Топ-9 продуктів, що викликають алергію

З кожним роком діток, схильних до харчової алергії, стає все більше ... Як не допустити розвитку хвороби?

Шкірна реакція на їжу в вигляді добре знайомого матусям діатезу зустрічається у кожного другого-третього немовляти. Постарайтеся не допустити її, а головне, не дайте в майбутньому перерости в щось більше - атопічний дерматит, алергічний риніт, бронхіальну астму. Імовірність розвитку алергічного діатезу залежить від спадковості. Він виникає у третини немовлят, якщо алергією страждає батько, у половини, якщо хвора мати, і у 75% дітей, якщо реакція на їжу відзначається у обох батьків.

1.Матерінское молоко
Хіба може воно принести шкоду? Матусі прекрасно знають: поки дитину годують грудьми, він захищений від алергії. Це вірно за однієї умови: ви повинні дотримуватися гіпоалергенної дієти. Адже харчові алергени легко проникають в молоко. Ви не їли ні шоколаду, ні меду, ні полуниці, і тим не менше після кількох прикладань до грудей у ​​новонародженого з'явилися ознаки підвищеної чутливості до молозива? Як не дивно, це алергія на білки коров'ячого молока, яке майбутня мама пила під час вагітності, щоб зміцнити зуби і кістки, і продовжує пити і додавати в чай, щоб посилити лактацію. Алергенні білки проникли через плаценту до плоду і викликали сенсибілізацію (вироблення підвищеної чутливості).

Що робити? На час годування грудьми відмовитися від шкідливої ​​для дитини продукту - глотка коров'ячого молока достатньо, щоб білкові алергени з'явилися в молоці грудному.

2. Коров'яче молоко
Його білок містить 20 алергенів, а реакція на них виникає зазвичай в першому півріччі життя і зникає до 2-4 років.
Що робити? Годувати грудьми, а якщо молока в ній немає, перевести малюка на лікувальні соєві суміші. Дитина чутливий і до цих замінників? Використовуйте білковий гідролізат (білки, які зазнали часткового руйнування) - вони найменш алергенні.

Майте увазі: розщеплений, а значить, безпечний для чутливого крихти білок міститься в сирі, кефірі та інших кисломолочних продуктах. Сміливо можете вводити їх в раціон малюка в призначені терміни: вони не тільки не викличуть загострення діатезу, але і згладять його симптоми. Недарма ж при сильній харчової алергії маленьких дітей садять на кисломолочну дієту. Вона відновлює мікрофлору кишечника, яка практично завжди порушена при діатезі, через що їжа гірше перетравлюється, а в кров немовляти надходять недостатньо розщеплені речовини, що викликають алергічну реакцію.
Деякі діти не переносять навіть кисломолочні продукти і реагують на сою. У таких випадках дуже важливо зберегти грудне вигодовування, а прикорм повинен бути безмолочні.

3. Перший прикорм

• Овочеве пюре з кабачків, капусти (цвітної, броколі, брюссельській), жовтої гарбуза, моркви або буряка. Введіть один овоч, почекайте 5-7 днів і переконавшись, що дитина добре його переносить, додайте трохи іншого.
• Каша (пропущені через кавомолку рис, гречка, вівсянка і їх поєднання) на воді або соєвої суміші, якщо вона не посилює діатез. Овочеві відвари виключаються через нітрати, які в процесі термічної обробки переходять з овочів в киплячу воду. Щоб видалити алергени, вимочуйте крупу 10-12 годин в холодній воді. Але зручніше скористатися дитячими готовими кашами без молока.

4.Яічний білок
Його непереносимість часто поєднується з алергією на коров'яче молоко. У цьому випадку виникають проблеми з щепленнями: віруси кору, свинки, грипу для деяких вакцин культивують з використанням курячих ембріонів. Пошукайте вакцинний препарат, приготований з використанням іншої технології, або відкладіть щеплення на 2-3 роки. З віком алергія на курячий білок проходить.

Що робити? Мамі, що годує відмовитися від яєць - сирих, некруто або в складі коктейлів. Заборона поширюється на яєчню, майонез (в нього кладуть сирі яйця) і тістечка безе, приготовані без термічної обробки методом висушування.

• Відвареної жовток, омлет і яйця круто можна їсти і вам, і малюкові, коли прийде для цього час. Тільки обов'язково знімайте з яєць внутрішню прозору плівку - вона дуже-дуже аллергенная!
• Є й альтернативний варіант - можна давати маленькій дитині перепелині яйця, позбавлені небезпечних властивостей.

5.Мясо і птиця
Малюкові-аллергику куряче м'ясо і приготований на ньому бульйон краще не давати. Це відноситься і до яловичині - через схожість з білком коров'ячого молока деякі діти погано його переносять.

