Піца з креветками
Креветки - універсальне м'ясо для готування. Суп з креветками, різотто з креветками, піца з креветками.
Пам'ятаю в дитинстві, на чорноморському пляжі в якомусь невеликому містечку, дрібні креветки продавали склянками, причому недорого.
Інгредієнти (піца 34 см)
- Тісто для піци 400 гр
- Креветки (середні) 15 шт
- Помідор 1 шт
- Молодий базилік, рукола за смаком
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Моцарелла 200 гр
- Пармезан 50 гр
- Оливки зелені 8 шт
- Часник 2-3 зубчики
- Сіль, орегано за смаком
- Піца з креветками повинна бути з м'яким і досить товстим тестом. Приготувати тісто. Рецепт дріжджового тіста для піци, який ми використовуємо вдома, простий і зрозумілий. Читайте - "Тісто для піци" .
- Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковим маслом. Обов'язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто додатково піднялося і стало пишним, треба тісто на формі накрити серветкою і дати йому піднятися - від 15 хвилин.
- Піца буде без томатного соусу, тому думаю, що така піца цілком може вважатися «білою». В якості соусу, намазують на тісто, будемо використовувати соус, схожий на соус «pesto» , Але більш бюджетний варіант.
Інгредієнти для начинки
- Піца з креветками буде з соусом з базиліка. Натерти на тертці шматочок пармезану. Очистити 1-2 зубчики часнику. Вимити і трохи подрібнити листочки молодого базиліка. Все скласти в блендер і додати 1-2 щіпки дрібної солі.
- Подрібнити сир і зелень до стану дрібної крупи. Повинна вийти злегка в'язка і ароматна суміш яскраво-зеленого кольору. Можна додати 1 ст. л. оливкового масла, щоб соус не був занадто сухим і добре намазувався.
Подрібнити пармезан, базилік і часник
- Цей соус розкласти поверх тесту на формі для випічки піци.
Змастити тісто соусом з пармезану і базиліка
- Помідор обшпарити окропом і видалити шкірку. Потім розрізати і видалити насіння. М'якоть помідора нарізати невеликими кубиками. Розкласти помідор поверх тесту, розподіливши його рівномірно.
Підготувати і нарізати всі інгредієнти для начинки
- Посипати всю піцу сухим орегано - 2-3 щіпки.
Помідор нарізати на кубики і розкласти поверх соусу
- Оливки без кісточок розрізати уздовж на чотири частини і розкласти поверх піци.
Кульки моцарели розрізати навпіл або на четвертинки і також розкласти рівномірно.Розкласти нарізані зелені оливки
Розкласти нарізаний сир - моцарелла
- Креветки залити окропом з чайника і дочекатися коли вони Отта. Воду злити, а креветки очистити від панцира, відірвавши хвіст - шийки креветок. Очищене м'ясо креветки, якщо креветки великі, розрізати уздовж навпіл, попутно видаляючи залишки кишечника уздовж хвоста ближче до верху - опукла частина. Якщо креветки невеликі - можна використовувати цілком.
- Розкласти м'ясо креветок поверх піци, намагаючись, щоб креветки розташовувалися між шматочками моцарели, тоді піца з креветками буде однорідною.
Викласти креветки, розрізавши їх уздовж навпіл
- Побризкати піцу оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з креветками випікається до 20 хвилин. До речі, варто контролювати, піднімаючи краєчок тесту. Може спекти швидше, погано якщо підгорить.
Розрізати піцу на 6-8 частин роликовим ножем
- Готова піца може бути прикрашена кількома листочками руколи або базиліка. Піца з креветками подається розрізаної на 6-8 частин за допомогою роликового ножа.
- Піца з креветками подається гарячої, її краще не розігрівати.
Піца з креветками, моцарелою, томатами і базиліком
Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци
Піца з креветками, моцарелою, томатами і базиліком
про рецепт
Італійська кухня
- Вихід: Піца 34 см
- Підготовка: 60 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 1 година 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Піца з креветками
5 (100%) 118