Наш ассоциированный член www.Bikinika.com.ua

7 магазинів з кошерними продуктами в Москві - The Village

  1. «Пардесія»
  2. «Шефа тов»
  3. «Ельйон»
  4. продуктова крамниця в Московської хоральної синагоги
  5. Синагога на Великій Бронній
  6. Gizunt.ru
  7. SuperKosher4u.ru
  8. Неспеціальні місця, де можна зустріти кошерні продукти
  9. Пекарні «Волконський»
  10. Продукція під маркою «Тев'є-молочник»
  11. М'ясна продукція заводу «Ельйон»
  12. Shamir Salads

The Village вже не перший місяць, крім регулярних рубрик та матеріалів на гарячі теми, практикує випуск пачок тематичних статей. тиждень обмежень , Тиждень « дешевої Москви », Тиждень всій Росії і навіть " злий Москви ». В розділі " їжа »Ми теж вирішили ввести регулярні тематичні тижні. Так вийшло - і тут немає особливої ​​причини, просто все склалося, - що першою буде «Кошерна Москва».

Кошерні місця в Москві влаштовані за принципом географічної близькості до інших об'єктів, пов'язаних з єврейською культурою: синагогах, музеям. Наприклад, на півночі Москви, в так званому єврейському трикутнику, близько Єврейського музею і центру толерантності, знаходяться відразу три кошерних гастроному. Даша Веденяпіна, випускниця Центру біблеїстики та юдаїки РДГУ, дослідник культури ашкеназі і учасник етнографічних експедицій, побувала в них, а також з'ясувала, де ще в Москві можна купити кошерні продукти.

«Пардесія»

Найбільший кошерний гастроном

Адреса:
Образцова, 19, стр. 9
+7 (495) 540-57-70

Час роботи: вс.-чт. 09: 00-21: 00, нд. 09:00 - за дві години до заходу сонця, сб. - вихідний

Pardes Pardes.ru

Тут можна купити все: від побутової хімії до вина і від морозива до баранини. Широкий асортимент м'яса, різні види фаршу. М'ясо продається як замороженим, так і охолодженим. Це, мабуть, основне і дуже вагома перевага «Пардесія» перед іншими магазинами, що торгують кошерним м'ясом. Справа в тому, що «Пардесія» закуповує м'ясо і у ізраїльських постачальників, і у кошерного цеху «Ельйон» (Раменский комбінат). Ковбаси, сосиски та інші готові м'ясні продукти тут дуже високої якості.

Молочні продукти представлені в основному лінією «Тев'є-молочник», добре зарекомендувала себе і на широкому ринку. Також тут можна знайти десятки видів хумус, тхіну, інших традиційних єврейських закусок, соусів, варення і солодощів. Винний відділ, безумовно, представляє інтерес для розуміючого покупця: тут багато якісного кошерного вина, а також горілки і інших міцних напоїв.

У «Пардесія» працює невелика м'ясне і молочне кафе. В м'ясне варто йти за двома видами бургерів: шломбургером і шмульбургером. Обидва представляють собою булку з салатом, хумусом і шматком м'яса, але один шмульбургер дорівнює двом шломбургерам. У молочному кафе, що знаходиться відразу на вході в супермаркет, готують молочні коктейлі, кава і соки, продають булочки.

«Шефа тов»

Міні-маркет в будівлі «Пардесія»

Для міні-маркету цілком серйозний асортимент: заморожене м'ясо, ковбаси, молочні продукти, бакалія, консервація, напівфабрикати. Ставка зроблена на більш низькі ціни і російську і білоруську кошерну продукцію. Ціни нижче, ніж в «Пардесія», в середньому на 10%. Тут також готують шаурму і печуть пиріжки.

«Ельйон»

Заводський магазин кошерного
заводу «Ельйон» Роменського м'ясокомбінату

Це єдиний кошерний завод в Росії. Смакові якості м'яса зберігаються завдяки специфічній обробленні, при якій враховується анатомічна будова тварини. М'ясо відділяється від кістки без порушення його природної структури.

Незважаючи на те що магазин заводський, ціни тут такі ж, як в «Пардесія», але асортимент м'ясних продуктів ширше. Тут також можна купити і молочні продукти, і дещо з консервів, круп і напоїв, але вибір дуже скромний.

продуктова крамниця
в Московської хоральної синагоги

продуктова крамниця   в Московської хоральної синагоги

Тут, мабуть, варто зробити невеличкий відступ і сказати пару слів про основні течії єврейської думки за останні три століття. Це має безпосереднє відношення до нашого дослідження. Справа в тому, що магазини, заводи і цехи, про які ми говорили на початку матеріалу, належать напрямку Хабад, одному з течій хасидизму. Це люди, досить строго дотримуються релігійних приписів, однак основна ідея Хабаду - щодо його послідовників - допомогти світській людині плавно прийти до релігійного способу життя, беручи на себе рівно стільки зобов'язань, скільки він зможе виконати на даному етапі. У нас аспекті це означає, що, де б не поселилися хабадники, вони намагаються максимально вирішити практичні питання для своїх послідовників, тобто забезпечити їх необхідним для комфортного життя.

