Шумуш з курячим фаршем

Оскільки зараз осінь і багато овочів, прекрасний період для приготування страв з гарбуза. І є традиційна каша або оладки вже набридли, рекомендуємо спробувати абсолютно новий, але дуже смачний рецепт. Відмінне поєднання листкового тіста з м'ясною начинкою та овочами. Дуже смачно.

• 1 кг листкового тіста
• 0,5 кг фаршу (курячого)
• 1 яйце
• 1 кг гарбуза
• 200 г цибулі
• 10 мл олії
• 10 мл оливкової олії
• 2 л. солі
• 1 л. чорного перцю

Крок 1: Починаючи готувати страву, натріть на терку стиглу гарбуз і подрібніть цибулю. Змішайте все це з курячим фаршем і спеціями, можна використовувати не тільки сіль і перець, а й інші спеції на ваш смак.

Крок 2: Тісто розгортаємо тонким шаром, а потім поділяємо на рівні дві частини. Форму змастіть маслом, а потім покладіть туди одну частину тесту. Акуратно сформуйте бортик. Потім укладайте начинку, розподіливши її рівним шаром. Накриваємо все-якою іншою частиною тіста.

Крок 3: В окремій мисці змішуємо оливкову олію і перець, вбиваємо курячий жовток. Можна і інші спеції додавати. Для балансування смаку і з метою продовження терміну зберігання шумуша можна додати трохи лимонної кислоти (сьогодні купити лимонну кислоту можна за дуже вигідною ціною в інтернеті). Потім збиваємо до однорідності і змащуємо пиріг зверху.

Крок 4: Розігрійте духовку і відправляйте туди пиріг. При температурі 200 градусів він буде готуватися хвилин 15, а потім потрібно зменшити температуру (160 градусів) і продовжувати готувати ще 40 хвилин. У загальному підсумку блюдо запікається близько години. Подавайте на стіл теплим.

Джерело: foodclub.ru

загрузка ...