Харчування при атеросклерозі судин

1. Масла і жири
2. Вуглеводи, клітковина і цукор
3. білок

Здорова дієта при атеросклерозі корисна для серця. Є продукти, які допомагають придбати здоровий рівень холестерину і жирових молекул - ліпідів. Шкідливі для серця ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ), корисними є високощільні ліпопротеїди (ЛПВЩ).

Метою дієти при атеросклерозі головного мозку є контроль над вагою і артеріальним тиском.

Лікарі дають пацієнтам з атеросклерозом нижніх кінцівок, головного мозку, аорти такі рекомендації:

• підтримувати здорову вагу шляхом балансу фізичної активності і калорійності їжі
• здорове харчування при атеросклерозі судин нижніх кінцівок поєднується з відмовою від куріння, контролем ваги і тренуваннями
• тренування повинні тривати від одного до півтора годин, це корисно для судин головного мозку
• дієта повинна включати овочі і фрукти, особливо корисні для судин яскраво забарвлені - морква, шпинат, персики, ягоди
• цільнозернові продукти, овочі, бобові багаті харчовою клітковиною; хороші цільнозернові варіанти - вівсянка, булгур, пшоно, коричневий рис, гречка
• не рідше двох разів на тиждень треба включити в харчування жирну рибу - лосось, скумбрію, сардини, багаті омега-3 жирними кислотами, ейкозапентаєнової кислотою, докозагексаєнової кислотою
• бажано отримання 5-10% добової норми калорій з продуктів, багатих омега-6 жирними кислотами - соняшникової, лляної і кукурудзяної олії, горіхів
• обмежити споживання насичених жирів, які містять продукти тваринного походження, для аорти та судин головного мозку шкідливі і транс-жири містяться в продукції фастфуду і покупної випічці
• віддавати перевагу слід пісному м'ясу і його соєвому аналогу, молочним продуктам з низьким вмістом жирів; м'ясо і рибу слід запікати або смажити на грилі, їжу краще недосаливать або вживати зовсім без солі; оброблені продукти зазвичай продають пересоленими; скорочення кількості солі нормалізує кров'яний тиск, зменшує ризик серцевої недостатності та інших хвороб
• зменшити споживання солодких продуктів; алкоголь можна вживати дуже помірно - для чоловіків - 2 порції в день, жінкам - 1 порцію
• якщо вже діагностовано захворювання серця, аорти та судин головного мозку, слід включити в харчування харчові добавки, що містять омега-3 жирні кислоти; якщо в крові високий рівень тригліцеридів, слід підвищити дозу кислот, приймати вітаміни і антиоксиданти - С, Е, бета-каротин, добавки з фолієвою кислотою для попередження неприємних симптомів серця і судин.

Рекомендації, адресовані дітям і вагітним:

• під час вагітності уникати великої кількості жирної морської риби (скумбрії, тунця) і молюсків, які можуть містити підвищену кількість ртуті
• накопичення бляшок в артеріях починається з дитинства, тому дітям важливо здорове харчування; це допоможе запобігти хворобам серця, аорти та судин нижніх кінцівок; діти повинні їсти нежирне м'ясо, фрукти, цільнозернові продукти і овочі, квасоля і молочні продукти.

Масла і жири

Масла і жири мають важливе значення для функціонування головного мозку і всього організму. Вони допомагають підтримувати на нормальному рівні вміст у крові ліпідів. Дуже важлива якість жиру: джерелами жирних кислот є «хороші» жири, що сприяють здоров'ю серця і судин головного мозку. Насичені і транс-жири є «поганими», їх слід уникати. Чверть загальної добової калорійності потрібно отримувати з «хорошими» жирами. Продуктами першого вибору є оливкова, лляна олія, горіхи, авокадо, риба, молюски.

Продукти другого вибору, що містять Омега-6 поліненасичені кислоти: кукурудза, соняшникова олія. Лінолева кислота, виявлена ​​в них, має протизапальну дію. Достатнє споживання жирних кислот Омега-6 сприяє зниженню тиску, зменшує ризик діабету.

Насичені жири, що входять до складу продуктів тваринного походження, масла какао і пальмового, повинні складати не більше 7% добового раціону.

Всі жири дуже калорійні, якщо порівнювати з білками і вуглеводами. Щоб розрахувати оптимальну кількість споживання жиру на добу, потрібно помножити кількість жиру в грамах на 9 (стільки калорій в грамі).

Достатня кількість Омега-3 кислот містять дві порції риби в тиждень. Ще один повноцінний джерело - харчові добавки. Пацієнти з серцевими захворюваннями, атеросклерозом аорти, після консультації лікаря, з успіхом включають в харчування риб'ячий жир.

Вуглеводи, клітковина і цукор

Рекомендацією для при атеросклерозі є 50-60% добової калорійності отримувати з вуглеводів.

Складні вуглеводи і клітковина містяться в овочах і цільнозернових продуктах. Вони є переважно крохмалю, джерелом якого є макарони, картопля і випічка із білої муки. Клітковина - важливий компонент харчування, містять її тільки рослини. Волокна не засвоюються організмом, але виконують своє завдання. Для захисту серця і судин при атеросклерозі нижніх кінцівок рекомендована доза - 25 грамів для жінок і 37 - для чоловіків.

Різні типи волокон мають свої переваги:

• нерозчинні - містяться в горіхах, насінні, цілісному зерні, насінні, висівках, бобових і фруктах; регулярне споживання цільного зерна знижує ризик серцевих хвороб, діабету 2 типу; мигдаль, горіхи макадамії захищають серце і стінки аорти при атеросклерозі, незалежно від змісту волокон
• розчинні волокна містять висівки вівса, яблука, цитрусові, картопля, вони знижують кров'яний тиск, допомагають досягти здорового рівня холестерину

Прості вуглеводи (цукор) повинні складати менше десятої частини добової живильної норми.

білок

Білок міститься в молочних, м'ясних і деяких рослинних продуктах, він вважається запорукою міцних кісток і сильних м'язів. Лікарі рекомендують отримувати десяту частину добової калорійності з м'яса, риби, молока, бобових, сої.

Холестерин міститься в жовтках, молюсках, молочних жирах, червоному м'ясі. Їх кількість лікарі радять скоротити. Тим, у кого є хвороби серця, судин нижніх кінцівок, в добу рекомендується вживати не більше 200 мг холестерину.

Джерелом повноцінного білка при атеросклерозі є риба: скумбрія, лосось, форель, сардина. Еквівалентом порції риби є три капсули риб'ячого жиру.

Соя містить волокна і всі основні види білка. Її повноцінні джерела - тофу, соєві боби і молоко з них.

М'ясо та птиця: для захисту серця рекомендуються пісні види. Насичені жири - основне джерело небезпеки при атеросклерозі.

prososud.ru

Хочете читати все найцікавіше про красу і здоров'я, підпишіться на розсилку !

Сподобався матеріал? Будемо вдячні за репости

24.05.2017

переглядів 1874