Московська ж хоральна синагога належить іншому напрямку іудаїзму: литовському. Литвак, мабуть, сама консервативна галузь іудаїзму з існуючих в Москві. У крамничці на Китай-місті ви не знайдете того розмаїття, яке можна спостерігати в кошерних гастрономах Хабаду. Ціни тут в цілому вище, асортимент невеликий: трохи ковбаси, молоко і вершки «Тев'є-молочник», чай, кава, снеки, кілька сортів вина.

Працює лавка нерегулярно (автор чекав сорок хвилин біля зачинених дверей. - Прим. Ред.), Орієнтуючись скоріше на прихожан синагоги і, відповідно, час до і після молитви, ніж на можливих покупців «з вулиці». Цікаво однак, що в Хоральної синагозі шойхет (різник) ріже курей, їх общипують і продають тут же, в підвалі. Ось вже куди натуральніше.

Синагога на Великій Бронній

Синагога на Великій Бронній

Це синагога хабадників-машіхістов, відгалуження Хабаду, послідовники якого вважають раби Менахема-Мендл Шнеєрсона (останнього Любавичського ребе) месією. У них власна Шхита (ритуальний забій худоби), під час якої вимовляється так зване «благословення на Ребе», що робить це м'ясо непридатним для Літвак, які взагалі не вважають машіхістов іудеями.

Громади Хабаду, навпаки, замовляють м'ясо у машіхістов, так як воно високої якості, а асортимент регулярно поповнюється. Зараз в нього входять кілька видів вареної ковбаси, варено-копчена ковбаса, копчена яловичина, курятина і індичатина. Окремий цех займається виготовленням напівфабрикатів, серед яких млинці, чебуреки, хінкалі, купати, долма, люля-кебаб, «Котлети по-домашньому». Все це можна замовити по телефону або по електронній пошті і забрати в синагозі.

Gizunt.ru

Так званий cash & carry:
оптовий склад кошерних продуктів

Дуже хороша бакалія: широкий вибір круп, готових сніданків, борошно різного помелу, випічка, консервовані овочі та, звичайно, різноманітність ізраїльських класичних закусок: хумус, тхина, схуг, матбуха, перцева паста і так далі. В основному імпорт з Ізраїлю. Дві-три марки-виробника молока і сиру з Білорусі. М'ясного відділу немає. Безкоштовна доставка в будь-яку точку Москви і Московської області при замовленні від 7 тисяч рублів.

SuperKosher4u.ru

Оптовий склад: напівфабрикати, снеки,
консервація і бакалія

Пропонують приблизно ті ж продукти, що і Gizunt.ru, але менше варіантів. Сайту як такого немає: є посилання на досить незручний каталог в форматі .pdf, давно не оновлюється. Сторінка в Facebook набагато більш жива, регулярно оновлюється.

Неспеціальні місця, де можна
зустріти кошерні продукти

Районні державні єврейські громади. У Москві 15 єврейських громад. Багато єврейських районні громади щосуботи продають хліб (хали і іншу випічку), а на Песах - мацу. Адреси районних громад: Feor.ru .

Пекарні «Волконський»

У всіх магазинах мережі є кошерний хліб. Найбільш широку лінійку пропонують за трьома адресами: Маросейка, 4; Велика Садова, 2; Кутузовський проспект, 36, будова 10. При вході в пекарню висить стенд з різними документами, в тому числі з інформацією від рабинської суду Москви, де перераховані кошерні види хліба.

Продукція під маркою
«Тев'є-молочник»

Можна зустріти в багатьох неспеціальних супермаркетах, проте, якщо ви дотримуєтеся кашрут, перевірте, чи варто на упаковці значок «Екшер», адже під цією маркою випускаються як кошерні, так і некошерні найменування.

М'ясна продукція заводу «Ельйон»

Можна купити в супермаркетах мережі «Ашан», «Зелений перехрестя», «Глобус гурме», «Азбука смаку», «О'кей», а також в інтернет-магазині «Качкодзьоб».

Shamir Salads

У всіх супермаркетах преміум-класу продається марка Shamir Salads, що випускає хумус, баклажани, паштет, тхіну, нут та інші традиційні ізраїльські закуски.

Деякі марки отримують сертифікацію і стають кошерними. Так, вся продукція «Макфа» кошерна, деяка продукція хлібозаводу «Пролетарій» також вважається кошерної .

У кошерності є кілька стадій «устроженія»: молочні продукти поділяються на кілька підвидів. Вважається, що якщо поблизу немає хліба, зробленого руками євреїв, то можна їсти неєврейський хліб, але тільки заводського виробництва. Те ж стосується і молока. У всіх кошерних магазинах поряд з продуктами, які пройшли авторизацію рабина, стоять самі звичайні продукти з супермаркетів. Як це може бути? Справа в тому, що продукти діляться на м'ясні, молочні (вони бувають кошерними або некошерними) і парве, або нейтральні. До таких продуктів відносять яйця, будь-які крупи, овочі і фрукти. Їх можна купувати в будь-якому магазині. Горілка також вважається парве, якщо при її виробництві не використовувалося молоко.

На закінчення варто сказати, що кашрут - це, зрозуміло, стиль життя, що вимагає дуже багато уваги до того, що ти їси, але в іудаїзмі вважається, що людина повинна сама вибрати собі ту «міру устроженія» свого харчування, до якої він готовий на даному етапі свого духовного шляху.

Фотографії: Софія Карпенко, Wikimapia.org , Archi.ru

Як це може бути?

Новости