році (нагадаємо, перший «Макдоналдс» - в 1999 році). Заклад на вул. Баумана при відкритті було двоповерховим, на 700 кв. м і більше 220 посадочних місць. Цей ресторан став другим в місті і на той момент найбільшим закладом KFC в Росії.

У серпні цього року дана точка була закрита на 6 діб з тієї ж причини - через перевищення рівня шуму в нічний час доби. В ході розслідування, проведеного в кінці червня, з'ясувалося, що рівні шуму, що надходить в одну з квартир розташованого неподалік 6-поверхового будинку, при працюючому і вимкненому обладнанні підприємства перевищують допустимі значення для нічного часу доби. Так, наприклад, в маленькій спальній кімнаті рівень шуму склав 43,2 дБА (при вимкненому обладнанні - 35,7 дБА), у великій - 39,9 дБА (при нормі в 30дБА). Крім того, встановлено, що майданчик для збору ТПВ розташована неприпустимо близько - на відстані 21,5 метра від цього ж житлового будинку.

«Правопорушення створило загрозу заподіяння шкоди життю та здоров'ю громадян, перевищення рівнів шуму робить негативний вплив на нервову, серцево-судинну системи», - зазначили тоді в Росспоживнагляді. Влітку Радянський райсуд Казані визнав компанію винною за ст. 6.4 КоАП РФ, призначивши покарання у вигляді адміністративного призупинення діяльності терміном на 6 діб.

Американська мережа ресторанів швидкого харчування KFC входить в число найбільших в світі. Вона спеціалізується на курячому м'ясі, про що повідомляє її назву - Kentucky Fried Chicken (смажені курчата з Кентуккі). Штаб-квартира компанії знаходиться в Луїсвіллі, штат Кентуккі. Після смерті засновника, полковника Харланда Сандерса Девіда, чий портрет красується на кожній вивісці мережі, KFC перепродавали кілька разів. Власниками її були такі компанії, як RJ Reynolds Tobacco Company і PepsiCo. З 1997 року KFC належить американській корпорації Yum! Brands, що спеціалізується на продуктах харчування (володіє також брендами Taco Bell і Pizza Hut).

Що володіє мережею в Росії ТОВ «АмРест» зі штаб-квартирою в Санкт-Петербурзі і польським корінням, згідно даними « Контур.Фокус », За підсумками 2017 року показало виручку 8,9 млрд рублів. Незважаючи на зростання оборотів на 13%, компанія спрацювала зі збитками в 115 млн рублів. Її партнер YUM! Restourans Russia & CIS з кіпрськими корінням показало виручку в 22,3 млрд рублів і чистий прибуток 1,9 млрд рублів.

Заклад на вул. Баумана при відкритті було двоповерховим, на 700 кв. м і більше 220 посадочних місць. Цей ресторан став другим в місті і на той момент найбільшим закладом KFC в Росії Фото: © Віталій Бєлоусов, РІА «Новости»

«НЕ ДАЙ БОГ, З'ЯВЛЯТЬСЯ МИШІ, таргани - ТЕЖ ЗВИЧАЙНО« ВИНЕН »РЕСТОРАН»

Учасники ринку вже стикалися зі схожими ситуаціями - жителі будинків з вбудовано-прибудованими приміщеннями нерідко скаржаться в різні інстанції.

«У мене був досвід роботи в ресторані, який розташовувався у вбудовано-прибудованих приміщеннях житлового будинку, - говорить керівник проекту P.Lоve Нурислам Шарифулин .- Перш ніж відкритися, я подивився практику роботи таких ресторанів, і завжди їх поява призводить до конфлікту між закладом і жителями. Якщо у кого-небудь в четвертому під'їзді на останньому поверсі пахне маслом, то в цьому винен ресторан. Не дай бог, якщо в будинку з'являться миші, таргани або ще що-небудь - теж «винен» ресторан ».

Схожий конфлікт з жителями в досвіді Шарифуллина також був. Але в разі ризику він рекомендує заздалегідь підстрахуватися. «Ми завбачливо зробили капсульну звукоізоляцію приміщення, отримали технічний паспорт об'єкта. І, коли до нас прийшли з Росспоживнагляду по скарзі жителя будинку, ми показали акустичний паспорт об'єкта, який видає той же Росспоживнагляд », - розповів ресторатор.

