Мелідзано: мелідзаносалата - закуска з сонячної Греції
мелідзано
Мелідзано - надзвичайно смачна грецька закуска, яка підкорить ваше серце назавжди. Сам рецепт простий у виконанні. В результаті ви отримуєте легке і корисне блюдо. У рецепті рекомендується використовувати даний грецьке оливкова олія високої якості.
Складові:
- м'якоть запеченого баклажана 600гр .;
- солодкий болгарський перець (зеленого кольору) 2 шт;
- часник 5 зубчиків;
- гострий перець одна щіпка;
- сіль;
- винний оцет 2ст.л .;
- Нині грецьке оливкова олія 50 мл;
- зелена цибуля і трохи каперсів для прикраси
Приготування грецької закуски мелідзано (мелідзаносалата)
1.Сладкій перець і баклажани запікаємо в духовці. Попередньо баклажани слід наколоти виделкою. Температурний режим 200 градусів, запікаємо протягом години.
2. Солодкі перці поміщаємо в миску і закриваємо кришкою, даємо їм постояти хвилин 15-20, потім нарізаємо і відправляємо до м'якоті баклажанів.
3. У блендері пюрировать всі інгредієнти, крім зеленої цибулі і каперсів. Готову закуску перемішати і відправити в холодильник, як мінімум на одну годину.
4. Перед подачею заправити оливковою олією, прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею і каперсами. Подавати мелідзано обов'язково зі свіжим хлібом.
Впевнена, ця грецька закуска з овочів, може чудово урізноманітнити ваш новорічний стіл. Спробуйте обов'язково.