Винзавод на півдні Одеської області почне робити власне шампанське - до 200 тисяч пляшок на місяць

На півдні Одеської області, в селі Оксамитне, що недалеко від Болграда, незабаром почнуть розливати ігристі вина нової торгової марки. Кореспондент «Думській» побував на підприємстві.

Багато років цей завод займався виключно оптовими поставками виноматеріалів, не маючи власного розливу вина. Основними споживачами продукції були торгові марки «Інкерман», «Коблево», Артемівський, Харківський і Київський заводи шампанських вин. У довоєнний час багато продукції йшло в РФ.

«Для виробництва шампанських вин найбільше цінуються сорти винограду Піно, Шардоне і Рислінг, - розповідає директор заводу Валерій Тінтулов. - Раніше ми поставляли виноматеріал навіть в Європу, але зараз вирішили відкрити цех по розливу свого шампанського, благо, якість нашого винограду дуже гарне ».

Виноградники компанії займають близько 600 гектар, відмінною рисою яких є суглинні грунту. Там, де є глина, завжди виходять гарні червоні вина з мускатними ароматами. Вважається, що граничний термін, коли кущ дає стабільний урожай, - 25 років, а технологи заводу стверджують, що середній вік їх виноградників - 13-15 років. Звичайно, після холодних зим подекуди доводиться оновлювати лозу, але це йде тільки на користь господарству.

За словами виноградарів, в грунт частенько вносяться добрива. Звичайно, з точки зору екології кінцевого продукту, це не дуже добре, але нічого не поробиш - такі закони ринку. Втім, нещодавно тут освоїли новий метод підгодовування - практично безпечний і не містить хімікати. Підрізати лозу не спалюють, а переробляють. Подрібнені старі пагони розпилюють, за рахунок чого грунт стає багата калієм.

Загалом, у заводу є велике майбутнє. Гендиректор поділився своїми амбітними планами про виробництво шампанського: «Ми можемо розливати до 200 тисяч пляшок напою в місяць, думаю, наша якість буде набагато вище, ніж у конкурентів, а роздрібна ціна така ж - приблизно 100 гривень за пляшку. До того ж, є плани поставок в Румунію і навіть на величезний китайський ринок ».

Розповідаючи про новий шампанському, Валерій Антонович згадує юність і нарікає на те, що зараз немає якісних дешевих столових вин.

«Що ми пили в 70-80 роки минулого століття, коли були студентами? У вільному продажу були дешеві сухі вина - рислінг, Ркацителі і кілька сортів ігристих вин, які коштували від 70 копійок до 1 радянського рубля. Зараз у молоді немає такого вибору, вірніше він є, але студент навряд чи зможе собі це дозволити », - каже керівник.

Ще на заводі хочуть розвивати винний туризм, для чого збираються відкрити дегустаційний зал і магазин готової продукції.

Автор - Сергій Смоленцев

Новини на цю тему:

З таким древнім і убогим обладнанням, говорити про якість як то навіть не прілічно.Разве що лінія розливу більш-менш новая.Работягі в ватниках тягають шланги по які митому полу.Хотя для НЕ вимогливої ​​публіки може і сойдет.Только ця публіка в основному водяру споживає і "народна творчість".

Відповісти

На Болградському заводі, раніше було прекрасне Каберне.
Поважаю хороше вино. У мене вдома завжди є живе розливне вино - «Одеський чорний» або «Таіровський корал» з старого заводу інституту Таїрова (ні в якому разі не плутати з «Нивою»). При цьому горілки не п'ю вже багато років.
Так що, не все те золото, що блищить, і далеко не всі любителі вина алкоголіки ...

Відповісти

Сам ти гівно! У вас на Росії вина звичайно немає, а у нас в Україні, особливо на Півдні, хорошого вина досить. Просто треба вміти відрізняти хімію з запахом вина для синців, від натурального столового вина.