Що робити? Спробуйте відварювати м'ясо в два етапи. Спочатку залийте його холодною водою, доведіть до кипіння і витримайте на повільному вогні 20-30 хвилин. Злийте бульйон, наповніть каструлю гарячою водою і варіть м'ясо до готовності. Двічі виварена яловичина втрачає велику частину алергенних властивостей. Або ж купуйте дитяче харчування в баночках - його алергенність зведена до мінімуму.
Малюк не переносить курятину і яловичину? Переведіть його на кролятину, індичку, пісну свинину. До речі, cпециально для дітей-алергіків випускають консерви з кониною і олениною.

6.Риба, ікра та морепродукти
Креветки, мідії, устриці, раки, краби і ікра - не для годуючої матусі, і вже тим більше не для немовляти! Вони дуже алергенні. Навряд чи вам прийде в голову пригощати грудничка лобстерами, але ось ікру - червону і чорну - багато хто не бояться підмішувати малюкові в пюре, вважаючи вкрай корисним продуктом. Вона дійсно дуже живильна і багата вітамінами, але всі переваги цього цінного продукту перекриває властивість викликати важку алергію у дітей.
З рибою теж потрібно бути дуже обережними. Ніяких дорогих сортів - осетрини, севрюги, сьомги! Вони вкрай алергенні і занадто жирні. Сильну реакцію може викликати риб'ячий жир - тому педіатри відмовилися від його застосування в ранньому віці, замінивши більш безпечними препаратами вітаміну D.

Що робити? З 9 місяців запропонуйте дитині трохи відвареної і розтертої в пюре тріски, пікші, хека, судака, камбали, форелі, коропа, товстолобика, спостерігаючи за реакцією. Краще, до речі, щоб вони були свіжими, а не замороженими (при заморожуванні і відтаванні білок, що міститься в рибі, стає більш алергенним). А ідеальний варіант - консерви для немовлят, які складаються на 10-20% з риби в поєднанні з рослинними компонентами.
Врахуйте і такий нюанс - немовля може відреагувати на який-небудь один вид риби, але спокійно переносити інші: ця реакція індивідуальна. Ваше завдання - виявити продукти-провокатори.
Годує матусі не варто їсти будь-які рибні консерви: в них багато гістаміну, що викликає симптоми алергії.

7.Фрукти
Раніше соки з них давали діткам з 3-тижневого віку, а зараз це роблять декількома місяцями пізніше, щоб не спровокувати харчову алергію. Найнебезпечніші - цитрусові, яблука з жовтою і червоною шкіркою, фрукти з кісточками (вишня, черешня, абрикос), ананас.

Що робити? Соки та пюре готуйте з яблук зелених сортів (краще з антонівки), тільки не дуже кислих, щоб у малюка не було запору. Якщо є схильність до нього, почніть знайомити дитину з фруктами зі сливового соку. Рідко викликає алергію і бананове пюре.

• Поїть малюка моносоки, тобто приготованими з одного фрукта.
• Багато дари флори втрачають алергенність, коли їх варять, готують на пару або в духовій шафі.

8.Ягоди
Полуниця, суниця, малина, ожина, червона і чорна смородина, журавлина викликають найбільші підозри у алергологів. Правда, є дані про те, що алергени накопичуються в них у міру зберігання: зірвані з гілки, вони не такі небезпечні. Однак дитині, яка страждає діатезом, їх краще не давати.

Що робити? Даючи дитині по невеликому шматочку ягоди, на яку він реагує, алергологи привчають організм до небезпечного продукту. Це своєрідне щеплення від алергії, а сам метод називається десенситизацією.

9.Овощі і зелень
Уникайте овочів з яскраво забарвленою м'якоттю, блідо-жовті не становлять небезпеки. Алергологи з підозрою ставляться до шпинату, помідорів, моркви, гарбуза, гороху, бобів, цибулі, часнику, квасолі, сої та спецій. Але той же горошок додають в дитячі консерви для прикорму, а соєві суміші виручають багатьох малюків, які не переносять молоко. Ваше завдання - не виключити всі потенційно небезпечні продукти, а з'ясувати, на які з них малюк реагує, і відмовитися саме від них.

Що робити? Вводити кожен новий овоч і взагалі будь-який інший продукт окремо, бажано вранці, і стежити за реакцією малюка, яка може настати в найближчі години або протягом 2 діб.

• При схильності до діатезу в перші два тижні введення прикорму готуйте пюре з одного виду овочів - скажімо, з кабачків або картоплі. Потім по черзі додавайте кольорову капусту, гарбуз, ріпу, моркву, а в саму останню чергу - помідори і зелений горошок.
• Перед тим як зварити картоплю, очистіть його, наріжте невеликими шматочками і залиште в холодній воді на 12-14 годин, інші овочі витримуйте в холодній воді годину-дві - це значно знизить їх алергенність.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.