Книги про їжу
- Книги про смачну і здорову їжу
- 2. Рецепти «Китайського дослідження
- 3. Китайське дослідження на практиці
- 4. Здорові рецепти доктора Іонової
- Книги з рецептами на кожен день і для свята
- 6. Мультиварка: готуємо два блюда відразу
- 7. Мультиварка: 100 здорових рецептів сніданків і вечерь
Коли за вікном мрячить дощик і на вулиці холоднішає, ми мимоволі шукаємо тепла. Кухня - те місце, де затишку і тепла в достатку. Смачні та здорові страви стають віддушиною в холоду, від них віє жаром і ... турботою близьких.
Ми підготували добірку книг, які, по-перше, допоможуть вам порадувати сім'ю і друзів відмінними стравами, а по-друге, проведуть вас в світ здорового і смачного харчування.
Книги про смачну і здорову їжу
1. китайське дослідження
Ця книга перевернула свідомість мільйонів людей. Грунтуючись на результатах 700 досліджень, автор робить приголомшливий висновок: їжа - та чарівна пігулка, яка дарує молодість і здоров'я. Рак, діабет, захворювання серця і судин, інсульти та інфаркти можна запобігти і навіть зупинити (це дійсно так!) Завдяки раціону з переважанням рослинної їжі. Уявляєте, наскільки все просто? Переконливі наукові доводи подарували людям надію на лікування від серйозних хвороб і здоров'я на довгі роки.
Зараз легше знайти батончик Snickers, бігмак або кока-колу, ніж яблуко.
Зараз легше знайти батончик Snickers, бігмак або кока-колу, ніж яблуко. Нас оточує токсична їжа. Правда в тому, що дехто заробляє на ній величезні гроші. Вони хочуть, щоб ви і далі їли продукти, хоча це знижує тривалість і якість вашого життя. Ви змиріться з цим?
2. Рецепти «Китайського дослідження
Мало знати про те, яким приблизно має бути корисне харчування. Потрібна конкретика. У цій книзі зібрані 140 рецептів від кращих шеф-кухарів: смачні і здорові бургери і сендвічі (так-так, ви не помилилися), салати, супи, основні страви та десерти. Правильне харчування не повинно бути нудним і прісним - шлях до здоров'я і довголіття повинен приносити радість.
ШВИДКА БУРГЕРИ
Час підготовки: 10 хвилин. Час випічки: 15-20 хвилин
На 4 порції: 1 банка (близько 425 г) консервованої чорної квасолі • 2 ст. л. кетчупу • 1 ст. л. гірчиці • 1 ч.л. гранульованого лука • 1 ч. л. гранульованого часнику • 1/3 склянки вівсяних пластівців • 4 цільнозернових пшеничних булочки (або загорніть в коржі).
1. Прогрійте духовку до 200 ° C.
2. Вистеліть деко пергаментом.
3. У мисці вилкою розімніть чорну квасолю, попередньо відокремивши її від заливки. Має вийти пюре зі шматочками квасолі.
4. Помішуючи, додайте спеції і приправи, потім всипте вівсянку.
5. Розділіть масу на 4 рівні частини і сформуйте тонкі коржі.
6. Випікайте їх 10 хвилин, потім обережно переверніть. Випікайте ще 5 хвилин або трохи довше, поки не утвориться хрустка скоринка.
7. Вкладіть бургери в розрізані навпіл булочки (або в пшеничні коржі), приправте за смаком і їжте!
3. Китайське дослідження на практиці
Ще десять років тому лікарі вважали фантазією думка про те, що рослинна дієта допомагає вирішувати серйозні проблеми зі здоров'ям. Сьогодні ж все більше і більше докторів рекомендують пацієнтам звернути увагу на вегетаріанську їжу. Часто люди запитують: «Як мені перейти на такий раціон? Що змінити? »На ці запитання відповідає книга Томаса Кемпбелла, співавтора бестселеру« Китайське дослідження ». Бонус: наукові коментарі по найважливішим відкриттям, що стосуються дієтології та медицини, а також рецепти з сімейної колекції доктора Кемпбелла.
