Вирощування трюфелів своїми руками
трюфель вважається самим делікатесним грибом, і ця «мрія гурманів» коштує чималих грошей. Найбільш поширеними видами цього гриба вважаються чорний і білий трюфелі. Спроби вирощувати трюфелі ведуться вже досить давно, і найбільшими успіхами в цьому плані можуть похвалитися австралійці - вони розробили технологію, що дозволяє в кілька етапів вирощувати трюфелі і отримувати через рік вже 4 кг, а через 5 років - до 20 кг. Можна спробувати зайнятися цим хоч і непростим, але селищем непоганий прибуток справою в домашніх умовах.
Процес інокуляції трюфелів
Крім того, що трюфель - це визнаний делікатес, не підлягає ніякому сумніву його практична користь: гриб дуже багатий на вітаміни B1, B2, C і PP. Трюфель дуже корисний вагітним жінкам, особливо в період годування. Також відомо, що трюфель є прекрасні афродезіаків і потужним антиоксидантом.
Процес вирощування трюфелів непростий, досить витратний і клопіткий. Перша віддача від капіталовкладень може трапиться нескоро, а витратитися доведеться - на пошук підходящої плантації, її ятати, посадковий матеріал, навіть на навчання. Все це може відразу зменшити оптимізму, але потрібно віддавати собі звіт, що в даному випадку це робота на перспективу: у разі успіху все капіталовкладення з лишком окупляться.
Насамперед потрібно визначитися з сортом грибів і придбати міцелій. Найкраще його купувати у відомих, що вселяють довіру компаній, які професійно займаються на промисловому рівні вирощуванням різних грибів. У Казахстані - Алмати і Астані - можна замовити міцелій по Інтернету і отримати поштою.
Процес вирощування трюфелів здійснюється в кілька етапів. Після придбання відповідного сорту міцелію потрібно знайти місце, де можна здійснити висадку. Найкраще для цієї мети підійдуть такі дерева, як:
Проростки дуба стануть ідеальним варіантом, оскільки саме так можна отримати добре розвинену мікоризу. Молоді рослини для цієї мети не підходять.
Кілька тижнів потрібно витримувати сходи в ідеально стерильних умовах на повному карантині, щоб міцелій добре прижився. Після того, як інокуляція успішно завершилася, проростки висаджуються в розплідник - протягом декількох перших місяців він повинен бути на повному карантині. Процес це не швидкий, микориза буде приживлятися близько року, і тільки коли паростки стануть приблизно 20 сантиметрів у висоту, процес можна буде вважати закінченим.
Потрібно враховувати, що обробка грунту звичайними видами гербіцидів не підійде, можна використовувати глю-фосінат амонію. Не можна удобрювати грунт безпосередньо перед висадкою міцелію, оскільки це може привести до його загибелі. Клімат на ділянці повинен бути сухим, без надмірної вологості. Добре, якщо середня температура становитиме від 16 ° С до 22 ° С.
висадка проростків
Найкраще проростки висаджувати навесні, коли вже практично відсутня загроза раптових заморозків. Один гектар площі не повинен містити більше п'ятисот дерев, в зв'язку з чим саму висадку зазвичай здійснюють за схемою 5 × 4 м. У ямку глибиною 75 см потрібно спершу налити води, потім посадити туди саджанець і щільно його засипати, після цього знову полити водою. Кожен саджанець потрібно обкласти шаром мульчі і захистити за допомогою поліетиленової плівки. Площа розвитку мікоризи на одному дереві становитиме 20 м2. Потрібно виключити сусідство з місцем висадки таких дерев, як ялиця, сосна, лайма, каштан, тополя і верба.
Підгодовувати саджанці можна NPK-добривами, розбавляючи їх незначною кількістю мікродобрив. Потрібно по можливості дбайливо оберігати територію, де вирощуються гриби від проникнення таких відомих шкідників трюфелів, як свині і кролики, також потрібно не допускати появу чорних тарганів і довгоносиків.
Одним з факторів того, що урожай вже є в наявності, може стати поява трюфелевих мух. Їстівними частинами трюфелів є містять спори частини плодового тіла - як правило, вони розташовані на глибині приблизно 20 сантиметрів від поверхні. Викопувати трюфелі потрібно акуратно, скориставшись для цього невеликими лопатками.
Інтернет-магазин Баккер пропонує насіння, цибулини і саджанці елітних сортів рослин за розумними і доступними цінами. На сайті регулярно з'являються нові цікаві акційні пропозиції . На весь наданий товар діє гарантія. Є можливість доставки обраного товару по всій території Казахстану.