Відповісти

Дуніна, візьміть себе в руки)).
Я можу сміливо назвати себе фахівцем в винах, оскільки цікавлюся цією темою близько 25 лет.Учілся на сомельє і 10 років виписував спеціалізовану літературу (ту ж «виноманам»).
Я абсолютно згоден з автором VashVlad в тому, що в нашій країні ХОРОШИЙ вино місцевого виробництва відсутній як класс.Я поняття не маю, що з себе представляють напої з екзотичними назвами «Одеський корал» і «Таіровський чорний», але то що продається по магазинам -нижче всякої критики.
На Новий Рік дегустував у приятеля Болградського «Каберне» і «Шардоне» .Це просто ганьба! Ні перше ні друге навіть віддалено не нагадують автентичні сорта.Шабскіе пробував летом.Кроме «Сапераві», яке ще хоч на трієчку можна оцінити, всі інші-за межею добра і зла.Коблевскіе вина-без комментаріев.За матюки мене просто забанити.
Супермаркетной Чилі, ПАР, Угорщина, Аргентина і Португалія-просто недосяжний уровень.Францію, Італію та Іспанію-навіть не розглядаю-це як порівнювати ПСЖ, Ювентус і Реал з Чорноморцем).

Відповісти

супермаркетной Аргентина, Чилі, Угорщина (ПАР не пила) це жах-жах (((Це з серії того, що в Аргенітіне продається відразу по 3 пляшки за смішну ціну, тому що за одну пляшку ціна буде аж надто смішний. Дешеве іспанське, італійське що продається в супермаркетах з тієї ж опери, це я як алергік авторитетно заявляю)) нормальне імпортне вино починається від 370 грн за пляшку, хіба що нормальне грузинське можна купити дешевше. Шабо сапераві це тверда 4 а ніяке не "3")) а взагалі рівень вин з одеської області дуже низький до Сожу нію, в цьому ви маєте рацію. Болградське вино раніше було жахливо, якщо це той завод про який я думаю, то надій на поліпшення мало звичайно

Відповісти

Мадам, при всій моїй повазі до Вас, я все таки краще в цьому понімаю.Согласітесь, що Ви оцінюєте з точки зору простого споживача, а я займався цим питанням професійно.
З точки зору алергіка, можливо вино взагалі протипоказано)). З приводу цінника питання більш ніж спірне)). Я ж не оцінюю якість юридичної допомоги в залежності від прайса адвоката)).
Про "нормальні грузинські" -промолчу))
У професіоналів це моветон.
Через не дорогими якісними винами не треба спеціально їздити за граніцу.В будь-якому МЕТРО є вибор.Для гурманів-Делікатес-маркети "Сантим".
П.С.Вопроси і консультації можна в личку)).

Відповісти

хоч і не вважаю себе фахівцем в винах, але майже погоджуся, особливо щодо Шабо і Коблево. а майже - тому що є "Колоніст". щось можете сказати про винах цієї марки?

Відповісти

Є різниця між дешевими простими столовими винами, і винами дорогими марочними витриманими.
Я навів приклад дешевих, але якісних вин з сортового виноматеріалу, що не вбитого сірої і виробленого на невеликих заводах.
Виноматеріал - це основа вина. Якщо вино будуть робити на місці з винограду, а не з цистерн, то воно по-любому буде якісніше.
До речі, дешеві імпортні вина Чилі, Австралії, Іспанії ... поступаються Шабо, який розливає дуже таки навіть непогані вина.

Відповісти

Дунін - тикати будите собі в око. І не потрібно трохи що приплітати росію. Я не порівнював але думаю що і у них говно повне.

Відповісти

Власне виробництво, додана вартість, робочі місця, податки в бюджет - це завжди краще ніж спекулювати всяким імпортним «непотрібом». Головне щоб якість вина було високим, і не «одружили» виноградний виноматеріал, як роблять деякі виробники.

