Горіхи кешью. Склад, калорійність і користь для здоров'я.

Горіхи кешью - це насіння вічнозеленого дерева, які висять на плодоніжки схожою за формою на яблуко або грушу. Плодоніжки можна вживати в їжу. Родина горіхів кешью Бразилія.

Також як інші родичі, горіхи кеш'ю мають багатий склад (в 100 грамах): вода - 5.5 г, білки - 18 г, жири - 49 г, вуглеводи - 22 г, клітковина - 3 г, а також вітаміни - К, А, РР , Е, В (В5, В1, В6, В2, В3, В9), мінерали - залізо, йод, цинк, натрій, кальцій, фосфор, мідь, селен, ненасичені жирні кислоти Омега - 3. За смаком горішки кеш'ю маслянисті і досить ніжні.

Калорійність кешью близько 601 ккал / 100 г, тому не слід зловживати цими вкусняшками для тих, хто стежить за фігурою.

У кулінарії горіхи кеш'ю використовують в соусах, салатах ( теплий салат з кураги, спаржі і горіхів кешью ), Кондитерських виробах, випічці, до сухофруктів, перших і других страв, меду.

Горішки кешью сприяють обміну жирних кислот і білків в організмі, зниження рівня холестерину в крові, забезпечують нормальну діяльність серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет. До речі, ці горішки вважаються афродизіаком і можуть попередити онкологічні захворювання, поліпшити апетит і провести профілактику остеохондрозу.

Як допоміжний засіб кешью корисні при псоріазі, зубного болю, дистрофії, анемії, порушеннях обмінних процесів. Корисні горіхи кеш'ю при астмі, грипі, бронхіті, розладах шлунка, гіпертонії, діабету. Вони вилікують запалення горла і ясен.

Корисними властивостями володіють не тільки горіхи кеш'ю, а й їх масло, яке використовується в косметології: для масажу, збагачення косметичних засобів, приготування масок для тіла та обличчя, для догляду за волоссям, і аплікацій, а ще як засіб після засмаги.

Але, все, ж не дивлячись на величезну користь горіхів кешью, вони мають і протипоказання до вживання. Одним з них є індивідуальна непереносимість горіхів. На шкірі може, з'явиться висип, распухнуть особа і початися зуб. Алергія на горіхи кеш'ю може проявитися у вигляді нудоти, діареї або блювоти.