Заморожені БАНАНОВИЙ КРЕМ
джерело
Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 15-20 хвилин
Для підливи: 3 ст. л. какао-порошку • 3 ст.л. коричневого цукру • 1/2 склянки соєвого молока
Для бананового крему: 4 заморожених банана • 1/2 склянки замінника молока • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (при бажанні)
1. У невеликій каструльці доведіть до кипіння какао, молоко і коричневий цукор. Приберіть вогонь і варіть до легкого загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і відкладіть в сторону.
2. У блендері подрібніть банани, молоко і ваніль (якщо використовуєте) до однорідної консистенції.
3. Розподіліть бананову суміш на 4 мисочки для подачі. Зверху банановий крем прикрасьте поливанням і відразу подавайте. Замість шоколадної підливи можна використовувати свіжі фрукти.
4. Здорові рецепти доктора Іонової
Чому дієти не працюють? Навряд чи вам сподобається відповідь, але він звучить так: не можна розділити життя на «до» і «після» правильного харчування. Потрібно зробити вибір: або здоров'я, краса і радість від кожного дня, або харчової сміття, почуття провини і невдоволення собою. Приємні новини: суть здорового харчування не в відмову від «смачненького», а в розмаїтті. Книга складається з двох частин: основи правильного харчування від лікаря-дієтолога Лідії Іонової та 100 апетитних рецептів.
ТОМАТНИЙ СУП З сочевиці
Час підготовки: 20 хвилин. Час приготування: 15-20 хвилин
600 мл овочевого бульйону • 600 мл томатного пюре • 125 г червоної сочевиці • 1 головка ріпчастої цибулі • 2 зубчики часнику • 2 стебла селери • 1 великий бульба картоплі • 1 велика морква • 2 см кореня імбиру • 1 ч. Ложка рослинного масла • 1 ст. ложка порошку каррі • кінза • чорний мелений перець • сіль
1. У каструлю з товстим дном налийте олію, розмажте його пензликом по дну, нагрійте. Додайте нарізані цибулю, часник, селера, картопля і морква, тертий імбир і обсмажуйте 1-2 хвилини.
2. Додайте інші інгредієнти, за винятком прянощів, доведіть суміш до кипіння, варіть 15-20 хвилин до готовності сочевиці. В кінці приготування суп посоліть, поперчіть і додайте каррі.
3. При подачі розлийте суп по тарілках і посипте рубаною кінзою.
Книги з рецептами на кожен день і для свята
5. Піроговеденіе для початківців
Іноді себе можна трошки побалувати. Ароматні пироги - один з кращих способів влаштувати смачний сюрприз самій собі і близьким. Коли на кухні починається чарівництво, домашніх тягне до духовки як магнітом: кому ж не хочеться поласувати! Ця книга для тих, хто хоче стати гуру кулінарного мистецтва, але не знає, з чого почати.
ЛИМОННИЙ ПИРІГ
Час підготовки: 35-40 хвилин. Час випічки: 55 хвилин
Надійний рецепт для початківців! Спекти точно такий же пиріг можна з апельсиновим соком - він виходить дуже красивого оранжевого кольору.
Тісто: 200 г борошна • 100 г масла • 50 г цукру • 1 яйце • 1 ст. л. лимонного соку • цедра половини лимона
Начинка: 200 мл лимонного соку (сік з 3 лимонів) • 200 г цукру • 4 яйця • 50 г борошна • цедра одного лимона
Прикраса: 1 ч. Л. цукрової пудри
1. Для тесту порубати масло з цукром, цедрою і борошном в дрібну крихту, додайте лимонний сік і яйце, замісити тісто.
2. Тісто розкачати на присипаному борошном столі, перенесіть в форму, зріжте краю качалкою. Поставте форму в холодильник на 15 хвилин.
3. Для начинки змішайте цукор з цедрою, залиште на 15 хвилин. Потім додайте борошно і перемішайте.
4. Вичавіть сік з лимонів, влийте в цукрову суміш, розмішайте, потім додайте яйця. Залиште на півгодини, помішуючи час від часу.
5. Дно тартинки вистелити папером для випічки, насипте вантаж і випікайте при 200 ° С 15 хвилин. Видаліть вантаж і папір, дайте запектися денця ще 5 хвилин.
6. На гарячий корж через сито влийте начинку і поверніть пиріг в духовку, зменшивши температуру до 160 ° С.
7. Печіть, поки начинка не стане щільною, 30-35 хвилин. Остудіть.
8. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
6. Мультиварка: готуємо два блюда відразу
Мультиварка відмінно економить час, причому їжа виходить здорової і смачної. Але є спосіб зберегти ще більше дорогоцінних хвилин: приготувати дві страви одночасно. 90 рецептів з цієї книги допоможуть господаркам - сучасним і зайнятим жінкам - економити на готуванні понад 1 години щодня, а це, між іншим, майже 2,5 року за все життя. Заманливо! А ще це не просто кулінарна книга: в ній ви знайдете поради про те, як вибрати мультиварку і доглядати за нею, огляд різних режимів готування, а також маленькі хитрощі для хороших господарок: наприклад, ви знали, що в мультиварці можна готувати варення і консервовані закуски? Тепер знаєте. Не забудьте, що готувати рецепти-дуети можна тільки в тих Мультиварки, де є контейнер-пароварка.
ПЕЧЕНЯ з помідорами & КАРТОПЛЯ
Час підготовки: 20-25 хвилин. Час приготування: 2 год 15 хвилин
Печеня з помідорами: яловичина ~ 700 г • цибуля ріпчаста ~ 2-3 шт. • помідори ~ 3-4 шт • спеції ~ за смаком • сіль
Картопля: картопля ~ 6-7 шт. • зелень ~ 1 пучок • часник ~ 1 головка • сіль
1. Наріжте м'ясо тонкими шматками, покладіть в чашу мультиварки.
2. Лук наріжте кубиками.
3. Покладіть цибулю до м'яса, посоліть, додайте спеції, перемішайте.
4. Помідори наріжте кружальцями і накрийте ними м'ясо, трохи посоліть. Наріжте зелень і часник.
6. Картопля наріжте кубиками. Складіть в контейнер-пароварку, посоліть, посипте часником із зеленню.
7. Увімкніть мультиварку в режимі Гасіння на 2 години.
8. Перекладіть картопля до м'яса, перемішайте і залиште ще на 15 хвилин в режимі
Гасіння. Гарнір насититься м'ясним соком, і страва стане ще смачніше.
7. Мультиварка: 100 здорових рецептів сніданків і вечерь
Як часто ми пропускаємо сніданок і вечеряємо на бігу чим попало - зазвичай чимось жахливо шкідливим. А адже наслідком такого ставлення до їжі будуть зайву вагу, почуття голоду, втома і виснаженість. Чи не надто приємні відчуття. 50 сніданків і 50 вечерь - відмінний привід вступити в боротьбу за здоров'я. Рецепти в книзі добре підібрані, готуються з доступних продуктів, при цьому зовсім не банальні, а навіть навпаки.
СКУМБРИЯ з овочами НА ПАРУ
Час підготовки: 35 хвилин. Час приготування: 40 хвилин
Такий спосіб приготування найбільш щадний для корисних жирів, якими багата скумбрія. При цьому її смак залишається домінуючим, як і в копченої риби, наприклад. Так що кому він в принципі подобається, раджу спробувати її саме на пару.
На 2 порції потрібно: скумбрія - 1 шт. • сіль
Начинка: шпинат - 1/3 пучка • солодкий перець - 1/2 шт.
Овочі: брокколі • кольорова капуста • стручкова квасоля - всього 400 г
1. З скумбрії зняти шкіру, надрізати її у голови, потім голову відрізати. Тушку розрізати зі спини і ретельно вичистити черевце. Якщо вийде, витягти хребет. Рибу посолити.
2. У чашу мультиварки налити склянку води, встановити кошик для пара. Включити режим на пару / пар на 25 хвилин.
3. Шпинат і перець дрібно нарізати.
4. Вкласти в черевце скумбрії начинку, тушку закрити і щільно обернути фольгою. Викласти в кошик пароварки (вода вже повинна почати закипати).
5. Капусту розібрати на великі суцвіття. Квасоля, видаливши грубі кінчики і жорстку жилку, крупно нарізати.
6. Коли до кінця приготування залишиться 10-15 хвилин, покласти овочі до рибі.
Кожна з цих книг зробить ваше харчування смачним, здоровим і різноманітним!
інші добірки
Уявляєте, наскільки все просто?Ви змиріться з цим?
Часто люди запитують: «Як мені перейти на такий раціон?
Що змінити?