Банани сушені - користь і шкода для організму; рецепт, як зробити в домашніх умовах

1. Корисні властивості
2. Використання в кулінарії
3. Як зробити сушені банани в домашніх умовах?
4. Шкода сушених бананів і протипоказання

Банани сушені - це все той же смачний фрукт, але з вирішеним питанням його транспортування на тривалі відстані. Існує також і інша назва - бананові фіги. Як вони виглядають ви можете побачити на фото, що слідують далі.

Сушку фрукта проводять без використання будь-яких хімічних препаратів і шкідливою обробки. Процес виготовлення сушених бананів дуже простий: спочатку плоди чистять, ріжуть і розміщують на піддонах. Потім їх відправляють у спеціальні сушильні камери, в яких температура не перевищує 40 градусів. В цей час плоди зменшуються в розмірі і втрачають вологу.

Сушені банани рекомендується зберігати в чистій посудині або в картонній коробці в холодильнику протягом не більше одного року.

Корисні властивості

Користь (корисні властивості) сушених бананів полягає в утриманні великої кількості корисних речовин, а також в їх поживності. До складу продукту входить вітамін В6, який необхідний для нормального протікання обмінних процесів в організмі. Є сушені фрукти прекрасним джерелом калію, який сприятливо позначається на діяльності серцево-судинної системи, а також він виводить надлишки рідини з організму.

Сушені банани рекомендується вживати людям з проблемами печінки, серця і мозку.

У продукті міститься сератонин - гормон щастя, який допомагає поліпшити настрій і позбутися від стресу і депресії.

Банани приготовані таким способом швидко засвоюються в організмі. Цукру з плодів всмоктуються в кров і надають організму енергію і сили. Це властивість обумовлює широке використання таких сухофруктів в раціоні харчування, а особливо тих людей, які важко працюють фізично.

Вживати сушені банани корисно при проблемах зі шлунком і з серцево-судинною системою. Цей продукт може бути прекрасним перекусом або ж доповненням до десерту. Рекомендується вносити в свій раціон харчування сушені банани в період лікування запорів, анемії, а також при різних проблемах зі шлунком. Завдяки волокнистої структурі сушений фрукт допомагає очистити кишечник від продуктів розпаду і зайвої рідини.

Такі продукти є гіпоалергенними. До їх складу входить досить багато аскорбінової кислоти, що допоможе зміцнити імунну систему.

Використання в кулінарії

Сушені банани користуються популярністю в кулінарії і їх застосовують для приготування різних страв. Їх можна класти в каші, різні десерти, в випічку, молочні коктейлі і т.п. Сушені банани можуть виступати чудовою прикрасою для тортів, тістечок і т.п. Використовувати такі сухофрукти можна для приготування різних компотів та інших напоїв.

Як зробити сушені банани в домашніх умовах?

Якщо ви не довіряєте якості продаваних сушених бананів, їх просто приготувати в домашніх умовах своїми руками. Головне - мати спеціальну сушарку. Для цього візьміть фрукти, видаліть шкірку і наріжте їх кружечками, товщина яких не повинна бути більше 5 см.

В окремій ємності з'єднайте сік лимона з водою, пропорція повинна бути 1: 2. В отриману рідину потрібно покласти скибочки на 25 сек. Ця процедура необхідна для того, щоб під час сушки фрукт не потемнів. Якщо для вас це не важливо, то процедуру можна пропустити.

Розкладіть кружечки на піддони і розмістіть в сушарку, час від часу їх рекомендується міняти місцями. На процес сушіння у вас піде приблизно 18 годин.

Також ви можете в'ялити фрукти в духовій шафі при температурі не більше 40 градусів протягом 5 годин. Крім цього, можна розкласти плоди на деко і поставити його на сонці, тільки не забудьте накрити його марлею.

Продукт буде вважатися готовим, коли на поверхні утворюється цукрова скоринка.

Шкода сушених бананів і протипоказання

Шкода банани сушені можуть принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Відмовитися від вживання сушеного фрукта рекомендовано при цукровому діабеті, а також при ожирінні і під час схуднення.

З огляду на високу калорійність не рекомендується вводити сушені банани в раціон вагітних, щоб не провокувати набір зайвої ваги. Хоча до споживання цей продукт не заборонений. А ось під час грудного вигодовуючи краще споживати свіжі плоди і не раніше, ніж дитині виповниться два місяці (при цьому вводити такий фрукт в раціон потрібно поступово).

Протівопопоказано є сушені банани при тромбофлебіті, диспепсії, збільшеною згортання крові, а також після інсульту або інфаркту.