Відповісти

Так на здоров'я, хай роблять! Тільки не треба ЦЕ матюкати ШАМПАНСЬКИМ! Скромніше треба бути, або вони прикупили шмат Шампані? Назвіть як завгодно, але не псує Шампанське. І пийте просто гарне вино, в т.ч. і шипуче.
А що роботяги в ватниках, так в Велікопоповіце, яке робить світовий бренд КОЗЕЛ, роботяги теж не в смокінгах з батистовими носовички за халявою.
На Мельцкой у Шустова теж не все блищить, а таки бренд.

Відповісти

Можна не ШАМПАНСЬКЕ, а Шампанійское або Шампоновское. Адже Советское шампанское виробництва Київського з = так Ш.В. тепер називається СОВЕТОВСКОЕ.

Відповісти

Повідомте будь ласка Заздалегідь про відкриття дегустаційного залу. Щоб не вдарити в бруд перед іноземними туристами потрібен місцевий тест-драйв.

Відповісти

rss911 - ... А якщо після такого "тест-драйву" хтось вдарить в бруд обличчям, то це буде називатися "краш-тестом".

Відповісти

Так наші вина не гірше загармоніческіх, ось тільки ні фантазії, ні гордості містечкової назвати їх нормально не вистачає? Повна аналогія з житловими масивами і в Одесі і скрізь-одні Алабами і Невади.
Невже так мізерний кругозір авторів, що ближче 3000 км немає нічого гучного і оригінального?
У Жмеріке і Балті напевно є Невада або Оклахома, а ось в Оклахомі є шинок Жмеринка? Або Арциз?

Відповісти

Та ладно! Французька лоза на плантаціях Шустова вимерзає періодично. Не порівнюйте клімат, грунти і ін.
Той же ін-т Таїрова вирощує відмінні сорти, відмінно ростуть і дають хороші врожаї. В крайньому випадку-бессарабських повно. Просто треба знати, де і що сажать- не всім сортам все грунти підходять, і не всі сорти терплять наші холоду. Особливо весняні заморозки навіть в -5 С з нашим вітром.

Відповісти

vatakaratel, а що це за вино таке «Таіровський чорний»?
Є вино ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ, робить ін-т Таїрова, в курсі, пробували?
І про яку автентичності мова, як можна порівнювати французьке КАБЕРНЕ з нашим все по тим же соображеніям- клімат, грунт, Сонце
Так СОРТ винограду той же, до речі, на його базі створено сотня сортів, але вино ну ніяк не буде аутенчнічним прародичу, невже це не ясно?
Точно так і шабські і виноград і вино не можуть бути автентичні привезеним давно тому. І нехай би собі вони робили його, але з якого переляку Шабо початок як-биконьякі робити?

Відповісти

Друже, для предметного спору, потрібно мати хоча б базові знання про предмет спора.Я точно не гірше Вас знаю, що одна і та ж лоза в різному грунті і на різних континентах дасть вино з різними відтінками.
Я навіть знаю таке мудре слово, як терруар (сукупність природних факторів, що впливають на зростання, дозрівання і відтінки смаку винограду). "Сотні сортів на базі", як Ви зволили висловитися, є гібридами і не можуть бути використані при виробництві монобрендових вин з назвою автентичного сорту.
Французька лоза, привезені хоч в Чилі, хоч в Австралію, хоч в Україні, -даст один і той же Каберне або Мерло, але з різними відтінками вкуса.Вся тестурная основа (при правильному виробництві) залишиться не зміниться.
Я написав, що бурда в пляшках з відбитком під руку, яку розливають в Болграді, навіть віддалено не нагадує ні Каберне, ні Мерло, ні Шардоне.Ето взагалі незрозуміло що.

Відповісти

Лисий аптекар, тут ви точно, тю-у-тю потрапили! Таки виявиться простіше чилійське пійло возити. Та хоч з Вогненної землі! А на місці своїх виноградників нічийний Райдужний черговий підняти.

