Дванадцять принципів здорового харчування ВООЗ

Дванадцять принципів здорового харчування ВООЗ

У Державному центрі профілактичної медицини МОЗ Росії адаптували до українських умов рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я. Методика ВООЗ грунтується на масштабних дослідженнях і тривалих спостереженнях, які проводилися протягом багатьох років. Медики вивчали залежність тривалості життя і стану здоров'я людини від його денного раціону і способу життя. Всі рекомендації по здоровому харчуванню в принципі загальновідомі, проте оскільки більшість росіян їх наполегливо ігнорують, в країні триває зростання серцево-судинної і ендокринної захворюваності, вельми поширене порушення обміну речовин.

Російські дієтологи довго сперечалися про те, чи не варто взагалі виключити поради щодо алкоголю. Вирішили залишити, але внести в текст стилістичну правку. В оригінальних рекомендаціях ВООЗ було написано: «Слід вживати не більше ...» У російських - «Не слід вживати більше ...»

1. Здорова збалансована дієта грунтується на різноманітних продуктах переважно рослинного, а не тваринного походження.
2. Хліб, круп'яні та макаронні вироби, рис і картопля слід їсти кілька разів в день, при кожному прийомі їжі.
3. Різноманітні овочі та фрукти потрібно вживати кілька разів на день (більше ніж 500 грамів). Перевага - продуктам місцевого виробництва.
4. Молоко і молочні продукти з низьким вмістом жиру і солі (кефір, кисле молоко, сир, йогурт) необхідні в щоденному раціоні.
5. Замініть м'ясо і м'ясні продукти з високим вмістом жиру на бобові, рибу, птицю, яйця або пісні сорти м'яса. Порції м'яса, риби або птиці повинні бути невеликими.
6. Обмежте споживання «видимого» жиру в кашах і на бутербродах, вибирайте нежирні сорти м'ясомолочних продуктів.
7. Обмежте споживання цукру: солодощів, кондитерських виробів, десертів.
8. Загальне споживання солі, з урахуванням солі, що міститься в хлібі, консервованих та інших продуктах, не повинно перевищувати однієї чайної ложки (6 грамів) в день. Рекомендується використовувати йодовану сіль.
9. Ідеальна маса тіла повинна відповідати рекомендованим межам. (Індекс маси тіла в межах 20-25. Розраховується за формулою Кетле: ІМТ = M (кг): H2 (м), де М - маса, Н - зростання.) Слід підтримувати, принаймні, помірний рівень фізичної активності.
10. Не слід споживати більше двох порцій алкоголю в день (кожна порція містить 10 г).
11. Вибирайте різноманітні продукти (свіжі, заморожені, сушені), в першу чергу - вирощені у вашій місцевості. Віддавайте перевагу приготуванню продуктів на пару або в мікрохвильовій печі, шляхом відварювання, запікання. Зменшіть додавання жирів, масел, цукру в процесі приготування їжі.
12. Дотримуйтеся виключно грудного вигодовування протягом перших шести місяців життя дитини. Грудне вигодовування може бути продовжено до двох років.

Нескладні, здавалося, б рекомендації. Проаналізуйте своє харчування.

Якщо ви дотримуєтеся 11-12 пунктів, то можна назвати ваше харчування здоровим.

8-10 пунктів говорять про те, що, можливо, ви наносите шкоду своєму здоров'ю.

5-8 - великий ризик серцево-судинних захворювань і проблем, пов'язаних з травними органами.

Менше 5 - вам потрібно докорінно переглянути свою систему харчування. Інакше шкода, яка завдається здоров'ю, може привести до скорочення тривалості вашого життя.

Джерело інформації: www.medicus.ru

Ольга Матлахова.

Лікар-гастроентеролог Дінської ЦРЛ.