Він також не виключив, що заявниця хоче отримати від цього матеріальну вигоду. Зрештою, цей заклад працює тут уже 6 років, з тих пір можна було не раз і не два поскаржитися на що завгодно. Буває, що рестораторам доводиться навіть викуповувати верхні квартири над своїм приміщенням, щоб не мати таких проблем - і цінник на цю нерухомість часом далекий від ринкової оцінки, але що ж робити ...

На думку гендиректора ВКФ «Майдан» (мережа «Ситий тато») Марії Горшунова, розташування точок громадського харчування, магазинів в житлових багатоквартирних будинках завжди стає великою проблемою, і досвідчені ресторатори, перш ніж щось відкрити, відразу роблять звукоізоляцію. "Тільки так! Реально в будинках, особливо нової споруди, навіть працюють виробничі холодильники, морозильні камери дають дуже серйозне звучання », - зазначає Горшунова.

Крім того, трапляються і необґрунтовані звинувачення. Наприклад, рівень звуку, вимірюваний апаратурою, в межах норми. Але ж людина не апарат, у всіх нас різне сприйняття, а буває, що ці відчуття пов'язані з нервовим станом самої людини. «Але буває і так, що децибели перевищують норму, - каже ресторатор. - А так як виробниче обладнання працює цілодобово, це дуже заважає людям. У таких випадках ми, наприклад, йшли жителям на поступки, домовлялися ».

У Казані Росспоживнагляд вже не один раз закривав підприємства, пов'язані з виробництвом і продажем продукції харчування після скарг небайдужих казанців Фото: © Віталій Бєлоусов, РІА «Новости»

СПРАВЕДЛИВЕ НЕВДОВОЛЕННЯ АБО цілеспрямоване цькування?

У Казані Росспоживнагляд вже не один раз закривав підприємства, пов'язані з виробництвом і продажем продукції харчування, причому в багатьох випадках впливали на це скарги небайдужих казанців.

У квітні 2017 роки ринок розбурхала новина про те, що управління виявило кишкові палички і золотистий стафілокок аж в 17 пекарнях мережі «Добропек». Крім того, в мережі не забезпечили захист від гризунів і тарганів, а для випічки використовували прострочені продукти, повідомляла прес-служба відомства. У 16 випадках суди задовольнили позови і постановили призупинити роботу пекарень на термін від 10 до 45 діб. На одну з них було накладено штраф в розмірі 10 тис. Рублів. Також співробітники Росспоживнагляду забракували 2 тонни готової продукції та сировини - всього 213 партій. На індивідуального підприємця і працівників пекарень склали 54 протоколи про адміністративне правопорушення. У січні 2017 року на колегії Росспоживнагляду РТ повідомили про скарги на «Добропек» від мешканців будинку на вулиці Шмідта в Казані. Робота пекарні була припинена на 15 діб, а потім ще на 40 діб.

Через кілька днів після цього випадку власник мережі «Добропек» Олег Стерлядев поширив заяву про цілеспрямовану цькування з боку Росспоживнагляду. Він заявив, що дії відомства - не що інше, як тиск на бізнес, адже подібні повідомлення кувалдою б'ють по репутації, так що їм просто не місце на сторінках преси. Продукція «Добропека» відповідає вимогам, запевнив він, і в якості доказів направив на адресу редакції березневі протоколи досліджень лабораторій. Поведінка управління він пояснив тим, що на пекарню раніше надходили скарги від мешканців будинків, де розміщувалися точки.

У минулому ж році Роспотребнадзор РТ на місяць закрив точку однієї з найбільших вітчизняних мереж піцерій «ДоДо Піца» на вул. Єршова. Причиною стала скарга жителя «на незадовільні умови проживання». Як повідомляло управління, фахівці з'ясували, що «вхід для завантаження продуктів харчування організовано з боку двору житлового будинку, де розташовані вікна і входи в квартири». «Крім того, в піцерії не дотримується поточность технологічних процесів: сирі напівфабрикати надходять в приміщення для приготування холодних страв, закусок, салатів, для подальшого зберігання в холодильній камері, яка також знаходиться в зазначеному приміщенні; готову продукцію виноситься в обідній зал через коридор, який використовується для завантаження сировини (борошна), що є порушенням санітарних норм », - сказано в повідомленні Росспоживнагляду. В результаті за виявлені порушення було складено протокол про адміністративне правопорушення та протокол про тимчасову заборону діяльності, а матеріали для розгляду направлено до суду. Постановою Радянського районного суду діяльність «ДоДо Піци» припинена на місяць.