Відповісти

Всім критиканів і невіруючим в якісне місцеве вино, раджу з'їздити на екскурсію-дегустацію в с.Криничне, на приватний винзавод, Колоніст,. Запевняю, рівень вище среднеевропейского.Еще можете заїхати в будь-Бессарабське село, там люди поколіннями роблять домашнє вино, нічим не поступається імпортному.

Відповісти

Я соромлюся запитати, з якого бодуна нікому не відома виноробня (практично NONAME) Виставляє прайс як у Chateau Margaux.
Для таких цінників, потрібна РЕПУТАЦІЯ, а вона заробляється десятиліттями.

Відповісти

Дякую за посилання, поржал. Їм терміново потрібно переводити сайт на десятці іноземних мов, експорт гумору з Одеси повинен йти на весь світ.

Відповісти

Ось і поїдьте, побачите все своїми очима, спробуєте, і самі відповісте на свій вопрос.Рекламу робити не буду, кажу про те, що сам бачив і пробував. І щодо нікому не відома, це даремно, якщо Ви не знали, не означає що ніхто не знає. Вони вже не один рік експортуються свої вина, причому в дуже солідні заклади Европи.І в Україні вони працюють екслюзивно, на широкий ринок не виходять, тому що працюють тільки зі своїм сировиною, зі своїх виноградників.

Відповісти

а чи не є дуже великим секретом цей список солідний закладів Європи?

Відповісти

Ще раз повторююсь, я не маю відношення до даного підприємству, просто випадково опинився там на екскурсії, вірніше запросили знайомі, і я був вражений рівнем і виробництва та обладнання, якістю продукту, підходом до зустрічі гостей, і я про це сказав в контексті того, що у нас немає якісного виробництва і хороших він.А всю необхідну інформацію, я думаю можете отримати безпосередньо на підприємстві.

Відповісти

Пан "обама барак", Я уважно переглянув весь каталог цього предпріятія. підкреслюю: -не пробував їх вин і не суджу про їх вкусе.Я знаю правила гри в цьому бізнесі і міркую про відповідність бренду пропонованим цінників.
Так ось: -самое старе вино, пропоноване цією конторою 2012 року.За мірками цього бізнесу-фірма абсолютний новачок на ринке.Нікакого імені або родоводу у цього бренду немає і бути не может.Оні можуть робити дуже гарне вино, але жоден магазин або ресторан в традиційно винних країнах не поставить ці пляшки на одну полицю з відомими і визнання брендами.
Так, ці хлопці точно не погані піарники і маркетологи, але вони просто скористалися тим, що ніша якісних місцевих вин абсолютно пуста.Большая частина продукції місцевих винзаводів не годиться навіть для полоскання рота.

Відповісти

Відгуки покупців про Вино Колоніст Сухолиманське біле сухе 0.75 л 12% (4820095340036) 1
15 лютого 2017 # 16925666 Громов АртёмУже купив Загальне враження Відповідність смаку Відповідність аромату 50% користувачів вважають цей відгук корисним
Нічого особливого, вино дуже посередній за таку ціну на цьому ж сайті є вина на 2-3 голови вище. Своїх грошей однозначно не варто.
Детальніше:

Відповісти

Спробуйте сухе домашнє вино з дубових бочок в підвалах сіл Бессарабії, зроблене з чистого припливу, без будь-якої хімії та ви дізнаєтеся смак справжнього вина. І не забудьте закусити овечої бринзой.Пріятного апетиту!

Відповісти

«Винзавод на півдні Одеської області почне робити власне шампанське» - а правовласники ... ці ... з провінції Шампань, Франція - в курсі? Чи не заперечують?
Електоплітка на третьому фото будить уяву!
«Про роль електронагрівальних приладів у виробництві шампанських вин» - готова тема докторської!
А дегустатор зі шлангом на сьомому - просто викликає сльози гордості!
Так само як і цистерна номер 10 з приставлена ​​до неї драбиною. Шампанські гази - вони такі хімічно активні: усьо іржавіє «враз»!
Ну, і котики - яке ж без них виробництво вина європейського рівня?